- Potravinářský Průmysl Zprávy
- Trendy Potravin
Yum tour někdo? Pokud plánujete přeskočit jídlo, dejte si dohromady odvahu a následujte nás kulinářskou cestou nečekaných řezů (tj.,
najdeme nejvíce smradlavá vejce a dozvíme se, že odpad jednoho člověka je pochoutka jiného; jak vynalézaví byli lidé v době s omezeným jídlem a že rčení „jíte hovno“ je velmi přesné.
Casu Marzu (sýr Maggot) – Itálie
doslovně přeloženo jako „sýr maggot“, Casu marzu je nejhrubší sýr na světě.
sardinská specialita je vyrobena ze sýra Pecorino, který se intenzivně stává přirozeným chovným místem pro červy. Horní část bloku ovčího sýra je odstraněna jako víko, takže mouchy položí vejce dovnitř., Larvy sýrových mušek se rozlévají a tráví tuky. Proces fermentace je tak pokročilý, že je blízko rozkladu a sýr vyvíjí měkkou tekutou strukturu.
To zůstává nejisté, zda štiplavý zápach je důvod svého pláče nebo strach, jazyk-pálení chuť s červy, skákání off při jídle.,
i když je to generace staré kulinářské pochoutka s kořeny v rodinné historii nesplňuje moderní normy hygieny a prohlášen za protiprávní.
Balut – Filipíny
Balut je částečně vyvinuté kuře nebo, nejčastěji, kachní embryo, vařené naživu a jíst přímo z shellu.,
tato nejznámější a ikonická pochoutka na Filipínách je připravena při zvláštních příležitostech a náboženských festivalech, ale lze ji nalézt také u pouličních prodejců, protože je to vyhledávané jídlo turistů.
jíst kachní vejce se má klepnout díru na vrcholu, usrkávat kapaliny interiér s octem a solí a pak, pokud můžete projít z malé kachna tvář uvnitř, crunch dolů kostí, peří a vše, co zbylo.
tato základní mísa je oblíbená mezi místními pijáky piva a také se předpokládá, že má afrodiziakální schopnosti. Na zdraví?,
Hákarl (Rozložený Žralok Kostra) – Island
Toto je rozložen žralok kostra, která chutná jako silný sýr a smrdí jako moč.
to bylo vynalezeno Vikingy v době, kdy museli šetřit co nejvíce jídla. Vyvinuli konzervační techniku, která se dodnes používá.,
žralok grónský je pro člověka velmi toxický, takže ho musí pohřbít pod kameny a pískem, který tlačí jedovaté tekutiny (kyselina močová a oxid trimethylaminu, který je). Maso se nechá kvasit od 6 do 12 týdnů a pak je vykopáno a zavěšeno na několik měsíců.
první setkání s hákarl je full-na útok do nosních dírek z hnilobný pach tak odvážné turisty, kteří se odváží vzorek se doporučuje, aby držet svůj dech a snažte se, aby vtip na chuť jeden z nejvíce žluklé věci na planetě zemi.,
takže pokud chcete udělat den místního obchodníka pouhým sledováním, jak se vaše tvář stává kyselou,kousněte.
Jibachi Senbei (Wasp Rýže Svačina) – Japonsko
Efektní občerstvení? Říká se, že tento nový rýžový cracker vytváří bzučení v japonských ulicích.
Bagr Wasp milence skupiny (ano, tam jsou takové milence skupin) přišli s místní biscuit maker a rozhodl okořenit věci a přišel s wasp rýže svačina.,
vosy se vaří ve vodě, suší se a poté se přidávají do směsi cookie.
hotového cookie by měl mít jemnou sladkou pikantní chuť, zatímco vosy samy mohly být zaměňována s spálené rozinky, ale s hořkou, kyselou poznámku. A křídla. A nohy.
kdykoli potřebujete pro zvýšení bílkovin, tento cracker vás zakryl, protože obsahuje 81% bílkovin ve srovnání s 20% průměrným podílem obsahujícím., Zatímco míří do posilovny zvážit brát pytel vosí sušenky pro energii.
