korejský Smažené Kuře – šťavnaté, přesto křupavé kuřecí kousky obalené v sladké a pikantní omáčkou. Snadný smažený kuřecí recept s ohnivým kopem pro perfektní jídlo nebo předkrm. Toto kuře je opravdu ideální pro každou příležitost.
Pokud máte rádi smažené kuře, jsem důrazně doporučujeme, abyste zkusit tento korejský smažené kuře recept!, Kuře zůstává uvnitř jemné a šťavnaté a zároveň udržuje křupavou, křupavou pokožku, kterou všichni známe a milujeme. To má přidanou kop z gochujang použít do omáčky, která dělá tento pokrm neuvěřitelně odvážný v chuti oddělení.
nedávno jsme šli do této restaurace, která má toto neuvěřitelné korejské smažené kuře a já jsem musel tento recept znovu vytvořit doma. Myslím, že jsem se dostal docela blízko k verzi restaurace. Zmínil jsem se, že je také velmi jednoduché vyrobit? Protože je!,
miluji recepty, kde mohu experimentovat s různými příchutěmi a přísadami z celého světa, přímo v pohodlí svého domova. Korejské smažené kuře se nyní stalo základním pokrmem v mém domě, děláme to alespoň jednou týdně.
Co je korejský smažené kuře?
korejské smažené kuře nebo „KFC“, odkazuje na různé smažené kuřecí pokrmy z Jižní Koreje. Obecně se označuje jako“ chikin “ používá se v populárních pokrmech, jako je huraideu-chikin a pikantní yangnyeom-chikin.,
korejský smažené kuře, je výrazně jiný, než na co jsme zvyklí, pomocí Asijské smažení technika, která činí z tuku v kůži – transformace na tenkou, křupavou kůrkou. Omáčka se pak vstřebává a přidává tučné příchutě, aniž by byla mokrá. V Jižní Koreji se smažené kuře konzumuje jako jídlo, předkrm, anju (korejský termín pro potraviny konzumované alkoholem) nebo jako občerstvení po jídle. Jinými slovy, toto kuře je tak dobré, že ho budete chtít jíst po celou dobu.,
Složka Poznámky
- Kuřecí maso – použila jsem vykostěné, bez kůže prsa nakrájíme na 1 cm kousky. Také jsem to udělal s kuřecími stehny, použil jsem masovou paličku, abych prořízl kosti. Můžete také použít celá kuřecí stehna.
- vejce-Velké, zbité.
- kukuřičný škrob-získat tu pěknou křupavou kůži. Můžete nahradit moukou, ale budete muset zdvojnásobit množství a případně zdvojnásobit smažit, abyste získali křupavou texturu.,
Korejská omáčka
- máslo – Použil jsem nesolené, protože z omáčky získáme spoustu sodíku.
- gochujang Sauce-můžete použít některý z vašich oblíbených horké omáčky, ale zjistil jsem, že Sriracha nebo Sambal Oelek jsou nejvíce podobné chuti. Gochujang je červená chilli pasta, která je slaná, sladká a pikantní. Obvykle to najdu v asijské uličce mého obchodu s potravinami, nebo navštivte místní asijský trh.
- med-můžete nahradit agáve nebo javorový sirup.,
- hnědý cukr-můžete použít pravidelný granulovaný cukr nebo smíchat 3 lžíce granulovaného cukru s lžičkou melasy, abyste vytvořili hnědý cukr.
- sójová omáčka – použil jsem nízký obsah sodíku.
- česnek-čerstvý je nejlepší! Mleté.
- zázvor-použil jsem čerstvé, mleté. Můžete použít sušené, pokud nemáte čerstvé. Aby se vaše zázvor trvá dlouhou dobu, jednoduše uložit jej do plastikového sáčku nebo plastového sáčku a zmrazit je. Když jste připraveni k použití, stačí rošt.
- rýžový ocet-pokud nemáte rýžový ocet, můžete místo toho použít jablečný jablečný ocet.,
- sezamový olej – většina lehkých olejů a ořechových olejů bude fungovat jako náhrada (lehký olivový olej, arašídový olej, řepkový olej, slunečnicový olej) prostě nebude mít tolik té opečené sezamové chuti. Do lehkého oleje můžete přidat opečená sezamová semínka, která vám pomohou s chutí.
obloha
- zelená cibule-plátky.
- opečená sezamová semínka
- Red Chilis – plátky.,
Jak si vyrobit korejský smažené kuře
- Kabát kuře – Promícháme kuřecí kousky přes první vejce, pak vybagrovat prostřednictvím kukuřičný škrob.
