průměrný šálek kávy obsahuje asi 100 miligramů kávy, ale existuje spousta variací. Espresso často obsahuje až 50 miligramů na výstřel, zatímco šálek odkapávací kávy může snadno obsahovat 200 miligramů kofeinu.

stanovení hladiny kofeinu v kávě a espresso nápoje může být velmi složité. Ale musíte vědět, zda má tento šálek dostatek kofeinu, který vám pomůže probudit se, aniž by překročil doporučených 300 miligramů denně., Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují hladinu kofeinu v různých kávových nápojích, jako je espresso, Francouzská tisková káva a kapající káva. Zjistěte, proč se hladiny kofeinu liší, a podívejte se na seznam hladin kofeinu v různých kávových nápojích, včetně hladin kofeinu kávy Starbucks.

hladina Kofeinu z Kávy Pečeně

Mnoho lidí věří, že tmavší káva pečeně mají více kofeinu, protože mají silnější chuť. Tmavší pečeně však mají obecně nižší hladinu kofeinu než lehčí pečeně., Je to proto, že prodloužené teplo těžšího pražení rozkládá molekulu kofeinu, nebo jak to někteří lidé rádi říkají, pražení „spálí kofein.“Pokud si nejste jisti pečenou kávou, stačí se podívat na barvu. Světlejší barva znamená lehčí pečeně a více kofeinu.

hladiny kofeinu mletých kávových zrn

různé úrovně mletí kávy se používají pro různé metody vaření. Například espresso a turecká káva vyžadují mnohem jemnější úroveň mletí kávy než kapající káva., Za předpokladu, že metoda vaření je stejná, čím jemnější je káva, tím vyšší je hladina kofeinu kávy.

kofein v odrůdách kávových zrn

jako různé odrůdy čaje, různé odrůdy kávy a kultivary mají přirozeně různé hladiny kofeinu. Robusta káva fazole (typ, který se používá v mnoha low-grade kávy a instantní kávy) mají asi dvakrát tolik kofeinu jako kávy Arabica (jemnější, sladší, kávové boby, které tvoří 70 procent z kávových zrn na trhu)., Pokud pijete instantní kávu, je to pravděpodobně kávová zrna s vyšším obsahem kofeinu Robusta. Pokud je to z kavárny, slušné restaurace, odkapávací kávovar, mleté fazole, nebo celá fazole, je to pravděpodobně z nižších kofeinu Arabica fazole.

přirozeně nízké kofeinu kávy bean (ne káva bez kofeinu) s názvem Excelsa je někdy s příměsí Arabica vytvořit nižší-kofeinu kávy.

hladiny kofeinu v metodách vaření kávy

čím déle kávu vaříte,tím vyšší bude hladina kofeinu. Doba vaření se bude lišit podle metody., Například francouzská tisková káva je ponechána několik minut sedět, než je píst stlačen a podávaná káva, což vede k vyšší hladině kofeinu. Odkapávací káva z kávovaru (která se často nechává vařit asi pět minut) má také vyšší hladinu kofeinu. Větší, pomalejší extrakce espressa nazývá lungos bude mít vyšší úroveň kofeinu než ristrettos (menší, rychlejší extrakce espressa).

podobně, pokud vaříte kávu s více mletými fazolemi na šálek vody, bude ve vaření více kofeinu., Většina kávových receptů vyžaduje asi 30 gramů kávy na 12 až 16 uncí vody. Použití více kávy než to také zvýší hladinu kofeinu v kávě. Mnoho lidí náhodně používá více, protože při přípravě kávy používá odměrku (nebo metodu oční bulvy) spíše než měřítko.

hladina Kofeinu v Pre-Vyrobené Kávy

Podle Centra pro Vědu ve Veřejném Zájmu, hladina kofeinu v fast food a kavárna kávy se liší divoce., Šálek kávy od McDonald ‚ s obsahuje asi polovinu tolik kofeinu jako stejná velikost porce od Starbucks, a šálek kávy Caribou padá přímo mezi nimi.

zde jsou tři věci, které můžete udělat:

  1. někteří maloobchodníci s řetězovou kávou poskytnou počty kofeinu na vyžádání. Zeptejte se a zjistěte, zda vám to mohou říct.
  2. Všimněte si, že mnoho kávových nápojů obsahuje více mléka a příchutí než káva, což znamená méně kávy a méně kofeinu na porci.
  3. v případě pochybností objednejte malý.,

jaká je káva s nejvíce kofeinem?