Panna Chlapec Vejce – Čína
nelekejte se, není to doslova vařené, jak již název napovídá.
tato vysoce očekávaná čínská jarní pochoutka, oblíbená místními obyvateli, kombinuje vejce s jednou klíčovou složkou: chlapcova moč nejlépe ve věku 10 nebo mladší.,
kbelíky moči chlapců se shromažďují z toalet základní školy v oblasti a celý proces vaření trvá celý den.
za Prvé, syrová vejce jsou namočené a vařené ve zlaté složka před skořápky jsou popraskané a nechal lesk, na pár hodin.
můžete si je koupit od pouličních prodejců, ale místní obyvatelé je také vyrábějí na svém domě. Podle tradice má tento neobvyklý způsob vaření vajec některé zdravotní výhody, jako je: podpora lepšího krevního oběhu, prevence úpalu a oživení těla.
cítí se někdo dole?,
Warthog Konečníku – Namibie
Tento jeden dostal Anthony Bourdain na jeho limity a je známo, že k jídlu asi všechno, co se byl odvážil. Snědl to, o tom není pochyb, ale elegantně prohlásil, že je to „nejhorší průměr mého života“.,
„Nejhorší jídlo mého života“, Anthony Bourdain
Ne, že jsi na podrobný recept, ale vařit prase konečníku budete muset vytáhnout ho s poslední jednu nohu střeva připojené, squeeze výkaly ven a pak ji hodit do otevřeného ohně.
nevadí popel a špína; je to součást procesu. Toto je jedno jídlo, které byste chtěli být dobře uvařené, ale ve skutečnosti to musí být al dente a okamžitě se podává.
Chcete nějaké okurky s tímto?,
Cobra Srdce – Vietnam
musíte být bezcitní k mírnému otevřít snaží žít had a statečné srdce, aby se pokusili tento Vietnamský zvláštní jídlo.
OK, dost se srdečními vtipy, ale proč na zemi jíst tlukot srdce kobry? Zdá se, že člověk udělá cokoli, aby získal více mužnosti.
je tak populární ve Vietnamu mnoho restaurací mají v zajetí kobry pro zákazníky z čeho vybírat., Pokud se rozhodnete přijmout mužnost, jděte na kratší a silnější s divokým postojem. Srdce je odříznuto a upuštěno do sklenice rýžového vína a hadí krve. Až do dna, užijte si drink a cítit bití hart dostat dolů krku.
srdce je uřízl a hodil do skleničky rýže, víno a hadí krev
A to není zdaleka konec. Dobří vietnamci stále nabízejí panáky nápojů., Jeden je vyroben z žluči a rýžového vína a druhý s jedem samotným. Pokud v ústech nejsou žádné řezy, můžete je bezpečně vypít, protože žaludek zpracuje jed v pohodě a zabije vás pouze tehdy, když se dostane přímo do krve. Nyní začíná sága, když se zpracovává a podává každá část kobry.
dobrou chuť!,
Ptarmigan Hovno – Grónsko
V Grónsku, když někomu řekneš, že je ve sračkách, on nebude uražen, a může požádat, abyste se připojili ho na večeři.
Ptarmigan je krásná bílá uzdu hru pták, který predigested vrby a břízy rostliny jsou zdrojem potravy v některých částech Grónska, kdy zdroje, kde je velmi omezený.
nyní je to považováno za pochoutku.,
jeden Ptarmigan defekuje jako 50krát v jednom sportu, takže se snadno shromažďují. Urumiit, inuitový název ptačího trusu, se shromažďuje v zimě, když je suchý, protože v létě je to všechno mazlavé a nepříjemné.
Po sklizni je vaření následuje v žluklé těsnění olej a kousky z tuleního masa.
Za starých časů, ženy v domácnosti udělal osobní dotek na tento pokrm podle masticating maso a pak plivl zpět do hrnce. Někdy byl smíchán s ptarmiganovým masem nebo krví.,
našli jsme pouze zpětnou vazbu ohledně vůně a je srovnávána se sýrem Gorgonzola.
