Pompano je druh mořských ryb; má chutné bílé maso. Tento smažený recept pompano je jednoduchý a snadno sledovatelný recept, který může udělat kdokoli — zejména ti, kteří se při smažení bojí stříkajícího oleje. Před vařením ryb se ujistěte, že je vyčištěn. To znamená, že žábry, vnitřnosti a váhy jsou odstraněny. Je také důležité třít ryby se solí. Jedna technika, kterou dělám, aby ryby absorbovaly sůl, je vytvořit řezy na obou stranách ryby. To umožní, aby granule pronikly do masa a absorbovaly ho.,

Reklama

já chápu, že existují lidé, kteří se bojí, aby smažit ryby a jiné maso, v obecně, protože rozstřikování oleje. I když je normální, že se olej při smažení rozstřikuje, lze tomu zabránit tím, že se voda (nebo kapalina z masa nesmí smažit) nedotkne horkého oleje přímo. Bagrování ryb v univerzální mouce před smažením je jednoduché řešení. Mouka absorbuje tekutinu mimo ryby, která snižuje nebo eliminuje stříkající účinek.,

Líbí se mi, když je ryba uvnitř trochu křupavá, zatímco uvnitř měkká. Toho lze dosáhnout smažením ve vysokém ohni. Baví mě jíst smažené pompano s rýží a zeleninovou přílohou.

reklama

vyzkoušejte tento smažený recept Pompano. Dejte mi vědět, co si myslíte.,

Print Pin

5 from 2 votes

Fried Pompano

Prep Time 5 minutes
Cook Time 18 minutes
Total Time 23 minutes

Servings 2
Author Vanjo Merano

Ingredients

  • 1 2 lbs., ryby, pompano, vyčistit a vnitřnosti a žábry odstraněny
  • , 1 lžíce mořské soli
  • 1 1/2 šálky oleje na vaření
  • 1/2 šálku all-účel mouky
  • 1/4 lžička mletý černý pepř
  • 1 kus citron zaklíněný

Návod k použití

  • , Aby diagonální řezy na obou stranách ryb pomocí ostrý nůž. Tím se ryby otevřou, aby absorbovaly koření.,
  • rozetřete sůl po celé rybě a poté posypte obě strany mletým černým pepřem. Nechte to zůstat 10 až 15 minut.
  • zahřejte olej na vaření na pánvi.
  • Šíření mouku na talíř a pak vybagrovat obou stranách ryb. To pomáhá zabránit tomu, aby se olej rozstříkal, protože mouka absorbuje kapalinu.,
  • Když je olej zahřeje, smažit na jedné straně ryb ve střední až vysoké teplo pro asi 8 minut, nebo dokud se barva změní dozlatova a textura se stává svěží.
  • ryby jemně otočte a vařte na druhé straně. Smažte ho asi 7 až 8 minut.
  • Odstranit místo, z pánve, když necháme přebytečný olej okapat. Umístěte jej do desky lemované papírovými ručníky tak, aby byl olej absorbován.,
  • Serve with lemon wedges along with your favorite vegetable dish as a side.
  • Share and enjoy!

Nutrition

Serving: 2g