Tím, že Owen Rogers
New Haven bydliště Louis Lassen, je připočítán s vytvářet první hamburger v roce 1900. Lassen odpověděl na objednávku zákazníka na něco „rychlého a chutného“ a sestavil hamburger ze surovin určených pro výrobu sendvičů steak. S použitím materiálů, na dosah ruky, on obložené pečené, hovězí mleté maso mezi toastový chléb a nabídla zákazníkům nové stvoření, jehož místní popularita bude růst do národní fenomén., I když byl podnik sídlí v různých struktur a se stěhoval několikrát, Lassen rodina pokračuje v přípravě hamburgery pomocí stejné metody, která splnila spěchal přání zákazníka. Restaurace je tak populární, že když v roce 1974 její majitelé čelili vystěhování, aby uvolnili cestu pro rozsáhlý program obnovy měst v New Havenu, obyvatelé New Havenu protestovali.,
historické pohybovat v Louis‘ Lunch budovy, aby jeho současnost umístění na Korunní Ulici – New Haven Museum a Connecticut Historii on-Line
Louis‘ Lunch se v současné době nachází na 263 Crown Street v New Havenu. Zděná výkladní skříň restaurace stojí na rozdíl od kolového obědového vozu původně provozovaného Louisem Lassenem. V roce 1895 Lassen otevřel svůj obědový vůz na Meadow Street v New Havenu, aby sloužil továrním dělníkům, a cestoval mezi dvěma továrními místy na ulicích Temple a George., Do roku 1907 si Lassen vybral George Street jako trvalé místo a zajistil svůj vůz vedle místní koželužny. Po deseti letech podnikání na George Street, Lassen koupil budovu koželužny, tah, který poskytoval zvýšený prostor pro vaření a vnitřní posezení pro svou oblíbenou restauraci.
na počátku 1960, úsilí o obnovu měst v centru New Haven vyzvalo k výstavbě lékařské výškové budovy v oblasti obsazené Louisovým obědem a dalšími nemovitostmi George Street., Zabývá byrokratické uvažování pro téměř 10 let, Lassens nakonec přesídlil jejich 19. století, cihla restaurace na Korunní Ulici, kde patron-daroval cihly byly použity na obnovu stěny restaurace.
jiní soupeří o uznání jako tvůrce hamburgeru
v průběhu let musel Louisův oběd bránit své tvrzení, že jeho zakladatel byl původcem hamburgeru. V roce 2000 Americká reprezentantka Rosa L., DeLauro úspěšně prosadil legislativu, která oficiálně uznán Louis Lassen jako tvůrce hamburger a Knihovna Kongresu zaznamenal, že Louis Lassen sloužil první Americký hamburger. V roce 2006 pak Texaská státní zástupkyně Betty Brownová vypracovala návrh zákona, který si jako tvůrce hamburgeru nárokoval jednoho Fletchera Davise z Atén v Texasu. Výzvy k původu hamburgeru také pocházejí z Hamburku, New York, a Seymour, Wisconsin, i když se spoléhají spíše na orální historii než na dokumentární důkazy a artefakty.,
Louis Lassen si ponechává titul jako původce hamburgeru a Lassens mají důkazy, které by podpořily jejich nárok. Hamburger Louis Lassen sloužil byl vařený v brojleru z roku 1895, který Lassens nadále vlastní a provozuje. Věk této položky půjčuje důvěryhodnost tvrzení, že Louis Lassen mohl vytvořit svůj hamburger v roce 1900. Po roce 1970 George Street Urban renewal project, New Haven Preservation Trust nainstalován plaketu citovat Louisův oběd jako původ hamburger.
Louisův oběd nezměnil svůj původní, úspěšný formát., Hamburgery jsou podávány pouze na White Pepperidge Farm toast, společnost, která vznikla v nedalekém Norwalk, Connecticut, v roce 1937. Chléb je opečený v kombinaci plyn-elektrický toustovač a nakrájený diagonálně, podobně jako jejich počáteční hamburger. Lassen hamburgery se podávají na papírových talířích (vynalezených v roce 1904) vedle lahví sodovky Foxon Park, East Haven, Connecticut, značky s více než 80 lety místní produkce. Lassen hamburger podávaný na Louisově obědě v Crown Street dnes zůstává věrný původnímu lassen hamburgeru z roku 1900.,
Owen Rogers je veřejné historik, který získal orální historie vzdělávání na Střední Connecticut State University, kde pracuje pro Veterány, Historie Projektu, archiv partnera s Library of Congress.