Medama (Tuňák oční Bulvy) – Japonsko
nebuďte překvapeni, když se podíváte na mořské plody oddělení v Japonském supermarketu a některé oči zírat na vás.
to je proto, že oční bulvy tuňáka jsou oblíbenou pochoutkou, kterou lze připravit různými způsoby: smažené, vařené, dušené nebo lehce dušené.,
Medama se nenarodil v době chudoby, když vše se stává jídlo, ale ve více moderní době, jako na počátku 90. let, kdy Japonská média roztažený výhody DHA. Jinými slovy Omega 3, které tuňákové oční bulvy zřejmě obsahují vysokou koncentraci a učinily z nich vyhledávanou složku.
nejčastěji se vaří ve vodě a ochucuje se sójovou omáčkou, cukrem, saké nebo mirinem (rýžový ocet). Pod gumovou skořápkou je tuková měkká látka, jejíž chuť připomíná chobotnice nebo chobotnice s příchutí tvrdého vařeného vejce.,
Naštěstí nemusíme stoupat denní použití této potraviny, aby se více inteligentní, můžeme najít spoustu Omega-3 v mnoha dalších nádobí, a to i lněné semínko.
držím se těchto malých chlapů!
Worm Preclíky-USA
nemůžete si říkat New Yorker, aniž byste nejprve vyzkoušeli toto squiggly občerstvení.
Wormzel je nový výtvor Gene rurky, ekologicky smýšlejícího šéfkuchaře exotických potravin a bývalého předsedy klubu Explorers. Sestavil menu pro 100. výročí Black Tie Gala, legendární pro jejich neobvyklé předkrmy podávané každý rok., Aby vyrobil speciální preclík, prská dehydratovaný žížala zkřivený v tomto konkrétním tvaru a prodává je v New Jersey.
Pidan (Zkažená Vejce) – Čína
Více obyčejně známý jako století, vejce, černé vejce nebo tisíciletá vejce je pukavec, který smrdí jako síra.
jsou pokryty solí, jílem a popelem a ponechány 100 dní, aby „vařily“ samy. Žloutek se změní na tmavě zelenou s měkkým lepivým středem a vaječný bílek je průsvitná želatina připomínající sójovou omáčku.,
Zní to přitažlivě? Říká se, že chutná stejně jako tvrdé vařené vejce jen tucetkrát větší, protože chuť je přeplněná.
Představte si, zralý Camembert, štiplavý a krémová s závan čpavku.
Století vajíčka jsou přibližně tak daleko, jako dynastie Ming, ale příběh o tom, jak bylo zjištěno, je nejisté. Údajně muž našel nějaké kachní vejce ponořené do haseného vápna a navzdory jejich vzhledu si myslel, že je to dobrý nápad vyzkoušet jeden.,
no žil, aby vyprávěl příběh a Číňané ho opravdu milují. Vejce taky.
Smažené Tarantule – Kambodža
byste vyzkoušet speciální občerstvení, když řeknu, že je to zabalené s zinek, kyseliny listové a bílkovin?
smažené tarantule mají být chutné a levné a lze je nalézt na trhu s potravinami v Kambodži, zejména ve Skuonu.,
i když zlé a jedovaté, když byl naživu, jedlé pavouci jsou opravdovou pochoutkou válcované cukru nebo česnek, a pak smažené na oleji.
oblíbenou atrakcí pro turisty je nedávný fenomén a prodejci prodávají až 100 denně. Pavouci se začali jíst během nejhorších politických vlád a zachránili Kambodžany před hladem.
kříž mezi kuřecím masem a treskou je považován za chuť křupavé tarantule. Musí to být kvůli křupavým nohám a exteriéru a houževnatému vnitřku břicha, které ne každý má rád., Je to proto, že hnědá pasta obsahuje orgány, možná vejce a exkrementy.
ti, kteří to milují, to popisují jako jemné maso uvnitř.
