“ rád bych slyšel váš názor na pití třešňového džusu. Mnohokrát jsem slyšel, že snižuje zánět. Mám artritidu, a ačkoli nemám žádnou bolest ani neberu žádné léky, snížení zánětu vypadá jako dobrý nápad. Začal jsem pít asi šálek denně, ale přestat, když jsem četl štítek a uvědomil si, kolik cukru to mělo. Stojí za to veškerý cukr, aby získal zdravotní výhody?,“
Tartová (nebo kyselá) třešňová šťáva si vyvinula docela pověst jako lék na artritidu, protizánětlivé činidlo a dokonce i přírodní spací pomůcka. A je tu nějaký výzkum, který je třeba přezkoumat. Ale nejdřív pár základů.
existuje několik odrůd třešní prodávaných jako koláč nebo višně, ale Montmorency je nejčastější. Jsou světlejší barvy-jasně červená spíše než tmavě fialová třešní Bing, které jsou nejběžnějším typem sladké třešně. Tartové třešně jsou také, jak název napovídá, poněkud nižší v cukru.,
šálek sladkých třešní obsahuje asi 90 kalorií a 18 gramů přírodního cukru. Šálek třešní poskytuje jen 50 kalorií a asi 10 gramů cukru. Ale koláče třešně jsou obecně příliš koláče na to, aby se jíst z ruky. Pravděpodobně je najdete konzervované v těžkém sirupu, nebo v uličce šťávy, vedle brusinkové nebo granátové šťávy. A v poslední době se díky své rostoucí reputaci jako zdravé výživy objevují také výtažky z třešní a prášků v dodatkové uličce.
šálek třešní poskytuje jen 50 kalorií a asi 10 gramů cukru., Ale koláče třešně jsou obecně příliš koláče na to, aby se jíst z ruky.
i když je to dost koláče na to, abyste si nasadili pucker, 8 uncí (240 mL) neslazené třešňové šťávy stále obsahuje asi 30 gramů cukru. A, jako každá ovocná šťáva, třešňová šťáva si zachovává mnoho živin, ale neobsahuje vlákninu, kterou byste dostali z konzumace celého ovoce.
třešně, sladké i koláče, obsahují různé antioxidační sloučeniny, včetně různých flavonoidů, karotenoidů a starého dobrého vitamínu C., Jsou obzvláště bohaté na antokyany, rodinu fytonutrientů, které se také nacházejí v bobulích, červeném zelí, švestkách, cibuli, černé a červené rýži, hroznech a slavně červeném víně.
antokyany byly spojeny se širokou škálou přínosů pro zdraví-vše od zlepšené funkce plic a mozku až po snížené riziko srdečních chorob a rakoviny. Lidské studie používající třešňovou šťávu tart byly také spojeny s přínosy, včetně sníženého oxidačního stresu, zánětu a bolesti artritidy.,
kromě toho bylo docela dost výzkumu, který se zabýval účinkem třešňové šťávy nebo se soustředil na elitní sportovce. Výsledky naznačují, že snížením zánětu a oxidačního stresu mohou produkty tart cherry pomoci odstranit bolestivost svalů po tréninku.
ale prakticky všechny studie porovnávaly třešňovou šťávu nebo koncentrát s placebem s podobným množstvím cukru. Nesrovnávali třešňovou šťávu s jinými ovocnými a zeleninovými šťávami., Mohlo by to být proto, že mnoho výzkumu zdravotních přínosů třešní bylo financováno zemědělskými komisemi v třešňových státech. To neznamená, že výsledky výzkumu nejsou platné. Ale pro mě design studií zanechává důležitou nezodpovězenou otázku: jsou třešňové třešně výhodnější než jakékoli jiné ovoce nebo zelenina bohaté na antioxidanty?
