klíčový rozdíl: bílý sladký brambor je méně sladký a škrobenější než pomerančový sladký brambor.
sladké brambory jsou hlízovité kořeny kvetoucí rostliny sladkých brambor. Listy a květy rostliny jsou také jedlé, ale ne tak populární jako kořeny. Sladké brambory jsou velké, škrobové a sladké chuti.,
v Severní Americe jsou oranžové sladké brambory známé jako“jamy“. Nicméně, to je chybnému označení, jako sladké brambory není vůbec vztahující se k yam, a je pouze vzdáleně příbuzná průměrná brambor. Jamy jsou původem z Afriky a Asie a zřídka se jedí na jiných kontinentech.
sladké brambory jsou dlouhé a zúžené a mají hladkou pokožku. Sladké brambory přicházejí v různých tvarech a velikostech. Maso sladkých brambor se může pohybovat od béžové přes bílou, červenou, růžovou, fialovou, žlutou, oranžovou a fialovou. Kůže se pohybuje mezi žlutou, oranžovou, červenou, hnědou, fialovou a béžovou.,
nejčastěji používané sladké brambory jsou bílé sladké brambory a oranžové sladké brambory. Bílé sladké brambory bývají méně sladké než oranžové. Jsou také méně vlhké a škrobovější než ty s oranžovým masem.
sladké brambory jsou také velmi výživné. Mají tendenci obsahovat četné škroby a jsou velmi bohaté na složité sacharidy. Obsahují také vlákninu, beta-karoten, vitamín C, vitamín B6, mangan a draslík., Ve srovnání s bílými sladkými bramborami obsahují oranžové sladké brambory více beta karotenu.
sladké brambory jsou také velmi prospěšné pro osoby s diabetem, přestože jsou sladké povahy. Studie ukázaly, že sladké brambory pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a pomáhají snižovat inzulínovou rezistenci.