Losa v Rosolu Nos – Kanada
Tento Aljašský pochoutka pochází z odhodlaný „divočiny manželky“ z roku 1834, kterého se většina z toho, od toho, co jejich manžel přivezl z lovu.
nic nebylo odhozeno a tak tomu bylo i v případě losova dlouhého, baňatého čenichu., Před vařením se vlasy odstraní a pak se vaří s cibulí a kořením. Kousky masa se nechají zchladit ve vlastním vývaru na želé potěšení a poté nakrájet na tenké plátky.
vypadá To na špatné, jak to zní, ale chuť byla popsána být explodující s malou chutí ant textury se liší od žvýkatelnost nosu chrupavky něha tvář masa.
zvědavý na čichání?
Rocky Mountain Ústřice – Západ Ameriky & Kanada
Kdo říká, že nemůžete mít ústřice v horách., No, ne ústřice samy o sobě, ústřice Rocky Mountain jsou ve skutečnosti mladé býčí varlata, ale nemohli udržet toto jméno pro jídlo, aby někoho nalákali.
nenechte se vyděsit, protože říkají, že je to opravdu chutné a podobné se zvěřinou. Jiní říkají, že je to spíš jako kalamáry, když jsou smažené, kvůli jejich gumové struktuře.
tato pochoutka pochází z doby, kdy první farmáři ze západu potřebovali levné jídlo. Museli experimentovat s různými kusy masa a našli nový účel pro varlata mladých býků, které byly odstraněny, aby se zabránilo agresivnímu chování., Poprvé použili značkové uhlí k jejich vaření a zjistili, že je to vynikající.
nyní může být kovbojský kaviár připraven několika způsoby, jako je marinovaný, smažený nebo podávaný s koktejlovou omáčkou pro namáčení. Rančeři z Kanady je dusí v pikantní demi-glace a nazývají pokrmy prérijní ústřice. Jsou také známé jako Montana tendergroin, bolloks a poprášené ořechy.
dokonce i staří Římané cítili ořechy pro tyto ořechy a považovali je za afrodiziakum.,
Černý Pudink – Afriky, Ameriky, Asie a Evropy
Tato krev omáčka je více běžné a široce ocenil zároveň, jak někteří považují představa odporná. Černý Pudink pochází z velké BRITÁNIE a Irska a je vyroben z vepřové krve, s vepřové sádlo nebo hovězí lůj smíchaný s ovsa nebo ječmene a dokonale ochucený tymián, máta, majoránka a koření.,
na začátku byla také použita krev z ovcí a krav a šlechta snědla pouze kaluž z sviňáku, vodního mořského savce.
V některých částech Anglie vařené Černý Pudink je spotřebována jako kompletní jídlo s chlebem nebo brambory, ale v některých jiných částech, Irsku, včetně tradiční snídaně se smažené nebo grilované plátky.
Novinka culinary používá kousky této pochoutky na zmrzlinách, které je po ní pojmenují a vypadají stejně jako čokoládový čip. Dokonce se koná festival pro předchůdce všech klobás.,
Kobylky – Mexiko
hubení Škůdců povýšen na gurmánskou pochoutku, tyto jsou kobylky z Mexika.
Delicious je to, co říkají, a navíc výživné občerstvení, které je mnohem zdravější než jakékoli výkrmné, kaloricky husté a výživné občerstvení, které dnes v zemích prvního světa chybí.
nejlepší místo, kde je vyzkoušet, je Oaxaca, která je dobře známá kvalitou a rozmanitostí této pochoutky., Sbírají se pouze v určitých obdobích roku, ale protože se vaří se solí, která dodává dlouhou trvanlivost a může se těšit po celý rok.
být zdrojem potravy v Mexiku po tisíce let recept přizpůsobený časy. Citrony a česnek se připojily k receptu podél soli a chilli až poté, co byly dovezeny z Evropy.
Kobylky mohou být konzumovány na své vlastní suché jako svačinu, nebo to může být smažené na místě obrátil vlhký, ale stále křupavá a používá se jako přísada do tacos a burritos. Nebo je můžete posypat na vrcholu svých huevos rancheros.,
místní rčení je, že „pokud budete jíst chapulines se vrátíte do Oaxaca.“
Shiokara – Japonsko
Jako arašídy a pivo Japonci mají shiokara pro dobro.
pouze dvě složky kvalifikují toto tradiční jídlo nejhrubší ze všech: mořské plody fermentované ve vlastních vnitřnostech a soli. Vypadá to jako viskózní hnědá pasta a může být vyrobena z tuňáka, kraba, lososa nebo sladkých ryb.,
kuchaři ji nyní více ochucují pepřem shichimi, wasabi, mirin a přidávají strouhaný yuzu pro chuť a chuť.
