definice laktázy
laktáza je enzym nalezený v savčím tenkém střevě, který tráví laktózu, což je cukr nalezený v mléce. Savci používají mléko ke krmení svých mladých a u většiny savců se aktivita laktázy snižuje po odstavení mladých a může konzumovat jiné potraviny. Tolerance laktózy (také nazývaný laktóza perzistence), nebo jsou schopni trávit mléko v dospělosti, je genetická mutace; „default“ stavu u člověka, stejně jako ostatní savci, je intolerance laktózy po dětství.,
Funkce Laktázy
Laktázy funkcí je štěpit laktózu na dva jednoduché cukry, skládá se z glukózy a galaktózy. Rozbití laktózy na její jednoduché cukry umožňuje, aby byla absorbována tenkým střevem a používána tělem. Pokud se laktóza nerozkládá, projde trávicím traktem, aniž by byla absorbována.
Infant savců spoléhat na živiny z mateřského mléka, aby přežili. Během dětství je aktivita laktázy vysoká, takže tělo může získat živiny z tohoto důležitého zdroje potravy., Po odstavení mladého savce z mléka však aktivita laktázy klesá. Laktáza není nutná, protože mléko není spotřebováno a jeho produkce klesá. U lidí se produkce laktázy snižuje přibližně o čtyři roky. Výjimka se vyskytuje u některých lidí, kteří mají perzistenci laktózy a mohou produkovat laktózu po raném dětství.
struktura laktázy
gen, který produkuje laktázu, se nachází na chromozomu 2 u lidí. Počáteční polypeptid nebo řetězec aminokyselin, který se tvoří z tohoto genu, se nazývá pre-pro-laktáza., Pre-pro-laktáza je dlouhý řetězec 1 927 aminokyselin. Části řetězce se pak odstraní, protože polypeptid se přemění na jeho zralou formu, laktázu. Více řetězců jsou dohromady tvoří laktázy, který se skládá ze čtyř stejných podjednotek. Každá podjednotka má 1023 aminokyselinových zbytků pro celkem 4092 aminokyselinových zbytků. Laktáza je molekula homotetrameru, protože má čtyři identické podjednotky.
toto je umělcova reprezentace struktury laktázy.,
Intolerance Laktózy
Primární Nesnášenlivost Laktózy
Primární nesnášenlivost laktózy je nejběžnějším typem intolerance laktózy, a je obvykle to, co je uvedeno při popisu intolerance laktózy. Intolerance laktózy se také nazývá hypolaktázie. Je to neschopnost trávit laktózu v dětství, protože se nevytváří dostatek laktázy. Primární intolerance laktózy je na celém světě velmi častá; 70 procent lidí trpí nesnášenlivostí laktózy po dětství. Ve Spojených státech značná menšina lidí-více než třetina-nesnáší laktózu., Toto číslo je stále nižší než to, co je vidět v mnoha jiných regionech, protože většina lidí žijících ve Spojených státech je dnes evropského původu, kde je míra stálosti laktózy relativně vyšší. Naproti tomu drtivá většina lidí žijících v Asii, některých částech Afriky a jižní Evropě spolu s většinou domorodých Američanů nesnáší laktózu. Zatímco jsou schopni konzumovat mléko a jiné mléčné výrobky, když jsou mladí, postupně se pro jejich tělo stává těžší trávit laktózu. Může trvat až 20 let, než se u člověka plně rozvine nesnášenlivost laktózy.,
Příznaky intolerance laktózy dochází v krátké době po konzumaci mléčných výrobků. Patří mezi ně nevolnost, křeče, nadýmání, průjem a plynatost. Neexistuje žádný způsob, jak tělo produkovat více laktázy, ale existuje několik způsobů, jak pomoci léčit intoleranci laktózy. Over-the-counter kapky, nebo kapsle, které obsahují laktázy, mohou být přijata předtím, než konzumace mléčných výrobků za účelem doplnění laktázy potřebné pro trávení., Minimalizace množství konzumovaných mléčných výrobků a konzumace mléčných výrobků během jídla může minimalizovat příznaky; například konzumace malého množství mléka během jídla nemusí způsobit gastrointestinální problémy. Druh konzumovaných mléčných výrobků má také vliv na závažnost příznaků. Jogurt, který obsahuje bakterie, které kvasí laktózu, a tvrdé sýry, které jsou s nízkým obsahem laktózy, mají tendenci způsobovat méně příznaků než jiné mléčné výrobky.
Tento graf ukazuje procento lidí v každé zemi, kteří mají potíže s trávením laktózy v dětství.,
Sekundární Intolerance Laktózy
Sekundární intolerance laktózy vyskytuje až laktázy produkce klesá v důsledku zranění nebo onemocnění, které způsobuje poškození sliznice tenkého střeva. Celiakie, chirurgie, přerůstání bakterií a Crohnova choroba mohou způsobit sekundární intoleranci laktózy. Tento stav může být léčen léčbou základního onemocnění nebo zranění, které způsobuje nesnášenlivost; když je příčina léčena, příznaky nesnášenlivosti laktózy také zmizí.,
vrozená Intolerance laktózy
vrozená intolerance laktózy je velmi vzácná. Jedná se o autosomálně recesivní poruchu, která způsobuje, že se dítě narodí s neschopností trávit laktózu, protože jeho tělo neprodukuje žádnou laktázu. To je obrovský problém, protože děti konzumují pouze mléko! Nicméně, to může být léčeno tím, že dítě speciální vzorec bez laktózy pít. Pokud dítě nepije laktóza-volné formule a spotřebovává pouze mateřské mléko nebo pravidelné vzorce, bude trpět extrémní dehydratace a hubnutí z neschopnosti trávit laktózu.,
- laktóza-také známá jako „mléčný cukr“, je tvořena glukózou a galaktózou a trávena laktázou.
- enzymy-proteiny, které katalyzují chemické reakce.
- polypeptid-molekula sestávající z dlouhého řetězce aminokyselin.
- trávení-proces rozpadu jídla tak, aby tělo mohlo absorbovat a používat své živiny.
kvíz
1. Kdy klesá produkce laktázy u savců?
a.kolem čtyř let.
b. když je savec odstaven.
C. když savec dosáhne dospělosti.
D., Produkce laktázy u savců neklesá.
2. Jak mohou být příznaky intolerance laktózy sníženy?
a. užívání tobolek obsahujících laktózu
b. vyhýbání se / minimalizaci množství konzumovaných mléčných výrobků
C., Náročné, některé mléčné výrobky, jako je jogurt
D. Všechny výše uvedené
3. Který typ intolerance laktózy se vyskytuje v důsledku nemoci nebo zranění?
A. Primární nesnášenlivost laktózy
B. Sekundární intolerance laktózy
C. Vrozená nesnášenlivost laktózy