Tyto Paleo mandlové nízké carb sušenky jsou skvělé s poklesy a perfektní doplněk na sýrový nářez (nebo víno). Jsou bezlepkové, Keto a používají pouze 4 základní složky!
dobrá krize mě vzrušuje. Když pečeme obilí zdarma, opravdu slušné krize může být těžké dosáhnout. Ale tyto Paleo low carb crackers, jsou tak křupavé, že to slyšíte vedle!,
poměrně málo z vás žádalo o další recepty na mandlovou mouku, zejména čtenáře, kteří se líbili vzhledu mých sýrových tymiánových sušenek. Tyto sušenky jsou lahodně sýrové a používají kokosovou mouku.
kokosová mouka má celou řadu zdravotních výhod a pouze mírnou kokosovou chuť. Můžete snadno maskovat silnou chutí, jako je čedar. Bohužel, někteří lidé jsou prostě alergičtí na to.
to je přesně místo, kde tyto Paleo low carb sušenky přijít. Udělal jsem je s mandlovou moukou!,
Tento recept je pikantní adaptace z super-křupavé pečivo, které jsem použil v mé low carb chocolate tart.
šel jsem online pro další inspiraci a našel spoustu receptů na mandlovou mouku. Ten, který byl vyslán jako první, se zdá být tento Spížem Elany.
nejlepší recepty jsou tak snadné, že jsou téměř směšné.
v tomto jsou základními složkami mandlová mouka a vejce. Pak můžete přidat mořskou sůl a pepř. A pokud opravdu chcete vytlačit loď, posypeme parmazánem nahoře. To je ono!,
můžete si vyrobit krekry s nízkým obsahem sacharidů buď mandlovou moukou nebo mletými blanched mandlemi.
ale!!!!!
musíte změnit množství vejce, které používáte. Mandlová mouka vyžaduje 1 vejce na šálek mouky (nebo na 100 g), mleté mandle, které mají hrubší strukturu, potřebují pouze 1 vejce na 2 šálky (200 g).
jaký je rozdíl mezi mandlovou moukou a mletým mandlovým/mandlovým jídlem?
mandlová moučka je vyrobena z mandlí s kůží vlevo na. Textura je hrubá a uvidíte v ní tmavší kousky.,
„mleté mandle“, které najdete v britských supermarketech, jsou bledé – mandle bez kůže. Textura je stále hrubá. Pokud máte kuchyňský robot, můžete si snadno vytvořit svůj vlastní.
správná mandlová mouka je velmi jemná a absorbuje více tekutiny. Existují velké rozdíly v textuře různých značek mandlové mouky, takže zkuste několik různých, abyste zjistili, která je vaše oblíbená.
v tomto receptu jsem použil superjemnou mandlovou mouku redukující tuk ze Sukrinu, která se vyrábí lisováním mandlí za studena., Během tohoto procesu extrahují 80% tuku, což způsobuje, že mouka vypadá práškově a bíle, téměř jako pšeničná mouka.
poznámka pro mé americké čtenáře: v USA se mandlová mouka i mleté mandle označují jako“mandlová mouka“. Existují značky, které nazývají své produkty „Super-fine“ – to je dobrá věc, kterou byste měli dávat pozor! Bob ‚ s Red Mill je oblíbený mezi blogery se sídlem v USA.
v podstatě jedinou nevýhodou kvalitní mandlové mouky je to, že není levná.
na obrázku níže používají kulaté sušenky extra jemnou mandlovou mouku se sníženým obsahem tuku.,
ty vlevo jsou sýrové sušenky-nahoře jsem přidal parmazán. Ty na stříbrné misce mají prasklý černý pepř a mořskou sůl.
udělal jsem čtvercové (nebo diamantové) sušenky s jednoduchými mletými mandlemi. Pak jsem nad nimi nastrouhala sýr pecorino.
obě odrůdy vyšly zlatavě hnědé a opravdu křupavé. Musíte se pokusit těsto rozvařit co nejtenčí-pokud je příliš silné, ztratíte křupavost.
myslím, že kulaté sušenky vypadají hezčí,ale zjevně to trvá trochu déle.,
pro rychlý cracker stačí těsto rozválet mezi dvěma listy pergamenového papíru válečkem. Odstraňte horní papír. Pak přes něj spusťte nůž nebo řezačku pizzy, aby se předem nakrájel na sušenky.
po pečení je můžete snadno rozbít a oddělit. Voilo!
