glukóza je jednoduchý sacharid s molekulárním vzorcem C6H12O6. Tvoří součást monosacharidů. Vyrábí se hlavně rostlinami a řasami během procesu fotosyntézy. Je sladká na chuť.

atomy nebo molekuly ve struktuře glukózy mohou být uspořádány různými způsoby, podle Fischerova Projekce, Židle Konformaci a Haworth Projekce. Nejvhodnějším způsobem strukturování glukózy je konformace židle., Hlavní izomery, jmenovitě alfa glukóza a beta glukóza, jsou výsledkem této konformace.

alfa a beta glukóza jsou jednoduché cukry. Oba mají stejný molekulární vzorec se čtyřmi oh skupinami s prostorovým uspořádáním. Alfa i beta glukóza jsou opticky aktivní kvůli přítomnosti chirálních atomů uhlíku. Liší se však v trojrozměrné struktuře.,

Alfa vs Beta Glukóza

rozdíl mezi Alfa a Beta-Glukózy je, že v alfa glukózu,- OH skupiny na prvním uhlíku je přítomen na stejné straně jako CH2OH skupiny, to má složitou strukturu, ale je méně stabilní. Beta glukóza,- OH skupina na prvním atomu uhlíku je umístěn na opačné straně CH2OH skupiny, je poměrně stabilní, a proto je obtížné, aby se molekuly z něj.,

Srovnávací Tabulka Mezi Alfa a Beta-Glukózy

Parametr Srovnání Alfa Glukózu Beta Glukóza
Čemu se to vztahuje? Alfa glukóza je izomer glukózy, která má -OH skupinu na prvním atomu uhlíku je na stejné straně jako CH2OH molekula skupiny., Beta glukóza je také izomer D-glukózy, ve které -OH skupiny umístěné na prvním atomu uhlíku je umístěn na opačné straně CH2OH skupiny.
krystalizační vlastnost alfa glukóza má vlastnost krystalizovat jako alfa-glykopyranosa ve vodném roztoku. beta glukóza má schopnost krystalizovat buď jako beta glykopyranóza, nebo jako hydrát beta glykopyranózy z vodného roztoku.,
Stabilita a bod tání Alfa glukóza má kompaktní strukturu, ale jeho molekuly mohou být od ní odděleno, proto je relativně méně stabilní. Teplota tání je 146 stupňů Celsia. beta glukóza je stabilnější, a proto ji nelze snadno užívat molekuly. Teplota tání beta glukózy je 150 stupňů Celsia.
vazba a Inter konverze glykosidická nebo 1-4 vazba mezi dvěma molekulami alfa glukózy vede k tvorbě disacharidů, které se nazývají maltáza., Alfa glukózu lze snadno převést na beta glukózu. glykosidická vazba mezi dvěma beta glukózami vede k tvorbě celobiózy. Beta glukóza je snadno přeměnitelná na alfa glukózu.
Další vlastnosti specifická rotace alfa-D-glukózy je 112.2 stupňů. Škrob je polymer alfa glukózy, který lze snadno štěpit enzymy. beta glukóza má specifickou rotaci 18,7 stupňů. Celulóza je polymer beta glukózy a nemůže být štěpen enzymy.,

co je alfa glukóza?

alfa glukóza je izomer D-glukózy, ve kterém je skupina-OH přítomná na prvním atomu uhlíku na stejné straně skupiny CH2OH. Podle konformace židle má alfa glukóza cyklickou strukturu se čtyřmi oh skupinami připojenými k uhlíkovému řetězci.

strukturální cyklus je tvořen kyslíkovým mostem, což znamená, že dva atomy uhlíku terminálů uhlíkového řetězce jsou spojeny kyslíkovou vazbou., Prstencová struktura alfa glukózy je trojrozměrná struktura a aby nedošlo k záměně, je známá jako glukopyranóza.

alfa glukóza je poměrně méně stabilní. Bod tání alfa glukózy je 146 stupňů Celsia a jeho specifická rotace je 112,2 stupňů. Alfa glukóza může být snadno přeměněna na beta glukózu.

glykosidická vazba dvou molekul glukózy vede k tvorbě disacharidu zvaného maltáza. Polymer alfa glukózy je známý jako škrob, který lze snadno rozložit enzymy.,

co je Beta glukóza?

beta glukóza je izomer D-glukózy, ve kterém je skupina-OH přítomná na prvním atomu uhlíku na opačné straně skupiny CH2OH. Má skupinu-OH připojenou k hlavnímu uhlíkovému řetězci. Cyklická struktura beta glukózy je stejná jako struktura alfa glukózy.

beta glukóza je stabilnější. Bod tání beta glukózy je 150 stupňů Celsia a jeho specifická rotace je 18,7 stupňů. Beta glukóza může být také snadno přeměněna na alfa glukózu.,

glykosidická vazba dvou molekul beta glukózy vede k tvorbě celobiózy. Polymer beta glukózy je známý jako celulóza, kterou nelze snadno rozložit enzymy.

hlavní rozdíly mezi alfa a Beta glukózou

  1. alfa a beta glukózou jsou izomery D-glukózy.
  2. V alfa glukózu, na -OH skupinu na prvním atomu uhlíku molekuly je na stejné straně jako CH2OH skupiny, zatímco v beta glukóza,- OH skupiny na prvním uhlíku je na opačné straně CH2OH skupiny.,
  3. alfa glukóza krystalizuje na alfa glykopyranózu ve vodném roztoku, zatímco beta glukóza krystalizuje buď na beta glykopyranózu, nebo na hydrát beta glykopyranózy ve vodném roztoku.
  4. Alfa glukóza má složitou strukturu, ale je méně stabilní a Hereford molekuly mohou být snadno vzít pryč od ní, na druhé straně, beta glukóza je více stabilní, a proto není snadné ji zlomit.
  5. teplota tání alfa glukózy je 146 stupňů Celsia, zatímco teplota tání beta glukózy je 150 stupňů Celsia.,
  6. specifická rotace v alfa glukóze je 112, 2 stupňů, zatímco v beta glukóze je 18, 7 stupňů.
  7. alfa a beta glukóza jsou vzájemně propojitelné.
  8. škrob je polymer alfa glukózy a celulózy je polymer beta glukózy.

závěr

glukóza je důležitou složkou lidského těla. Je to nejhojnější zdroj energie u lidí i jiných živých organismů. Je uložen jako polymer pro metabolismus v rostlinách je uložen jako škrob a amylopektinu a jako glykogen u zvířat., Hraje důležitou roli při udržování lidských těl. Pokud je přítomen v krvi, je znám jako hladina cukru v krvi a vždy se doporučuje udržovat zdravou hladinu cukru v krvi v těle.