Pokud se podíváte na všechny tyto faktory dohromady, nejvyšší kofeinu káva by být lehké pečeně, jemně mleté (jako v turecké zemi nebo espresso mleté) kávy Robusta, která má být vaří s odkapávací filtru kávy nebo French press na pět minut nebo více. Použití více než obvyklých 30 gramů kávy na 12 až 16 uncí vody také zvýší hladinu kofeinu v kávě.,

stejně Jako u překapávané kávy, espresso nejvyšší v kofeinu by být vyrobeny s lehkého pečené fazole pomocí 7 až 8 gramů (relativně hrubě mletá) káva mele a lungo vytáhnout.

která káva má nejméně kofeinu?

tmavá pečeně, hrubě mletá kávová zrna Arabica, která se vaří rychleji metodou vaření piva (například přelijte odkapávací filtr), bude mít nejméně kofeinu. Ujistěte se, že změřit své mele s měřítkem (ne s lžící, a rozhodně ne s očima), aby se ujistil, že jste pouze za použití 30 g za 12 až 16 uncí vody., To je přibližně dvě rozumné porce, nebo jeden Starbucks Grande nebo vysoký. Pro kávu s velmi nízkým obsahem kofeinu použijte kávu bez kofeinu nebo směs s fazolemi Excelsa.

navzdory všeobecnému přesvědčení o opaku není bez kofeinu. Káva bez kofeinu 16 uncí od Starbucks stále obsahuje asi 12, 5 miligramu kofeinu, zatímco espresso bez kofeinu Starbucks má větší rozsah – 3 až 15, 8 miligramů na porci.

luxusní kávové nápoje (s mlékem a dalšími přísadami) často obsahují méně kofeinu na porci., U jakéhokoli typu kávy má malý šálek mnohem méně kofeinu než velký.

který druh espressa má nejméně kofeinu?

espresso vyrobené se 7 gramy tmavé pečeně, relativně hrubě mleté Robusta fazole vytáhl jako jediný Ristretto výstřel má méně kofeinu než jiné espresso záběry. Pro super-nízký kofein ristretto použijte kávu bez kofeinu nebo směs s fazolemi Excelsa.

přestože lidé mají tendenci myslet na espresso jako na super-vysoký obsah kofeinu, jeden výstřel espressa je obecně nižší v kofeinu než šálek kávy., Může být koncentrovanější, ale espresso je ve skutečnosti nižší v kofeinu než vařená káva. Ale uvědomte si, že mnoho kaváren prodává dvojité záběry jako jejich standardní velikost.

Způsoby, jak Snížit na Kofein

předávkování Kofeinem a kofein citlivost jsou oba vážně nepříjemné, a příliš mnoho kofeinu může být nebezpečné pro vaše zdraví. Pokud chcete snížit příjem kofeinu nebo zůstat v rámci zdravého limitu (pod 300 miligramů denně), zde je několik skvělých způsobů, jak to udělat.

  1. objednat malé. Nikdy si neobjednejte velký, když si můžete objednat něco menšího.,
  2. vařit malé. Nedělejte víc kávy, než chcete pít.
  3. nezapomeňte, že kofein není jen v kávě. K dispozici je také kofein v čaji, čokoláda, cola a další látky, jako jsou některé druhy aspirinu. Pokud tyto látky konzumujete, podívejte se také na jejich řezání.

