v roce 1914 založil Augustus e. Phillips první závod na zpracování mořských plodů společnosti na Hooperově ostrově v marylandském zálivu Chesapeake. Balírna a. e. Phillips zpracovala mořské plody z mnoha vodáků v regionu. V roce 1956, po přebytečné sezóně krabů, syn Brice Phillips a manželka Shirley otevřeli první „krabí boudu“ v Ocean City v Marylandu. Brice a Shirley začali každý rok stavět novou jídelnu v domě Phillips Crab House, dokud se konečně neusadilo 1400 lidí.,
v roce 2002 byla společnost žalována za porušení zákona Lanham, zákona, který poskytuje ochranu spotřebitele před falešnou reklamou. Žalobce tvrdil, že Phillips klamal své zákazníky poté, co řekl, že dodržuje původní recept, zatímco místo Maryland blue crab používal asijské krabí maso.
Phillips mořské Plody Restaurace v současné době má 5 společností vlastněných restaurací podél východního pobřeží Spojených Států, stejně jako síť franšízových místech na letištích, cestovní náměstí, kasina a sportovní arény.