otevření zbrusu nové kavárny vyžaduje obrovské množství rizik. Přirozeně, jako ctižádostivý vlastník firmy, chcete zajistit, aby tato rizika nakonec stála za odměnu. I když neexistuje žádný způsob, jak zcela zaručit úspěch pro vaši kavárnu, pokud budete postupovat podle těchto tipů, budete se dobře na vaší cestě k mít startup, který je připraven snášet jakékoli problémy, které obvykle mor kavárny v jejich počátečních fázích.,

10 tajemství úspěchu pro kavárny, nováčky jsou:

  1. Investovat do vašich zaměstnanců
  2. Vytvořit své filozofie
  3. Stal kávu expert
  4. Ponořte se do „kavárny kultury“
  5. Mají vynikající webové stránky a profily sociálních médií
  6. Udělat váš výzkum
  7. Jít s plánem,
  8. Budovat vztahy
  9. konzultace s odborníky
  10. hledat Dál dopředu

Tento seznam vypadá ohromující na první pohled, ale ty jsou zřejmě dobře vědomi, že startupy mohou být trýznivé práce., Prosazování těchto počátečních fází může být těžké, ale dají Vám větší kontrolu nad ovocem vaší práce, když se vaše kavárna dostane ze země. Přečtěte si další podrobnosti o tom, jak začlenit tyto tipy do svého spuštění kavárny.

investujte do svých zaměstnanců

kavárny mají notoricky vysokou míru obratu barista., To by mohlo být ve vztahu k věkové skupině typické baristy (jsou to často vysokoškoláci s plány, které mění několikrát za rok), zaměstnanci, kteří chtějí přejít na lépe placené pozice, nebo prostě, že odvětví služeb je těžké a ne každý je na to stavěný. Ať už je důvod jakýkoli, neustále najímání a vyhazování baristů se prodraží. Podívejte se na způsoby, jak to stojí za to pro vaše baristy zůstat zaměstnán s vámi déle. Vyšší plat a více času na dovolenou se mohou zdát jako velké výdaje vpředu, ale z dlouhodobého hlediska zabrání náborovým strastem později., Také, když vaši zaměstnanci jsou rádi, že přijít do práce každý den, Vaši zákazníci si všimnou, a tyto interakce budou chtít vrátit.

Vytvořte svou filozofii (a držte se jí)

nikdy neztrácejte ze zřetele to,co vás přimělo začít podnikat v kavárně. Aby bylo prioritou napsat prohlášení mise, které zdůrazňuje, co vaše podnikání je vše kolem a dělá vaše hodnoty jasné., Do budoucna, když se rozhodujete, můžete je vyhodnotit proti svému poslání, abyste zajistili, že se rozhodujete, která jsou v souladu s tím, co jste se rozhodli udělat od prvního dne. To bude také dát svým zaměstnancům a zákazníkům představu o tom, co jste o. Udržet to, co si ceníte o podnikání v dohledu, bude méně pravděpodobné, že vyhoří a pomůže vám posoudit vaše dlouhodobé cíle. Kromě toho využijte této příležitosti a přemýšlejte o tom, kam vidíte své podnikání. Máte sny o získání a přeměně na franšízu?, Nebo si prostě přejete stát se drahocenným sousedským prostorem? Tyto rozdíly jsou rozhodující, když se rozhodujete v těchto raných fázích.

Staňte se odborníkem na kávu

šance jsou, pokud se chcete dostat do obchodu s kávou, jste již poněkud obeznámeni s jemnějšími body vaření dobrého šálku kávy. Nepřestávejte se učit o svém produktu. Být schopen udržet si vlastní jako slušný obchod s kávou má hodně co do činění s cateringem pro lidi, kteří opravdu znají kávu., To neznamená, že musíte být snobští, ve skutečnosti bych nedoporučoval nic, co by riskovalo odcizení zákazníka, který chce jen kofein ráno bez ohledu na to, jak je vyroben. Ale být připraven na vysoké úrovni rozhovory o pěstování, pražení a techniku čtení knih, sledování dokumentárních filmů na kávu dodavatelského řetězce, a mluvit s jinými lidmi, kteří jsou vášniví o těchto tématech., Tato znalost vám pomůže činit informovaná rozhodnutí o produktech, nebo když nic jiného, bude to vám umožní krok za pultem a připravte nápoje, pokud váš obchod dostane zaneprázdněn, nebo jeden z vašich zaměstnanců chodí domů nemocný.

