Knafeh (Middle Východní Pečiva Dezert)

Knafeh je úžasná věc na pohled, a jako žádný jiný dezert vím.

Vyrobeno široko daleko po celém světě, Knafeh je něco, co určitě chcete vyzkoušet.

ve Starém Městě Jeruzaléma je několik míst, která dělají neuvěřitelný Knafeh.

ale nic nepřekoná to, co můžete získat při návštěvě Nablus, Palestina, rodiště Knafeh.

nebo alespoň moderní domov, protože přesný původ není znám, kromě toho, že byl vyroben lidmi v regionu.,

nicméně, Nablus drží světový rekord pro největší Knafeh na 242 stop dlouhé a 3 stop široké.

co je Knafeh?

Knafeh je Střední Východní dezert, nejčastěji jíst v zemích Levant.

také hláskoval Kanafeh, Knafeh a Künefe, ale bez ohledu na pravopis jsou všechny stejné dezert.

ingredience jsou jednoduché, se sýrovou náplní a křupavou polevou drceného phyllo.

ochucená vodou z pomerančového květu a růžovou vodou, se sladkým sirupem, který se do ní vsákne.,

Jedná se o úžasně dobrý dezert, chutě jsou úžasné a naplňují ústa čistou radostí.

klíčem však je, že Kanafeh musí být čerstvý, jinak nedosáhne vaší duše.

trochu přehnané, ale čerstvě vyrobené je zdaleka nejlepší!

kombinace drceného těsta phyllo, sladkého sýra a jednoduchého sirupu vytváří skutečné mistrovské dílo chutí.

tak chutné, jak to je, to se stalo populární i mimo Levant, ve skutečnosti tak daleko jako Austrálie.,

ve skutečnosti tento skromný dezert dal vzniknout slavným „vousatým pekařům“ v Sydney!

co je Knafeh těsto?

Jednoduše řečeno, Knafeh těsto je typ filo těsta, které je velmi tenké, vytváří něco podobného drcené pšenice.

Další poleva je vyrobena z krupice a má tendenci mít hladší pocit.

křupavé těsto poskytuje uspokojivou krizi, která se skvěle spáruje s měkkým sýrem a sladkým sirupem.,

krupicová poleva se také rozdrtí, ale v menší míře, a také absorbuje sirup z cukrové vody.

tento druh těsta si můžete koupit ve většině speciálních supermarketů, ale nejjednodušší způsob, jak ho koupit ve státech, je na Amazonu.

který sýr byste měli používat?

bílý sýr Akawi vyrobený na Středním východě pro Knafeh je těžší najít na Západě.

přestože se jedná o tradiční použitý sýr, můžete nahradit sýr mozzarelly velmi dobrými výsledky.,

hlavním požadavkem je mít bílý, nesolený a pružný sýr.

většina sýrů na Středním východě má určitý stupeň slanosti, což vyžaduje namáčení.

nakrájený sýr Akawi používaný v Knafehu bude namočen ve vodě, aby byl méně slaný.

tam bude vždy trochu slanosti na to, ale to je téměř nezjistitelné.

kromě toho se sladké a slané příchutě mohou navzájem doplňovat, jako slaná karamelová čokoláda.

nemám velký sladký zub a mohu jít bez dezertu docela snadno.,

přesto Knafeh je pro mě těžké přehlédnout, jestli je to v okolí,nebo možná i v blízkosti!

Pokud máte pocit, že potřebujete ospravedlnit kalorie, přemýšlejte o všech bílkovinách v sýru.

správně?

perfektní dezert!

Jak vyrobit Knafeh

nejtradičnější způsob, jak vyrobit Knafeh, je ve velkém kruhovém kovovém zásobníku.

obvykle se používají dva zásobníky, jeden jen menší než druhý, takže se do něj vejde.

v tomto receptu používám běžnou dortovou pánev a bude fungovat i pekáč.,

rozdrobte sýr v kuchyňském robotu (namočte do vody, pokud se jedná o slanou odrůdu).

po namočení polevy v rozpuštěném másle spolu s jakýmkoli použitým zbarvením.

jakmile je dobře namočený v másle a rovnoměrně zbarvený, zatlačte drcenou fyllovou polevu do zásobníku.

sýr pevně zatlačte do zásobníku na horní straně polevy (tato mísa je konstruována dozadu).

pečte Knafeh v předehřáté troubě při středně vysokém ohni, dokud se sýr většinou neroztaví.

přiveďte k varu cukr a vodu, abyste vytvořili jednoduchý sirup a ochlaďte na pokojovou teplotu.,

Vezměte si ji z trouby a otočit do druhého zásobníku (nebo talíř) tak, že drcené zálivka je teď na vrcholu.

poleva bude zlatohnědá, pokud ji neobarvíte pomocí potravinářského zbarvení,pak by měla být odstín oranžové.

naplňte Knafeh horkým cukrovým sirupem, který rychle vsákne do dezertu.

posypeme drcenými pistáciemi nahoře.

Tipy pro výrobu

pokud můžete získat sýr Akawi, smíchejte tři čtvrtiny se čtvrtinou mozzarelly pro skvělé výsledky.
ujistěte se, že při tavení v troubě nezhnědnete sýr.,
v případě potřeby vytvořte další jednoduchý sirup a nestyďte se ho používat!

Vytisknout Recept

, 5 od 1 hlas