Moje 2 šálky směsi mandlové mouky vyrobily 40 kulatých sušenek s nízkým obsahem sacharidů o hmotnosti přibližně 5 gramů.
neobtěžoval jsem se spočítat počet mletých mandlových sušenek. Přišli ve všech druzích velikostí, protože jsem je spěchal!, Proto jsem vypočítal výživu pouze pro verzi mandlové mouky.
pokud přidáte parmazán, obsah tuku se zvýší na 1,2 g na cracker – neovlivní obsah sacharidů. Čisté sacharidy zůstávají na 0.1 g na cracker za předpokladu, že 40 sušenky.
variace receptů
Pokud chcete experimentovat s tímto receptem Paleo cracker, můžete se také pokusit přidat česnek nebo cibulový prášek.
nebo proč je neotřít olivovým olejem a přidat čerstvé bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn, nebo dokonce bagelové koření.
představuji si, že by špetka kajenského pepře fungovala dobře, pokud jste na trochu tepla!,Instagram Facebook, PINTEREST a INSTAGRAM pro více skvělé jídlo a připojit se k mé NEWSLETTER pro nejnovější aktualizace a zdarma EBOOK.★
Paleo Mandlové Nízké Carb Sušenky
Katrin Nürnberger
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.,5717e“>
Cook Time 12 mins
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 200 g / 2 cups almond flour (superfine!!!,) pokud používáte mleté mandle nebo hrubé mandlové mouky, viz recept změnit níže
- ▢ 2 střední vejce 1 vejce pouze pokud používáte mleté mandle
- ▢ soli
- ▢ pepř
- ▢ volitelné: 40g / 1/2 lehce zabalené šálek strouhaným parmazánem
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 180 stupních Celsia / 350 Fahrenheita.,
-
Puls mandlové mouky a 2 vejce / mleté mandle a 1 vejce plus pepř a sůl v potravinách procesor, dokud těsto formy. Můžete také použít hůl mixér k tomu.
-
těsto vyválíme TENCE mezi 2 kusy pergamen/papír na pečení. Zjistil jsem, že těsto z mandlové mouky bylo docela pevné, takže pokud se rozhodnete vyrobit verzi mandlové mouky, použijte trochu loketního tuku, abyste ji vyrovnali.
-
odstraňte horní papír.,
-
použijte malou skleněnou nebo cookie frézu pro řezání těsta do tvarů. Použil jsem sklo o průměru asi 5 cm, abych vyrobil 40 kulatých sušenek (každý vážil kolem 6 gramů). Umístěte je na plech vyložený papírem na pečení. Rychlejším způsobem je předem rozřezat těsto na čtverce nebo diamanty nožem nebo řezačkou na pizzu. V takovém případě necháte těsto na stejném pečícím papíru, na kterém jste ho rozvinuli.,
-
Pokud používáte parmazán nastrouháme 1/2 lehce zabalené šálek nebo 40g a posypeme sušenky.
-
Pokud to, že bez parmazán, posypeme přes některé další mořské soli a popraskané černý pepř.
-
pečte 180 Celsia / 350 Fahrenheita po dobu 12 minut nebo dokud lehce nezhnědne.
-
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.,
-
Pokud jste se rozhodli pro pre-řezání těsto, můžete nyní snadno rozbít sušenky na jednotlivé kusy.
poznámky
Výživa
příspěvek „Paleo Almond Low Carb Crackers“ byl poprvé publikován v květnu 2017 a aktualizován v Září 2018 novými tipy, jak tento recept vyrobit.
(tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Když kliknete na takový odkaz a zakoupíte si produkt,dostanu malou provizi – bez dalších nákladů. Tyto peníze mi pomáhají s běžnými náklady na mé stránky.)