- Vařit kuře – Přidat olej těžkým dnem pánvi a tepla na 375 °F. Přidejte kuře na pánev a smažit v dávkách asi 3 až 4 minuty na partii. Přeneste kuře na papírovou utěrku lemovanou deskou a opakujte se zbývajícím kuřecím masem.
- připravte omáčku a promícháme s kuřecím masem-roztavte máslo v pánvi na mírném ohni., Přidejte česnek a zázvor a vařte 30 sekund nebo do aromatické. Vmíchejte hnědý cukr a med a vařte asi 1 minutu, dokud se hnědé máslo nerozpustí. Do pánve přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej a omáčku gochujang a promíchejte. Vařte 30 sekund, poté přidejte kuře na pánvi a dobře promíchejte omáčkou.
- podávejte-ozdobte zelenou cibulí,opečenými sezamovými semínky a červeným chilli. Podávejte horké.,
Jak sloužit
tradiční párování korejské smažené kuřecí nakládané ředkvičky a hojnost piva nebo soju, ale líbí se mi sloužit dolu přes pěkné, jednoduché lepkavé rýže! Přidejte toto kuře do míchaného smažení, na čerstvý salát nebo jíst jako předkrm, jak je. Chuťový profil tohoto korejského smaženého kuřete vám vyhodí mysl-budete ho chtít jíst lopatou, bez ohledu na to, jak mu podáváte.
Pokud chcete nějaké snadné nápady na to, co sloužit s kuřecím masem, zkuste tyto recepty!,
- Kokosová Rýže
- Chow Mein
- Snadné Smažená Rýže
- Instant Hrnec Rýže
Můžu udělat to v předstihu?
absolutně! Kuře a omáčku si můžete připravit v noci předtím, uložit je samostatně a zakrýt v lednici a před podáváním je jen smažit! Rychle a snadno.
zbytky
zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3-4 dnů. Vařené kuře začne růst bakterií, takže ho nenechávejte sedět déle než 1 hodinu.,
Pokud chcete prodloužit „životnost“ z vařené kuře, můžete zmrazit je v uzavřené vzduchotěsné nádobě, heavy-duty sáčky do mrazničky, nebo zábal pevně s hliníkovou fólií nebo mrazničky zabalit. Mějte na paměti, že pokud zmrazíte, můžete ztratit určitou kvalitu.
Chcete-li ohřát zbytky, vložte je do mikrovlnné trouby nebo zpět do pánve nebo woku, dokud se nezahřeje.
milovala jste tento recept? Zkus tohle!
hledáte Další recepty?, Follow on… My Newsletter Pinterest Facebook Instagram
Korean Fried Chicken
Garnish
- ▢ green onions
- ▢ toasted sesame seeds
- ▢ red chilis sliced
Instructions
-
Toss the chicken pieces through the egg first, then dredge through cornstarch.,
-
Přidat asi 3 cm oleje těžkým dnem pánvi a tepla na 375°F.
-
Přidat kuřecí maso na pánvi a smažit v dávkách asi 3 až 4 minuty na partii. Přeneste kuře na papírovou utěrku lemovanou deskou a opakujte se zbývajícím kuřecím masem.
-
roztavte máslo v pánvi na mírném ohni. Přidejte česnek a zázvor a vařte 30 sekund nebo do aromatické. Vmíchejte hnědý cukr a med a vařte asi 1 minutu, dokud se hnědé máslo nerozpustí., Do pánve přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej a omáčku gochujang a promíchejte. Vařte 30 sekund, poté přidejte kuře na pánvi a dobře promíchejte omáčkou.
-
podávejte ozdobené zelenou cibulkou,opečenými sezamovými semínky a červeným chilli.
Video
Recept Poznámky
- zbytky uložte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3-4 dnů. Vařené kuře začne růst bakterií, takže ho nenechávejte sedět déle než 1 hodinu.,
- Pokud chcete prodloužit „životnost“ z vařené kuře, můžete zmrazit je v uzavřené vzduchotěsné nádobě, heavy-duty sáčky do mrazničky, nebo zábal pevně s hliníkovou fólií nebo mrazničky zabalit. Mějte na paměti, že pokud zmrazíte, můžete ztratit určitou kvalitu.
- Chcete-li ohřát zbytky, vložte je do mikrovlnné trouby nebo zpět do pánve nebo woku, dokud se nezahřeje.,4b56334c“>
Serving: 1servingCalories: 466kcal (23%)Carbohydrates: 33g (11%)Protein: 34g (68%)Fat: 22g (34%)Saturated Fat: 13g (81%)Cholesterol: 143mg (48%)Sodium: 372mg (16%)Potassium: 629mg (18%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 21g (23%)Vitamin A: 279IU (6%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 25mg (3%)Iron: 1mg (6%)