Kofeinu v Espressu (podle Způsobu Přípravy)

Espresso je druh koncentrované kávy nápoj vyrobený extrakcí podstatou pražených kávových zrn s pomocí tepla a tlaku. Espresso nápoje jako latte a cappuccinos obsahují různé hladiny kofeinu., Zde jsou některé odhadované hladiny kofeinu v různých espresso nápoje:

Kofein v Kávě (podle Způsobu Přípravy)

i když hladina kofeinu v kávě se liší, tyto seznamy hladina kofeinu v kávě vám dá obecnou představu o tom, co očekávat od některé z vašich oblíbených kávových nápojů.,li>

  • Odkapávací Uvařená Káva bez Kofeinu (8 unce): 2-12 mg, i když testy ukázaly, že káva bez kofeinu úrovně jsou někdy mnohem vyšší,
  • French Press nebo Píst Hrnec Kávy (8 unce): 80-135 mg (s průměrem okolo 108 mg)
  • Instantní Káva (8 unce): 27 do 173 mg (často 65 až 90 miligramů)
  • Instantní Káva bez Kofeinu (8 unce): 2-12 mg
  • Překapávaná Káva (5 uncí): 80-135 mg

    • Kofein v Kávě & Espresso (podle Značky)

    Tyto jsou údaje poskytnuté těchto značek., Všimněte si však, že se mohou podstatně lišit od toho, co je uvedeno.,

    Caribou Coffee

    • Breve (Medium): 180 miligramů
    • Uvařená Káva (Medium): 305 mg
    • Uvařená Káva bez Kofeinu (Střední): 5 mg
    • Caffe Americano (Medium): 270 miligramů
    • Caffe Latte (Medium): 180 miligramů
    • Caffe Mocha (Medium): 195 mg
    • Cappuccino (Medium): 270 miligramů
    • Káva S našlehaným Mlékem (Medium): 192 mg
    • Hloubková Nálož (Medium): 370 miligramů
    • Espresso (Medium): 270 miligramů ( Caribou Coffee nabízí mnohem větší espresa, než většina kaváren., Jsou dvakrát obvyklé velikosti espressa jinde.)
    • Macchiato (Medium): 270 miligramů

    Costa Coffee

    Dunkin‘ Donuts

    • Káva (16 uncí): 143-206 miligramů
    • Káva S Turbo Shot (20 oz): 436 mg
    • Káva bez Kofeinu (16 uncí): 13 mg
    • Espresso (jeden záběr): 75 miligramů
    • Espresso (double shot): 97 mg

    Einstein Bros.,

    • Káva (16 uncí): 206 mg

    Folger,

    • Klasické Pečené Instantní Káva (2 polévkové lžíce důvodů v 12 uncí vody): 148 mg

    Maxwell House,

    • 100% Kolumbijské (2 polévkové lžíce důvodů v 12 uncí vody): 100-160 mg
    • Tmavě Pečeně (2 polévkové lžíce důvodů v 12 uncí vody): 100-160 mg
    • Mezinárodní Kavárna (všechny příchutě; 2.,ving): 100-140 mg

    Mcdonald ‚ s,

    • McCafe Káva (16 uncí): 145 mg
    • McCafe bez Kofeinu Káva (16 uncí): 11 mg
    • McCafe Espresso (jeden záběr): 71 miligramů
    • McCafe Espresso (double shot): 142 mg
    • McCafe Mléka (všechny příchutě; 16 uncí): 142 mg
    • McCafe Mocha (všechny příchutě; 16 uncí): 167 miligramů

    Nespresso

    • Espresso Kapsle: 55-65 mg
    • Dlouhé Tobolky: 77-89 miligramů

    Panera Bread Co.,

    • Káva (16.8 uncí): 198 mg
    • Káva bez Kofeinu (16 uncí): 5-15 mg
    • Frouncesen Mocha (16.5 oz): 267 miligramů

    Seattle je Nejlepší,

    • Uvařená Káva (16 uncí): 330 mg
    • Café Mocha / s Příchutí Mocca (16 uncí): 160 miligramů
    • Espresso (jeden záběr): 75 miligramů
    • Espresso (double shot): 150 miligramů
    • Latte (vč., 100 miligramů
    • Tim Hortons Kávy (Střední): 196 mg
    • Tim Hortons Káva bez Kofeinu (Medium): 9 mg
    • Tim Hortons Espresso (jeden záběr): 45 miligramů
    • Tim Hortons Latte (horký nebo ledový; Midrange): 50 miligramů