řepkový olej byl považován za zdravý olej na vaření po celá léta díky nízkému obsahu nasycených tuků.
Když nízkotučné šílenství přišel do konce — a výzkum odhalil mýtus, že nasycené tuky byly na vině pro kardiovaskulární onemocnění — řepkový olej se stal předmětem kontroverze.
v rychlém vyhledávání najdete odborníky, kteří přísahají a jiní varují před tím, takže jaká je pravda?
když se podíváte blíže, řepkový olej není všechno, co kdysi prasklo., Ve skutečnosti by konzumace mohla zvýšit zánět a ovlivnit vaše střevní zdraví, mimo jiné vedlejší účinky. Čtěte dále a zjistěte přesně,proč byste mohli chtít tento „zdravý“ olej navždy zbavit.
co je řepkový olej?
Na rozdíl od olivového oleje, kokosového oleje nebo avokádového oleje, které pocházejí z potravin, po kterých jsou pojmenovány, má řepkový olej složitější původ.
semeno řepky pochází z modifikované řepkové rostliny (Brassica napus), ale existují i jiné odrůdy čeledi Brassica (B.rapa a B. juncea)., Tato speciální semena byla dosažena křížením v šedesátých letech ve snaze učinit řepkový olej bezpečnější pro lidskou spotřebu.
výsledkem byla geneticky modifikovaná rostlina řepky. Firmy tvrdí, že jde o produkt bez GMO, i když pochází z geneticky modifikované rostliny.
80% rostlin řepky pěstovaných v Kanadě (výrobce řepky číslo jedna) je však geneticky modifikováno tak, aby odolalo léčbě herbicidů (jako je glyfosát, aka Round-Up, herbicid Monsanto).,
původně byl surový řepkový olej extrémně vysoký v kyselině erukové, která je potenciálně toxická a může poškodit srdce, játra a ledviny. Aby zůstali v podnikání, Kanadští výrobci řepkového oleje hledali způsob, jak tuto složku snížit křížením a zrodila se plodina řepky. „Canola „je kombinace“ kanadské „a“ Ola “ (olej), pojmenované podle místa původu.
Canola Council of Canada definuje řepka olejnatá semena jako ty z Brassica rodiny, které obsahují méně než 2% kyseliny erukové a méně než 30 mikromolů glukosinolátů.,
jak se dostal na pulty obchodů
v roce 1956 FDA zakázala řepkový olej kvůli vysokému množství kyseliny erukové (30-60%), což z něj udělalo nevhodné pro lidskou spotřebu. Současně vysoká hladina glukosinolátů v řepkovém jídle způsobila, že nebyla vhodná pro spotřebu zvířat.
NOVÝ Denní Elektrolytů
Čtyři lahodné příchutě.
Pro optimální hydrataci.,
Hydrataci
Tato výzva řepkový olej výrobce vozu vědci z Saskatoon a Univerzity of Alberta a Manitoba vyvinout nové odrůdy řepky s nižší dávky těchto složek.
do roku 1974 se jim podařilo vytvořit první odrůdu s nízkou kyselinou erucovou a nízkými glukosinoláty. Říkali tomu řepka s nízkým obsahem kyseliny erukové (LEAR).
V roce 1978, Západní Kanadské Řepky Drtiče Sdružení používá název „řepka“ známkové tyto odrůdy řepky, ale v roce 1980, Canola Council of Canada převzala ochranná známka.,
v roce 1985 FDA prohlásila řepkový olej za GRAS (obecně uznávaný jako Bezpečný) a byl konečně představen na americkém trhu. Na etiketách potravin se začala objevovat v roce 1988.
