Řeřicha (西洋菜,sai yeung choi v Kantonský nebo xī yáng cài v Mandarin), je super zdravé zeleniny. Na trhu je to často přehlíženo, protože lidé nevědí, jak ho připravit. Ale dělat tuto smaženou řeřichu doma je snadný, lahodný a zdravý způsob, jak změnit zeleninu na jídelním stole.
Zdravá Zelenina, Která si Zaslouží Místo na Stole
Řeřicha je bohatá na vitamin C, vápník, železo fosfátu a vitamínu E., Je to jedna z našich oblíbených zdravé zelené listové zelenině, a my si to většinou hýbat-smažené jednoduše s čerstvým zázvorem a česnekem.
řeřicha se obvykle prodává v malých svazcích, obvykle v nádobě s mělkou vodou. Řeřicha roste dobře vedle tekoucí vody. Sbírali jsme to ve volné přírodě, když jsem vyrůstal ve státě New York! Pokud nejste klopýtání na to ve volné přírodě ačkoli, to obvykle běží kdekoli od $1-2 za parta.
více než salát Zelený!,
jediným problémem s řeřichou je to, že většina lidí neví, co s tím dělat, než ji hodit do salátu.
vyrobili jsme polévku z Řeřichové vepřové kosti, což je vynikající způsob, jak si během chladnějších měsíců vychutnat tuto pikantní, pepřovou a mírně hořkou zelenou zeleninu.
Ale teď, když je jaro a léto je za rohem, to se hýbat-smažené řeřicha je skvělá straně a jednoduché jídlo přidat do svého seznamu go-zeleninové recepty.,
Míchejte-smažené Řeřicha: Recept Návod
Položte pánev přes středně vysoké teplo a přidejte olej, šíří kolem, aby srst povrch wok.
přidejte čerstvý zázvor a nechte ho karamelizovat a naplnit olej. Dávejte pozor, abyste ho nenechali hořet. Přidejte mletý česnek a dejte mu rozruch. Okamžitě přidejte řeřichu (pokud budete čekat příliš dlouho, váš česnek by mohl spálit). Otočte teplo nahoru.,
Stir-fry řeřicha na 20 sekund, aby rovnoměrně distribuovat zázvor, česnek a olej. Po smíchání přesuňte všechny řeřichy do středu woku v malé hromadě a zakryjte wok.
po 45 sekundách odkryjte wok. V tomto bodě by měla být spousta páry. Pomocí kruhového míchacího pohybu přetáhněte hromadu řeřichy a část kapaliny po stranách přehřátého woku.
míchání řeřicha proti nejteplejší a nejsušší části wok bude generovat, že Wok seno chuť., Shromážděte řeřichu zpět uprostřed woku. Chcete-li získat představu o době vaření, tento krok by neměl trvat déle než 20 sekund.
při čekání na ohřátí stran woku přidejte bílý pepř, cukr, sůl, sezamový olej a MSG. (MSG je zcela volitelná—a často kontroverzní-složka. Přečtěte si více o našem pohledu na MSG.)
. (Rychlá poznámka o koření: seznam MSG jako volitelný, protože mnoho lidí se od něj vyhýbá, ale je to chutný doplněk listové zelené zeleniny, který vám opravdu dává chuť restaurace., Použijte jej podle vlastního vkusu a perspektiv!)
Stir-fry směs opět smíchat ve koření, opět za stálého míchání řeřicha a kapalina, takže to dopadne na stranách wok generovat více wok seno.
Použijte svůj wok špachtle nabrat hýbat-smažené řeřicha do mělké mísy lemované, ujistěte se, že získat zbývající kapalina, jako je super-naplněná česnek, zázvor, a ty vitamíny z řeřichou.
slouží jako příloha nebo jen s bílou rýží jako super lehké veganské jídlo.,
hledáte autentičtější recepty? Facebook, Instagram a Youtube!přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a nezapomeňte nás sledovat na Pinterestu, Facebooku, Instagramu a Youtube!
Míchejte-smažené Řeřicha: Zdravé Zelené Listové Zeleniny
Návod k použití
-
Položte pánev přes středně vysoké teplo a přidejte olej, šíří kolem, aby srst povrch wok.
-
přidejte zázvor a nechte ho karamelizovat a naplnit olej. Dávejte pozor, abyste ho nenechali hořet. Přidejte mletý česnek a dejte mu rozruch. Okamžitě přidejte řeřichu (pokud budete čekat příliš dlouho, váš česnek by mohl spálit). Otočte teplo nahoru.,
-
se Hýbat-smažit řeřicha na 20 sekund, aby rovnoměrně distribuovat zázvor, česnek a olej. Po smíchání přesuňte všechny řeřichy do středu woku v malé hromadě a zakryjte wok.
-
po 45 sekundách odkryjte wok. V tomto bodě by měla být spousta páry. Pomocí kruhového míchacího pohybu přetáhněte hromadu řeřichy a část kapaliny po stranách přehřátého woku. Míchání řeřicha proti nejteplejší a nejsušší části wok bude generovat, že Wok seno chuť., Shromážděte řeřichu zpět uprostřed woku. Chcete-li získat představu o době vaření, tento krok by neměl trvat déle než 20 sekund.
-
při čekání na ohřátí stran woku přidejte bílý pepř, cukr, sůl, sezamový olej a MSG, pokud používáte. (Rychlá poznámka o koření: seznam MSG jako volitelný, protože mnoho lidí se od něj vyhýbá, ale je to chutný doplněk listové zelené zeleniny, který vám opravdu dává chuť restaurace. Použijte jej podle vlastního vkusu a perspektiv!,)
-
se Hýbat-smažit směs opět smíchat ve koření, opět za stálého míchání řeřicha a kapalina, takže to dopadne na stranách wok generovat více wok seno.
-
Použití wok špachtle nabrat řeřicha do mělké mísy lemované, ujistěte se, že získat zbývající kapalina, jako je super-naplněná česnek, zázvor, a ty vitamíny z řeřichou. Slouží jako příloha nebo jen s nějakou bílou rýží jako super lehké veganské jídlo.,
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only., I když se snažíme poskytovat nutriční informace jako obecné vodítko pro naše čtenáře, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a poskytnuté hodnoty by měly být považovány za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přírodní variace čerstvých surovin atd. změní nutriční informace v jakémkoli receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na jejich zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro recept, použijte preferovanou výživovou kalkulačku k určení nutričních informací se skutečnými přísadami a použitými množstvími.,
@thewoksoflife