zhoršuje se káva? Ano, káva může jít špatně, ale ne v tom smyslu, že kazí nebo rozvíjí formu. Naučte se známky špatné kávy a správné tipy pro skladování, abyste prodloužili její čerstvost a trvanlivost.
ranní šálek kávy je perfektním začátkem dne, čerstvou vůní a kofeinem, který vám dává, milovníkům kávy, nárůst energie. Jako přísada do vaření dává pokrmům náznak sladkých a hořkých chutí.
káva má také spoustu zdravotních výhod., Je bohatým zdrojem antioxidantů, které bojují proti volným radikálům v těle, což pomáhá snížit stárnutí kůže a je ani nenapadlo, aby se zabránilo některých druhů rakoviny!
Pokud jste vášnivý piják kávy nebo plánujete používat kávu ve svých receptech, je nejlepší vědět, jak dlouho může zůstat svěží a jak ji správně uložit, aby si zachovala nejlepší chuť.
jak dlouho předtím, než se káva pokazí?
Doba použitelnosti vaší kávy závisí na jejím stavu přípravy a skladování.,
Když Neotevřené nebo Uzavřené
- Mleté kávy trvá 3-5 měsíců, kdy stále v komoře při pokojové teplotě, ale to může trvat 1 až 2 roky v mrazáku.
- celozrnná káva trvá 6-9 měsíců ve spíži a až 2-3 roky v mrazáku.
- instantní káva trvá 2-20 let ve spíži, v závislosti na obalu. Většina instantních kávových balíčků je vyrobena z hliníkové vrstvy. To poskytuje neprůhledný kryt, který udržuje vlhkost a teplo., Spóry plísní nemají žádné prostředky, aby se dostaly dovnitř, takže doba trvanlivosti kávy je prodloužena. V mrazáku se uzavřené instantní kávové balíčky udrží donekonečna.
při otevření
- čerstvě mletá káva trvá 3-5 měsíců ve spíži nebo mrazáku.
- čerstvé fazole mohou trvat 6 měsíců ve spíži a až 2 roky v mrazáku.
- Doba použitelnosti otevřené instantní kávy ve spíži a mrazáku může být stejná jako u neotevřených, v závislosti na obalu., Těsně znovu utěsněné ziplock nebo srolované a oříznuté fóliové balíčky mohou udržet čerstvost neporušenou po dlouhou dobu.
Pokud dostanete hodně kávy od přátel a rodiny, kteří krmí vaši závislost, zmrazení kávových zrn je vynikající způsob, jak zachovat její svěžest. Odborníci na kávu experimentovali s tím, jak zmrazení může ovlivnit tělo a chuť fazolí. Výsledky: vůbec žádný rozdíl.
po vaření
ať už jste si koupili fazole celé nebo již mleté, je nejlepší pít čerstvě uvařenou kávu během 1-2 hodin. Kromě toho začíná ztrácet svou svěžest a chuť.,
Známky Špatné Kávy
Káva se nekazí, nebo vytvořit plíseň, takže je těžké říct, jestli vaše káva má gone bad na základě jeho vzhledu. Káva je suchý produkt, takže je málo vlhkosti, která umožňuje růst plísní.
Chcete-li zkontrolovat, zda je vaše káva stále čerstvá, důvěřujte nosu a chuťovým pohárkům. Špatná káva ztratila příjemnou vůni a chuť je zastaralá, když ji pijete.
oxidace a jak ovlivňuje vaši kávu
po vaření je vaše káva náchylná k oxidaci., Když kyslík přichází do styku s organickou hmotou kávy—proteiny a lipidy—způsobí změnu molekulární struktury kávy. Je to stejný proces, který změní jablko na hnědou, ale v tomto případě je výsledkem staleness.
optimální způsoby ukládání kávy
Udržujte kávu v nejlepším případě tím, že ji správně uložíte. Zde je několik tipů pro ukládání kávy:
- neohřívejte vařenou kávu! Použijte termosku k uložení nepoužité vařené kávy, abyste ji udrželi v teple a zachovali chuť po dobu několika hodin.,
- skladujte mletou kávu nebo kávová zrna ve vzduchotěsné, neprůhledné nádobě a na suchém místě. Tím se zabrání fotodegradaci, kde světlo a vzduch mění organické složení vaší kávy a činí ji zastaralou.
způsoby použití extra kávy blížící se datu expirace
mají téměř vypršela kávová sedlina nebo fazole, které nechcete vařit už? Vyzkoušejte tyto návrhy:
- Udělat kávu mýdlo nebo peeling pomocí staré kávová sedlina., Smíchejte 1/2 šálku kávy s 1/2 šálku kokosového cukru, 1/4 šálku kokosového oleje a 1 lžičku mleté skořice, abyste vytvořili celotělový peeling. Antioxidanty v kávě mají výhody proti stárnutí a kofein může také snížit celulitidu!
- směs uvařené kávy s kopečkem vanilkové zmrzliny, mléka a ledu na šlehání kávového mléčného koktejlu.
- nalijte vařenou kávu do zásobníků na kostky ledu, zmrazte a vychutnejte si kostky ledu!
- Dejte svým dezertním receptům chuť moka přidáním kávy do vašich receptů., Nebo klasický italský Tiramisu Marka Streetsmarta!