měli byste se také ujistit, že předáte znalosti, které získáváte svým zaměstnancům. Kultivujte kulturu učení ve svém podnikání. Vy a vaše baristy najdete to poutavější a vzrušující pracovat v atmosféře, která je dynamičtější než ten, ve kterém nikdo je zlepšení a věci zůstávají stejné., Takže pokud zjistíte, že určité aspekty vašeho podnikání jsou zastaralé nebo neúčinné, dělat práci navíc, výzkum nových výrobků nebo postupů.

ponořte se do“ Coffee Shop Culture “

výzkumné akce ve vaší oblasti, které vám umožní vidět a být viděn ve světě kavárny. Jděte na umělecké soutěže latte, zúčastněte se konferencí pro majitele kavárny nebo jen sedněte v kavárně a pozorujte několik hodin. To vám pomůže seznámit se a spřátelit se s lidmi, kteří znají podnikání., Možná budete chtít vzít baňkování třídy, pokud ještě nevíte, jak identifikovat degustační poznámky nebo rozlišovat mezi různými pečeně a původy. Když vstoupíte do tohoto světa, zjistíte, co opravdu osloví zákazníky jiné než jen skvělé pivo. Kavárny prodávají nízkostresová pracoviště, místa, kde baristé vědí, jak se vám líbí vaše káva ráno, nebo prostředí pro obchodní jednání, které není příliš tuhé. Zjistěte, jak se ostatním kavárnám podaří úspěšně nabídnout celý tento balíček při setkání s vaší novou kávovou komunitou., Získejte náskok s návodem našeho nováčka k podmínkám kavárny zde.

Mají vynikající webové stránky a profily sociálních médií

Nic se vypne potenciální zákazníky, než budete dokonce otevřít své dveře více než stinné stránky. Bez ohledu na skutečnou kvalitu vašeho obchodu, způsob, jakým se prezentujete online, přímo ovlivňuje to, jak vás lidé budou prohlížet jako celek, takže nedbalý web kouzlí špatný první dojem hned od začátku., Dokonce i když to trvá najímání odborníků vytvořit atraktivní a přesvědčivé profily pro vaše podnikání, stojí za to každý cent, aby se zapojily zákazníky, než dokonce chodit do vašeho obchodu. Jakmile se dostanete nahoru a běží, tyto zdroje se také ukáže být neocenitelné pro podporu speciály a generování větší zájem ve vašem obchodě. Zákazníci mají tendenci být velmi ochotni spolupracovat s podniky na sociální média, například je značkování na fotografie, které pořídili na místě nebo opuštění (doufejme, že pozitivní) recenze., Slovo z úst může být zvláště konstruktivní pro získání vám trakci v prvních několika měsících po otevření.

váš Výzkum

nenechte se zaskočeni tím, že jakékoliv informace, které by byly připraveny pro. Vzdělávejte se o nudných, ale základních detailech, jako jsou daňové informace, kolik konkurence je ve vaší oblasti nebo jak strategicky cenit své výrobky. Co zabíjí mnoho kavárně startech je vágní vášeň pro kávu, která není podpořena solidní informace o tvrdé práci a zdroje potřebné, aby skutečně dělat to možné., Nechápejte mě špatně, v tomto procesu budou příjemné a obohacující aspekty, ale pouze pokud víte, do čeho se dostáváte. Projekt vášně se může velmi rychle proměnit v noční můru, Pokud nejste připraveni na dřinu, která se odehrává v zákulisí.

jít s plánem

to může být lákavé, když se na projekt tak vzrušující jako otevření kavárny skočit do první ihned. Ale dříve, než budete mít nějaké skutečné akce, dát dohromady plán, jak budete pokračovat v zahájení podnikání., Po provedení dostatečného výzkumu budete chtít vytvořit kontrolní seznam toho, co se musí stát a v jakém pořadí. Začněte volnou trajektorií větších, nejdůležitějších je třeba dokončit a dát si termíny. Mohou to být položky, jako je nalezení a zajištění vaší polohy, identifikace pekáče, nákup vybavení atd. Jakmile budete mít volné představu o tom, jak postupovat, přidat do úkolů, které jsou nutné, aby se ti stalo, jako dostat se do kontaktu s realitními agenty nebo sjednáním půjčky., Mít solidní obchodní plán vám nejen pomůže zůstat organizovaný a nic nepřehlédnout, ale také ukáže potenciálním investorům, že jste profesionální, vážný a důvěryhodný.

