“ většina toho, co si myslíme, že ořechy nejsou opravdu ořechy vůbec, jsou to drupes!“
Ořechy jsou technicky peckovice, není blázen. ©.com/Ljupco
Včera, můj přítel Elizabeth mi vyprávěl o společné posezení grilování měla přes víkend se svými sousedy. V pátek nakoupila suroviny na hamburgery, v sobotu ráno je připravila a v sobotu večer je grilovala.
něco v mé mysli kliklo asi v polovině jejího příběhu., Elizabeth je vegetariánka. Začala najednou jíst maso? Zeptal jsem se jí a ona křičela hrůzou. Ne-byly to vegetariánské hamburgery! Jak bych si mohl něco takového myslet?
byl jsem na obranu, a já se cítil trochu jako Larry David, hravě ji poučovat o tom, jak slovo „burger“ obvykle implikuje maso a že má kooptován termín pro její vlastní non-maso jíst účely., Tvrdila, že hamburger znamená jakýkoliv druh patty, v tomto případě vyrobeny z zeleniny a obilovin, sloužil mezi dvěma polovinami buchty (s nebo bez sezamová semínka, vhodnější opékané nebo zahřeje nějakým způsobem). Vyhlásili jsme příměří a rozhodli jsme se, že v debatě o nápojích (mnoha z nich) budeme někdy brzy pokračovat.
tento rozhovor se mnou zůstal celý den a přemýšlel jsem o tom, jak jména pro některé věci někdy znamenají něco jiného.
lískový ořech je“ pravý “ ořech. ©.,com / fotosav
většina lidí ví, že arašídy nejsou ořechy—jsou členy rodiny luštěnin. Obvykle nazýváme všechno ostatní „ořechy stromů“ a nazýváme to den. Ale ve skutečnosti, většina z toho, co si myslíme, že ořechy nejsou opravdu ořechy vůbec, jsou drupes!
zmatený? Začněme definicí ořechu. Skutečný oříšek, botanicky řečeno, je tvrdý-skořápky lusk, který obsahuje jak ovoce a semen rostliny, kde se ovoce nemusí otevřít k uvolnění semen na světě. Některé příklady botanických ořechů jsou kaštany, lískové ořechy a žaludy.
takže co je to drupe ptáte?, Drupe je druh ovoce, ve kterém vnější masitá část obklopuje skořápku (to, co někdy nazýváme jámu) se semenem uvnitř. Některé příklady peckovice jsou broskve, švestky a třešně—ale vlašské ořechy, mandle a pekanové ořechy jsou také peckovice. Jsou to jen drupy, ve kterých jíme semeno uvnitř jámy místo ovoce!
Tak jak tomu budeme říkat všechny z těchto různých olejnatých semen, které jsme někdy jíst syrové, a někdy pečeně a posypeme solí nebo osladit s cukrem nebo medem, nebo období s skořice nebo chilli?, No, termín „kulinářské ořechy“ se dostal do laskavosti jako druh popisu úlovku a je to docela dobré, pokud se mě zeptáte.
takže jedlíci, jaké jsou některé z vašich oblíbených kulinářských ořechů k vaření nebo pečení nebo občerstvení? A už jste někdy sklízeli ořechy nebo drupes přímo ze stromu?
všechny zde propojené produkty byly nezávisle vybrány našimi editory. Můžeme získat provizi za nákupy, jak je popsáno v naší affiliate politice.