Moderní Řepkový Olej
I když řepka začal s méně než 2% kyseliny erukové, v roce 1990 poklesla na 0,5-1%. Také přestal být ochrannou známkou a stal se generickým názvem pro všechny řepkové oleje, které vyhovovaly normám Canola Council of Canada.
díky této modifikaci se globální spotřeba tohoto oleje mezi lety 1961 a 1991 zvýšila o 1175%., To je nyní třetí největší vyráběný ropy na světě, po palmový olej a sojový olej, a Kanada je největší výrobce:
- Kanada: 15.6%
- Čína: 14.8%
- Indie: 7.9%
Tato vysoká poptávka a produkce dovoleno to, aby se vplížil do kuchyně a zpracované potraviny bez odporu.
chybný výzkum (a zprávy, které se týkaly tohoto výzkumu) vedly lidi k přesvědčení, že tento olej je zdravý, což posílilo jeho spotřebu.,
Nutriční Profil
v jedné porci (jedna polévková lžíce), řepkový olej obsahuje:
- 124 kalorií (všechny z tuku)
- 9 gramů mononenasycených tuků
- 4 g polynenasycené tuky
- 1279 miligramů omega-3
- 2610 miligramů omega-6
- 1 g nasycených tuků
celková mastných kyselin v oleji z řepky mají poměr 2:1 mezi omega-6 a omega-3 mastné kyseliny, což není ideální., Typická západní strava již před touto změnou obsahovala příliš mnoho omega-6, a když jsou vaše hladiny omega-6 vyšší než hladiny omega-3, je to recept na zánět.
vysoké množství mononenasycených tuku a nízké množství nasycených tuků je důvod, proč většina výživových odborníků za to vynikající olej na vaření. Tento poměr tuků však činí řepku extrémně nestabilní, což znamená, že jsou snadno oxidovány vysokým teplem — a to negativně ovlivňuje vaše zdraví.,
jak se vyrábí řepkový olej
tento olej je vysoce zpracován a vyžaduje syntetické antioxidanty, aby se zabránilo příliš rychlému žluknutí. Tato metoda rafinace dělá canola nezdravé pro vás v několika způsoby. Zde je rozpis procesu.
Krok č. 1: předběžná extrakce Prepping
semena jsou mletá a proseta, aby se odstranily plevy a cizí látky od měkčí, mastné části osiva.
Krok #2: extrakce rozpouštědly
nejběžnější extrakční metoda používá rozpouštědlo zvané hexan., Semena se přidávají do stroje spolu s rozpouštědlem (hexan nebo kombinace chloroformu a methanolu) a prochází procesem varu, oplachování a extrakce.
tato metoda odstraňuje většinu polyfenolů (zdravé fytonutrientní sloučeniny). Jedna studie porovnávající různé typy extraktů ropy zjistila, že komerční rozpouštědlo extrahovaný řepkový olej neměl prakticky žádné polyfenoly. Takže je to v kroku 2, kdy je mnoho potenciálně zdravých složek oleje odstraněno a neutralizováno.,
Krok #3: Semi-Rafinace
olej odslizený (odstranění lipidů), neutralizuje, bělené, a zazimovat (odstranění vosků).
Krok #4: Deodorační
Páry se aplikuje pachu oleje, který vytváří trans-tuky.
Krok #5: Přidání antioxidantů
řepka snadno oxiduje. Oxidace je další termín pro “ jít špatně.“Mononenasycené tuky z něj činí nestabilní a náchylnější k oxidaci. To znamená, že olej je citlivější na světlo, kyslík a vysoké teploty než nasycené oleje.,
proto je nutné přidat syntetické antioxidanty, které zvyšují trvanlivost, jako jsou TBHQ, BHA a BHT, které jsou potenciálně nebezpečné. Bez tohoto kroku by se řepkový olej při vaření na vysoké teplotě rychle zhoršil.
díky těmto antioxidantům získává také vysoký bod kouření 400 ° F (204°C).
ve srovnání s kokosovým a MCT olejem nepotřebují umělé antioxidanty, protože nasycené tuky jim dávají přirozeně dlouhou trvanlivost a vysoký kouřový bod. Jejich kouřové body jsou 350°F A 320 ° F.,
10 způsobů, jak může řepkový olej poškodit vaše zdraví
navzdory tomu, co vám marketingové zprávy říkají, je řepkový olej špatnou zprávou. Zde je 10 důvodů, proč se od toho držet dál.
