Existuje mnoho různých způsobů, jak udělat smažené vejce od sunny side up, na měkko, na hniličku nebo můj současný oblíbené vejce uvařená natvrdo. Naučte se níže uvedené rozdíly a vždy vejce přesně tak, jak je milujete! Všechno záleží na načasování!
po celá léta jsem netušil, že existuje několik způsobů, jak snadno komunikovat přesně tak, jak chcete, aby vaše smažená vejce., Ve snídaňové restauraci nebo bistru bych si jednoduše objednal vajíčka míchaná pro jednoduchost. A to prostě není způsob, jak žít.
pokud jde o smažená vejce, existují čtyři hlavní způsoby, jak přesně rozlišit, jak je žloutek a jak se vejce vaří.
ale než se dostaneme do toho, pojďme nejprve mluvit oblíbené vejce. Moje nejoblíbenější značka vajec je Vital Farms-Organic & pastviny. Kuřata na životně důležitých farmách vedou svůj nejlepší život s přístupem k jarní zeleni, venkovním pastvinám a 108 čtverečních stop prostoru na slepici., Pastviny nejsou nikdy ošetřeny herbicidy, pesticidy nebo umělými pesticidy.
V každém balení najdete poznámku, zvýraznění kuře komiks, humor, slepice měsíce a některé aktuální zábavné fakta o sezóně. To jsou osobně moje jít na vejce, které budu konkrétně trek přes Whole Foods najít. Z celého srdce věřím, že pastviny chované slepice produkují vejce vyšší v vitamínech a nutriční hodnotě. A ano, cena moudrý jsou dražší na $6.,99 za tucet, které nemusí být nákup, že každý může ospravedlnit nebo dovolit, ale s ohledem na cenový rozdíl mezi těmito a pravidelné vejce se rovná jít na kafe, mám pocit, že jsem může dát, že se za účelem nákupu nejvyšší kvalitu vejce najdu.
takže jakmile máte zakoupená vejce, je čas je smažit! Nejrychlejší způsob, jak vyrobit smažená vejce, je metoda sunny side up.
Sunny Side Up vejce:
Sunny side Up vejce jsou vařena pouze na jedné straně a mají žloutek zcela nedotčený., Stačí jen zahřát pánev, přidat čajovou lžičku oleje a rozbít vejce do pánve. Posaďte se a počkejte, až se vaječný bílek vaří a žloutek bude baculatý a kulatý. To bude trvat jen pár minut a vaše slunná strana nahoru vejce jsou připravena k jídlu.,
Vejce na měkko & Vejce na Mírném:
zase ty volská vejce do více než snadné nebo nad střední vejce, stačí tenkou špachtlí opatrně otočit vejce a nechte ji vařit kdekoli od 30 sekund do 2 minut, v závislosti na tom, jak rýma chcete žloutek. Není třeba se pohybovat nic kolem, jen jeden flip vejce a trochu čekání.
při označení 30 sekund bude vejce snadné, což znamená, že žloutek bude uvnitř velmi rýma, přesto na něm bude vrchní nátěr, odkud narazí na pánev.,
over medium egg se vaří dalších pár minut a bude více vařeno, s žloutkem mírně runny.
a pro mé současné oblíbené tvrdé vejce budete muset počkat ještě několik minut. Při výrobě vajec přes těžké si můžete vybrat rozbít žloutek špachtlí nebo vidličkou, když čekáte na to nastavit, nebo si můžete jen otočit to, jak je. Na obrázku níže jsou dvě vejce přes tvrdé, jedno, kde byl žloutek rozdělen, a proto se smíchal s bílou, a druhý, kde je žloutek stále neporušený.,
udělat perfektní přes tvrdé vejce budete začít vaření vajec, stejně jako pro sunny side up vejce s lžičkou oleje přidané do horké pánvi, a pak se otočit vejce jakmile bílky jsou nastaveny a vařené prostřednictvím. Jakmile vejce jsou převrátil se dostat přes těžký stav bude trvat kdekoli od tří do pěti minut, v závislosti na tepelné úrovni, a přesně to, jak tvrdě chcete.
žloutek by měl být plně vařený, vůbec ne rýma, ale stále to může být měkký žloutek., Pokud dáváte přednost zcela propečený žloutek, jak byste najít v dlouhé vařené vejce natvrdo budete chtít počkat zhruba čtyři až pět minut po překlopení vejce.
níže uvedená vejce byla vařena po dobu pěti minut po jejich převrácení. Jak můžete vidět, žloutek je plně vařený, stejně jako bílá. Tyto přes tvrdé vejce, aby pro perfektní snídani, zvláště když spárován s avokádem a uzeným lososem.
miluji začít svůj den snídaní s vysokým obsahem bílkovin a prostě to nemůžu udělat bez svých smažených vajec., Chcete-li přidat nějakou odrůdu do mixu, přepnu se, jak denně připravuji vejce z více než snadné na více než tvrdé.
a teď, když jsem přišel na to, jak přesně komunikovat, jak je třeba žloutky vařit ve smažených vejcích, už se nemusím uchýlit k objednávání míchaných vajec ze strachu, že dostanu špatná smažená vejce.
Pokud máte rádi smažená vejce stejně jako já, prosím podělte se v komentářích níže, jak je máte rádi vařené? Dáváte přednost slunné straně nahoru? Přes snadné? Přes střední, nebo přes tvrdé vejce?,
Pro další snídaně recept nápady, ujistěte se, podívejte se na mé rukolou a pestem omeleta, snídaně quesadilla s míchanými vejci, a zdravý tuňák, avokádo, vejce, salát.
Vejce uvařená natvrdo jsou smažené vejce, které bylo vařené dost dlouho na obou stranách tak, že žloutek je již rýma a dokonale vařené prostřednictvím. Naučte se, jak udělat perfektní vejce přes těžké pokaždé!,
- 1tspolive oleje(nebo avokádového oleje)
- 2wholeeggs
-
Teplo pánev na středním plameni.
-
přidejte olej.
-
Crack vejce do pánve. Vařte, dokud nejsou bílé nastaveny-2-3 minuty., Volitelné: rozlomte žloutek špachtlí nebo nožem, pokud dáváte přednost tomu, aby byl žloutek rozdělen a začleněn do bílé.
-
převraťte vejce. Nechte vařit dalších 4-5 minut, dokud se žloutek úplně nevaří. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.,