průměrný Američan užívá asi 12 mg antokyanů denně. Mějte však na paměti, že pouze asi 1 z 10 Američanů dostane doporučené porce ovoce a zeleniny každý den.,
šálek třešňové šťávy může poskytnout asi 60 mg antokyanů. Ale stejně tak by jíst doporučené množství ovoce a zeleniny.
pokud jde o snížení oxidační stres a zánět, mám podezření, že cokoliv výhody, které získáte od tart třešně by být dostupné z jiných anthocyanin-bohaté ovoce a zeleniny, stejně. A je tu výzkum, který to vyřeší. Vysoký příjem ovoce a zeleniny je ve skutečnosti spojensnížený zánět a oxidační stres a snížená bolest artritidy.,
pokud jde o množství antokyanů, které dostanete na porci, třešně nejsou ani v prvních deseti zdrojích. A jíst různé rostlinné potraviny, spíše než soustředit se na jednu „superfood“, vám dá mnohem širší škálu živin a fytochemikálií. Je to také mnohem zajímavější.
a jíst různé rostlinné potraviny, spíše než se soustředit na jednu „superfood“, vám poskytne mnohem širší škálu živin a fytochemikálií.
nakonec, ačkoli šťáva nebo prášek může nabídnout koncentrovanější dávku antioxidantů, více není vždy lepší., (Viz také: můžete získat příliš mnoho antioxidantů). Nejen to, ale když se spoléháte na šťávu nebo prášek, abyste získali výživu rostlin, vynecháte mnoho výhod konzumace celého ovoce a zeleniny.
Celé ovoce a zelenina jsou mnohem více plnění než šťávy nebo prášku, v části, protože vlákno, ale také kvůli fyzické akce žvýkání je, a čas to trvá, aby je konzumovat. Podle mých zkušeností, když lidé začnou jíst více celého ovoce a zeleniny, mají tendenci mít méně místa na talířích a v žaludcích pro nezdravé jídlo a prázdné kalorie.,
Viz také: Sytosti vs Nasycení
je Tu jedna věc, třešně mají, že se odlišuje od jiných druhů ovoce a zeleniny: Třešně jsou jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů antioxidantu melatoninu. Melatonin je také produkován epifýzou a je zodpovědný mimo jiné za regulaci našich cirkadiánních rytmů. Několik malých studií, které se zabývaly účinky koncentrátu třešňové šťávy nebo prášků na kvalitu spánku, však přineslo pouze skromné nebo zanedbatelné výhody.
Viz také: může vám Melatonin pomoci spát?,
Pokud máte chuť třešní nebo třešňové šťávy, nabízejí spoustu dobré antioxidační výživy. Abyste se však vyhnuli nakládání s příliš velkým množstvím cukru, navrhuji omezit spotřebu ovoce na 2-4 porce denně, včetně maximálně ½ šálku ovocné šťávy. Můj oblíbený způsob, jak si vychutnat třešňovou šťávu, je přidat stříkající vodu do sklenice jiskřící vody.
Viz také: je ovoce dobré pro vás?
pokud je to protizánětlivé a antioxidační výhody, které Vás zajímají, není třeba se omezovat na třešně. Hrát na hřišti!, A nejlepší způsob, jak zajistit zdravou dávku rostlin-výživa není pop pilulku, nebo doušek šťávy, ale zaměřit se na získání těch pět porcí zeleniny denně, kromě jakékoliv ovoce, co vás baví.
Viz také: mohu dostat zeleninu do pilulky?
Připojte se ke zdravému stravování na Facebook a Twitter. Chcete výživové poradenství doručené přímo do vaší doručené pošty dvakrát měsíčně? Přihlaste se k odběru novinek Nutrition Diva. Poslouchejte a přihlaste se k odběru Apple, Spotify, Google, Stitcher nebo vaší oblíbené podcastové aplikace. Máte otázku výživy?, Zavolejte na posluchačskou linku Nutrition Diva na čísle 443-961-6206. Vaše otázka by mohla být uvedena na nadcházející epizodě!