Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Prosím, přečtěte si mé zveřejnění.
Tato Dušené Kuřecí Nohy soupeře nějaké restauraci dim sum, dušené ve svěžím dušení kapaliny pak míchejte smažené v nejvíce úžasné umami balené omáčky, budete určitě chtít tyto na vaše nabídky!
kuřecí nohy, zatímco se mohou zdát trochu divné jíst, jsou prostě neuvěřitelné., Když naložená a dušené, stanou nejchutnější sousta lahodnost
Dušené Kuřecí Nohy je nesmírně populární dim sum jídlo a je naprosto úžasné, když se vaří správně. Jsme také docela velcí fanoušci této polévky z kuřecích nohou, která je v podstatě dušená, ale podávaná v lahodném, bohatém vývaru.
skládající se převážně z kůže a chrupavky, jakmile se dostanete přes myšlenku jíst kuřecí nohy, budete jistě ohromeni tím, jak naprosto úžasné jsou. Navíc je skvělé vědět, že využíváme všechny části kuřete.,
nyní tento recept není těžké udělat,ale existuje řada kroků. Čistíme je, solíme je, dusíme a pak rychle mícháme smažit v nejlepší omáčce vůbec.
je zdravé jíst kuřecí nohy?
jsou pro vás vlastně docela dobré. Jsou baleny s kolagenem, který se snadno vstřebává do těla a pomáhá udržovat zdravé klouby a pokožku zářící. Další informace o zdravotních výhodách kuřecích nohou.
složky
kuřecí nohy obvykle nejsou k dispozici v místním obchodě s potravinami., Moje najdu v asijském obchodě s potravinami-téměř vždy je mají. Nicméně, můžete si koupit kuřecí nohy on-line, stejně, Pokud nemůžete najít jinde.
víno shaoxing (Čínské rýžové víno) lze nahradit suchou sherry. Nicméně, opravdu se mi líbí chuť, kterou poskytuje víno shaoxing. Koupit shaoxing víno (affiliate odkaz).
úplný seznam složek spolu s odkazy na jejich nákup najdete na kartě receptů v dolní části příspěvku. Níže je vysvětlení některých méně známých koření.
co je badyán?,
badyán je semenný lusk, který pochází z čínského stálezeleného keře. Lusk je ve tvaru hvězdy a chuť je zbytek lékořice. Je to velmi silné a obvykle používáme pouze malé množství v pokrmech.
používá se v mnoha Čínské kuchyně, a lze je nalézt v pokrmy, jako to Dvakrát Vařené Vepřové nebo to Pečená Kachna. Koupit badyán (affiliate odkaz).
co je omáčka z černých fazolí?
omáčka z černých fazolí je slaná omáčka vyrobená z fermentovaných černých fazolí, chilli, česneku, sójové omáčky a dalších koření., Má hlubokou, neuvěřitelnou chuť a je skvěle používán v pokrmech, jako je dvakrát vařené vepřové maso (Ano, milujeme toto jídlo tady!). Koupit černou fazolovou omáčku (partnerský odkaz).
co je chilli omáčka?
chilli omáčka je fermentovaná chilli a fazolová omáčka. Je mírně pikantní a má úžasnou chuť. Koupit chilli fazolovou omáčku (partnerský odkaz).
Krok za Krokem
Existuje několik kroků, aby se při vaření kuřecí nohy, aby zajistily, že přijít jemné a chutné. Nejprve odřízněte všechny drápy a vydrhněte je dobře pod studenou vodou.,
začneme tím, že je vytvoříme pro další zvýšení chuti a pomůžeme zjemnit kůži a chrupavku.
dalším krokem je proces dušení nebo pomalého vaření v ochucené kapaliny se rozkládají chrupavku, aby se jim tát-in-si-úst řízení.
nakonec uděláme rychlé smažení, abychom je natřeli v nejúžasnější omáčce. Vážně, nejúžasnější omáčka. Do této doby, kuřecí nohy byly vařené do stavu suck-off-the-bone tender a omáčka je jen třešničkou na dortu.,
jak solanku kuřecí nohy
nalijte vroucí vodu přes aromáty a nechte 20 minut sedět. Přidejte sherry a asi 6 kostek ledu, abyste ochladili solanku.
přidat kuřecí nohy, dokud se solanka ochladí – nesnažíme se vařit je tady…alespoň zatím ne.
jeden ochlazený, nechte je sedět ve slaném nálevu po dobu nejméně 2 hodin. Solíme je, abychom je pomohli zjemnit a přidat chuť před dušením. Nedoporučuji přeskočit tento krok.
jakmile mají dostatečný čas na solanku, vypusťte je.,
jak vařit kuřecí nohy
přidejte ingredience pro dusivou tekutinu a kuřecí nohy do velké omáčky.
přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin.
vypusťte a rezervujte kapalinu pro jiná použití. NEZAPOMEŇTE SI REZERVOVAT DUSÍCÍ KAPALINU! Tohle je jako zlato.