Shiokara je spíše jako získaná chuť, která byla také vynalezena v době, kdy bylo jídlo vzácné jako 11.století.
celý fermentační proces vyžaduje pouze 7 až 10 dní, takže bylo snadné jej doplnit. Primárně jíst s rýží to byl dobrý zdroj bílkovin, tuků a vitamínu D v zimních měsících. V moderní době ji najdeme v hospodách konzumovaných saké, preferovaných pro svou slanou chuť, která jde tak dobře a nutí vás pít více.,
Bat Polévka – Thajsko
Obvykle jsme jíst jídlo, které je dobré pro náš imunitní systém, ale tato pochoutka může napadnout, protože hlavní složka – vampire bat nebo ovoce bat přenáší mnoho nemocí s smrtící potenciál.
pro spuštění Bat pasty musí být živá bat utopena ve vroucí vodě.
kus dortu vpravo?, Než ho vaříme při nízkém ohni a sezoníme s bylinkami a kořením. Pokud se stane, že vyzařuje zápach připomínající česnek moči, lze přidat cibuli, chilli papričku nebo pivo, aby se snížil zápach.
fanoušci netopýrů si mohou vybrat z různých seznamů: grilované, grilované, smažené, dušené a smažené. Chuť plodů netopýrů je podobná chuti kuřete.,5ad798″>
Věřte tomu nebo ne, jeden z mých Palau fotografií právě dostal publikoval v „Ripley je Věřit, nebo Ne“ #batsoup #womenphotographer #ripleysbelieveitornot #palau #travelphotography #yesiateit
Witchetty Grub – Austrálie
Mandlovou chuť, zvuk dobrý, ale gypsy moth larvy, které nejsou tolik., Jedná se o“ meatbush“, který byl poprvé konzumován domorodci v Austrálii. To je chuť, když je syrová, ale když jsou lehce vařené, kožní lupínky jako pečené kuře s míchaným vejcem uvnitř textury. Nezávislý fotograf Peter Menzel sekund to říkat:
„Witchetty Grub chutná jako ořechové příchutí míchaná vejce a jemnou mozzarellou, zabalené do filo těsta pečivo., „Peter Menzel
Když si vyberete své vlastní witchetty grub, nezapomeňte jíst hlavu a že jako obranný mechanismus, že tajemství hnědá kapalina.
Více o tomto druhu jídla a dalších najdete v menzelových zajímavých knihách.
Shirako – Japonsko
to nejlepší Jsme si nechali ošklivé jídlo pro poslední.,
ale než budete spěchat na tuto majonézu jako bílou pastu, měli byste vědět, že ve skutečnosti je rybí sperma. Spermie váčky mužského kódu být přesněji. Ignorujte jméno a možná zjistíte, že se vám může líbit bohatá rybí chuť.
přeloženo na „bílé děti“ tato pochoutka se podává na vrcholu rýže, smažená v těstíčku tempura, grilovaná nebo na vrcholu pudinku. Ale poprvé jedlík tempura těsto se doporučuje, zatímco zkušenější degustátor může jít na syrové shirako na vrcholu sushi.,
nejlepší sezóna, kterou najdete, pokud plánujete navštívit Japonsko, je v zimě od prosince do února.
rádi Bychom slyšet, co vaše top 20 nechutné potraviny vypadá. Zanechte prosím komentář níže se svými oblíbenými. Pokud jsme vynechali nějaké ošklivé jídlo, které znáte, dejte nám prosím vědět.
Adina Serban
Adina má vášeň pro zdravý životní styl a cvičení., Má certifikát v rostlinné výživě od společnosti eCornell a miluje přírodu. Miluje také čtení, dobrou kávu a objevování nových míst.