Stellaria media, Stellaria pubera
Čeleď: Caryophyllaceae/Růžová rodinu,
doba Sklizně: jaro a podzim
Použití: potraviny, medicína
Léčivé Použití Ptačinec
Bylinný akce: projímadlo, tišící látky, chladiva, anti-Pobuřující. Obklad z cizrny může být obzvláště užitečný lokálně pro zánět, abscesy a cokoli svědí., Vnitřně je to jemné projímadlo a uklidňuje trávicí trakt. Není divu, že tato chladnější rostlina také ochlazuje systém. Chcete-li se dozvědět více o používání rostlin, jako je chickweed pro léčení, jste pozváni do naší třídy bylinkářů.
chickweed Nutrition
Chickweed je docela plný živin, zejména pro takovou drobnou rostlinu. Obsahuje vitamíny A, D, B komplex, C, rutin (bioflavinoid), vápník, draslík, fosfor, zinek, mangan, sodík, měď, železo a oxid křemičitý. Ve srovnání se špenátem se chickweed drží velmi dobře., Má tolik železa, spolu s dalšími živinami. Takže, když se snažíte jíst, jste denní dávka živin hustých listů, zvažte tento plevelný zázrak spolu s lépe známými zelenými. Pro všechny přírodní jarní „očistu“ milujeme jíst chickweed spolu s pokeweed (správně připravené), kopřivy a divoké houby.
Ethnobotanical Historie a Sklizeň Ptačinec
Existuje mnoho druhů této úžasné rostliny. Ten, který používáme nejvíce, obyčejný chickweed (Stellaria media) je původem z Evropy., V tomto okamžiku je naturalizován v Severní Americe a roste prakticky všude na tomto kontinentu. Chickweed má dlouhou historii použití jako výživná jedlá Zelená jak lidmi, tak zvířaty. Starověcí Řekové dokonce psali o používání chickweed, a to bylo také obyčejně konzumováno ve starověkém Irsku.
Star chickweed (s.pubera) je původem z našich bohatých cove lesů zde v Jižní Appalachii. I když je tento druh méně hojný, je to možná ještě chutnější a větší výběr než běžná odrůda., Během mnoha našich divokých poživatin pást dobrodružství, jsme hodovali na hromady salátu, primárně složený z hvězdicovité.
Stanoviště a Pěstování
Natalie vůlí tento nádherný trávu do Divoké Hojnosti zahradě, teď to přijde, aniž by selhat v brzy na jaře a s ní zimní krycí plodiny., Začala jíst chickweed pravidelně, když žila u divokých kořenů, a od té doby to bylo jádro v zahradě a kuchyni. Chickweed vzkvétá pod row cover s kale a v cestách, které jsou chráněny vyvýšenými postelemi po stranách. Naši permakulturní učni si během svého pobytu užívají saláty z cizrny.
můžete transplantovat chickweed do vaší zahrady; stačí vykopat shluk a hnízdit ho v rohu, nebo kamkoli budete chtít. Je to legrační věc, která si tolik přeje plevel v zahradě, ale chickweed je velmi dobře vychovaný a velkorysý., Ve skutečnosti se zdá, že nekonkuruje pěstovaným rostlinám a přináší obrovské množství zdravých potravin.
obecně chickweed má rád pěknou kombinaci vlhkosti a slunce. Bude se dařit na jaře, zemře zpět během teplejších měsíců, pak se znovu objeví, když se věci ochladí. Ve volné přírodě se na okrajích lesa objevuje Evropská cizrna. Nativní“ hvězda “ chickweed se objeví v lese, protože oceňuje hustší odstín.,h3>Oblékání:
1/3 c čerstvé bazalky nebo monarda spp (včelí balzám, atd.) listy
1. c olivový olej
2 T citronovou šťávu
1/8 c zlato
1 ½ t soli
Recept: Ptačinec Pesto
6 c balené čerstvé ptačinec
5-20 stroužky česneku (v závislosti na velikosti a intenzitě česnek a vaše osobní chuti)
1. c olivový olej
1 T mořská sůl
1. c opékané černé vlašské ořechy, slunečnicová semínka, vlašských ořechů, nebo pekanové ořechy
kůru z 1 citronu (ujistěte se, že to je ekologické, protože používáte kůži)
Sklizeň ptačinec s nožem, aby se zabránilo nečistoty, opláchněte a proudu na suché.,Se pesto v dávkách, přidejte polovinu olivového oleje první kuchyňském robotu nebo mixéru, pak přidat česnek, pak sůl, a nakonec zelené. Jezte čerstvé, skladujte v pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne nebo zmrazte až 4 měsíce.
zmrazte v zásobnících na kostky ledu a vyprázdněte do pytlů ziploc, abyste mohli rozmrazit správné množství pesta.