budujte vztahy v komunitě

Pokud již víte, kde bude váš obchod umístěn, věnujte čas seznámení se s okolím. Promluvte si s obyvateli a dalšími majiteli podniků, abyste získali pocit, jak byste se mohli vejít. Nejen, že vám to pomůže lépe prodávat potenciálním zákazníkům, ale také jim dá vědět, že přicházíte a že chcete být investováni., Můžete také být schopni určit, zda existuje konkurence pro podnikání a jak vyniknout. Možná jste se plánovali specializovat na pražení vlastních kávových zrn a jejich prodej v maloobchodě kromě vašich nápojů, ale zjistili jste, že v oblasti, ke které se zákazníci zdají být připojeni, již existuje populární pražírna. To by mohlo vyžadovat změnu strategie.

konzultujte odborníky

kdekoli můžete, zapojte odborníky na všech úrovních vašeho podnikání., Od špičkových dodavatelů pro stavební potřeby až po obchodní právníky, mít podporu na všech stranách vám dává bezpečnostní síť, pokud se něco pokazí. Snažte se vyhnout do-it-yourself myšlení, pokud jde o více specializovaných prvků podnikání. Ať už se jedná o opravu espresso stroj nebo při pohledu přes smlouvy, je mnohem lepší utrácet peníze poradenství profesionála, než riskovat mnohem dražší chybu.

na jiné úrovni, spřátelit se s ostatními majiteli kavárny, místní pražírny, každý, jehož odborné znalosti v konkrétních oblastech by se mohly ukázat jako cenné., Některé z nejužitečnějších rad, které dostanete, mohou být od těchto přátel, které uděláte, a nebudete je ani muset platit.

pokračujte v přemýšlení

nepřestávejte sledovat nejlepší další kroky pro váš obchod po prvních několika úspěšných měsících. I když jste schopni se dostat z rockier etap svého startu, nenechávejte příštích několik let na náhodě. Průměrná kavárna má životnost 3 roky, a není vždy jasné, zda zpočátku prosperující obchod bude i nadále dost dobré podnikání, aby bylo udržitelné., Se stavebními kameny, které jste vytvořili v předchozích krocích, se vraťte do svého obchodního plánu a přemýšlejte o tom, co jste se naučili od začátku tohoto procesu. Co pro vás dobře fungovalo a co byste měli přehodnotit? Použijte chyby, stejně jako vítězství, které jste provedli, abyste informovali, jak budete podnikat v dalších fázích.

stanovení všech kroků, které je zapotřebí k zahájení spuštění, může způsobit, že se projekt jeví jako zastrašující. Ale pokud jste opravdu odhodláni, aby vaše kavárna prosperovala, úsilí, které vynaložíte, bude stát za to. Především Buďte pilní a užijte si proces., Vášeň, kterou vložíte do svého obchodu, bude pro zákazníky zřejmá a může být skutečně hnací silou vašeho úspěchu.

související otázky

Jak vytvořím obchodní plán?

existuje spousta důvěryhodných webových stránek s dobře promyšlenými obchodními plány speciálně pro nové kavárny. Zdroje jako Forbes vás mohou spojit s nejlepšími z těchto šablon a mnoho z nich je zdarma. Poté, co identifikujete ten, který je vhodný pro vaše podnikání, můžete jej vyladit tak, aby v případě potřeby vyhovoval vašim cílům. Můžete také získat naše nejlepší tipy, jak napsat obchodní plán kavárny zde.,

jaký je rozdíl mezi filozofií mé kavárny a její značkou?

filozofie, kterou máte pro svůj obchod, by měla být hlavním principem toho, jak podnikáte. Zatímco filozofie by měla ovlivnit vaši značku a jak prezentujete světu, v jeho jádru je důvodem každého rozhodnutí, které o svém obchodě učiníte. Pro inspiraci je Blue Bottle Coffee vynikajícím příkladem obchodu, který zveřejňuje své hodnoty.

Jak získám své první zákazníky, aby se stále vraceli?,

věrnostní nebo věrnostní programy jsou skvělý způsob, jak generovat zájem poté, co někdo provede svůj první nákup ve vašem zařízení. Ať už se jedná o staromódní děrovací kartu nebo elektronicky prostřednictvím systému prodeje, zákazníci mají pocit, že jejich opakovaná záštita stojí za to. Dalším ne tak tajným tajemstvím opakování podnikání je pouze poskytování vynikajících služeb zákazníkům.

Chcete více informací o založení kavárny? Získejte zdarma průvodce zde.

upozornění: tento blogový příspěvek je určen pouze pro vzdělávací účely a nepředstavuje právní poradenství., Obraťte se na právního odborníka řešit vaše konkrétní potřeby.