Jak Míchejte Smažit Kuřecí Nohy
zahřejte olej na vaření v pánvi nebo woku (přečtěte si, jak sezónu své wok) na mírném ohni. Přidejte kuřecí stehýnka a omáčky.,
Míchejte smažit na potřete kuřecí nohy, vařit, až omáčka zhoustne do požadované konzistence, asi 10 minut. Omáčka by měla rovnoměrně pokrýt každou kuřecí nohu.
jsou skvělé sloužil jako předkrm, jako dim sum, nebo jako hlavní jídlo!
jsou kuřecí nohy dobré pro kostní vývar?
ano, ano ano! Rozbité dolů kolagenu z dušené kuřecí nohy přidat další hloubku do vývaru, zatímco víno, anýz a jarní cibulkou z tohoto receptu přidat k intenzivní chuť umami. Naučte se, jak vyrobit zásoby z kuřecích nohou.,h2>
– ujistěte se, že odříznout drápy a opláchněte nohy no před zahájením;
– nevynechávejte solném láku, jak to pomáhá, dává kuřecí nohy chuť, stejně jako změkčování;
– Nechte solanka vychladnout na pokojovou teplotu před přidáním kuřecí nohy – pokud je příliš teplý začne vařit;
– můžete nahradit široké fazole pasta pro chilli fazole omáčkou (možná jste si koupili široké fazole pasta pro recepty, jako je tento Mapo Tofu a nějaké zbyly);
– v Případě, že omáčka je příliš tenký, když se míchá smažení, nalijte trochu kukuřičné kaše až do požadované tloušťky je dosaženo., Chcete-li vyrobit kukuřičný škrob, smíchejte 1 polévkovou lžíci vody s 1 polévkovou lžící kukuřičného škrobu.
– náhradní suché sherry pro Shoaxing víno.
jíte kosti v kuřecích nohou?
ne. Všechno kromě kostí a nehtů (které jsme již během přípravy ořezali) lze jíst.
, Aby to Jídlo
– Slouží to s tímto Jednoduchým Smažená Rýže;
– Jako předkrm pro tyto Sůl a Pepř Kuřecí Stehna nebo Dvakrát Vařené Vepřové maso;
– s ‚ – Čchuan Zelené Fazolky nebo Míchejte Smažené Čínské Zelí.,
další čínské inspirované recepty
- mandarinkové kuře
- Pečená kachna
- 5 koření dušené Oxtails
- zelené fazole Sichuan
- Procházejte všechny čínské recepty!!
vyrobili jste tento recept na dušené kuřecí nohy? Zanechte mi rychlý komentář níže a dejte mi vědět, jak to dopadlo!,
Nejvíce Chutné Dušené Kuřecí Nohy
Omáčky
- ▢ 2 lžíce černé fazolové omáčky
- ▢ 2 lžíce chilli fazole omáčkou
- ▢ 2 lžičky cukru
Návod k použití
-
Oříznout nehty z kuřecích nohou a peeling nohy dobře pod studenou vodou.,
slaném Nálevu:
-
Nalijte vařící vodu přes aromátů a nechte sedět za 20 minut.
-
Přidejte sherry a asi 6 kostek ledu k ochlazení solanky.
-
Jeden ochladí, nechte kuřecí nohy sedět ve slaném nálevu po dobu nejméně 2 hodin. Mozek.,
Dusit:
-
dušení Přidáme tekuté ingredience a kuřecí nohy do velkého rendlíku.
-
vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin.
-
vypusťte a rezervujte kapalinu pro jiná použití.
Míchejte Fry:
-
rozehřejte tuk na pánvi na mírném ohni.,
-
přidejte kuřecí nohy a omáčky ingredience.
-
Míchejte smažit, dokud kuřecí nohy jsou dobře pokrytý s omáčkou a omáčka zhoustne do požadované konzistence, asi 10 minut.,ol>
- ujistěte se, že odříznout drápy a opláchněte nohy no před zahájením;
- nevynechávejte solném láku, jak to pomáhá, dává kuřecí nohy chuť, stejně jako změkčování;
- Nechte v nálevu vychladnout na pokojovou teplotu před přidáním kuřecí nohy – pokud je příliš teplý začne vařit;
- můžete nahradit široké fazole pasta pro chilli fazole omáčkou (možná jste si koupili široké fazole pasta pro recepty, jako je tento Mapo Tofu a nějaké zbyly);
- v Případě, že omáčka je příliš tenký, když se míchá smažení, nalijte trochu kukuřičné kaše až do požadované tloušťky je dosaženo., Chcete-li vyrobit kukuřičný škrob, smíchejte 1 polévkovou lžíci vody s 1 polévkovou lžící kukuřičného škrobu.
- nahradit suché sherry pro Shoaxing víno.
Výživa