#1: obsahuje Trans-tuky (i když štítek říká jinak)
vezměte tyto štítky „0% trans-tuků“ omítnuté nad lahvemi řepkového oleje se zrnkem soli.
FDA umožňuje společnostem tvrdit, že v jejich oleji nejsou žádné trans tuky, pokud obsah trans tuku zůstane pod 0, 5 gramu na porci. Podle FDA:“pokud porce obsahuje méně než 0,5 gramu, musí být obsah, pokud je deklarován, vyjádřen jako 0 g“.,
jedna studie publikovaná v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistila, že rafinovaný řepkový olej obsahuje přibližně 0, 6% trans mastných kyselin. Toto množství nemusí znít jako hodně, dokud si neuvědomíte, že denní doporučený příjem trans tuku je nulový.
neměli byste konzumovat žádné trans-tuky, protože aktivně poškozují vaše zdraví. Nevermind skutečnost, že většina lidí nemá měřit jejich oleje na vaření, takže celkové denní spotřebě trans-tuků potenciálně mnohem vyšší, než na nálepce.,
Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje udržovat trans-tuk na méně než 1% z celkového denního příjmu kalorií. To znamená, že s každou porci oleje (jednu polévkovou lžíci, 0,6% trans-tuků) budeš bít limit stanovený WHO (>1% trans-tuků). Zvažte, že tento olej se používá v řadě zpracovaných potravin, z nichž mnozí Američané konzumují každý den.,na
Jedna meta-analýza zjistila, že nahradí jen 2% energie ze sacharidů, nasycených tuků, mononenasycené tuky, nebo polynenasycených tuků s 2% energie z trans-tuků zvyšuje riziko srdeční infarkt nebo srdeční onemocnění, úmrtí o 24%, 20%, 27% a 32%, resp.,
jinými slovy, je lepší jíst avokádový olej (mononenasycený tuk), ořechový olej (polynenasycený tuk) nebo kokosový olej (nasycený tuk) než řepkový olej.
#2: Syntetické Antioxidanty Jsou Škodlivé
V jejich přirozené formě, rostlinné oleje nedostatečná oxidační stabilita, takže budou rychle žluknout, pokud se neléčí. Výrobci našli cestu kolem toho přidáním syntetických antioxidantů, nejčastěji TBHQ, BHA a BHT.,
tyto přidané antioxidanty se často používají v balených potravinách k zachování čerstvosti a kontrole struktury potravin, včetně bramborových lupínků, sušenek a obilovin. Například bez TBHQ by čipy změkly a ztratily svou křupavost.,ng dobu, tyto konzervační látky mají karcinogenní a toxické účinky, o čemž svědčí experimenty, které ukázaly:
- BHA způsobené nádory u zvířat žaludky
- BHT indukované nádory jater u zvířecích modelů
- TBHQ způsobila zvětšení jater a neurotoxicita, včetně křeče a medulární ochrnutí in vitro a na zvířecích modelech
FDA řekl, že tyto antioxidanty nejsou toxické v malých dávkách, ale je tu jeden háček: lidé mají tendenci jíst více, než je přijatelné omezení těchto konzervačních látek., Nikdo nejí jednu porci chipsů, že? Tam leží potenciální nebezpečí.
Světová Zdravotnická Organizace nastavit následující přijatelný denní příjem (ADI):
- TBHQ: 0-0.7 mg/kg
- BHA: 0-0.5 mg/kg
- BHT: 0-0.3 mg/kg
Mezinárodní Program Chemické Bezpečnosti (IPCS), KTEŘÍ hodnotili skutečný příjem z těchto tří antioxidantů v různých populacích po celém světě., Zjistilo se, že většina lidí je opravdu blízko limitu, zatímco vysoká spotřeba tuku často překonává ADI.
Zde jsou jen některé z jejich zjištění:
To ukazuje, že i když konzervační látky v řepkový olej sám není dost způsobit nežádoucí účinky, které přispívají k vaší denní spotřeby syntetických antioxidantů. To může snadno překonat přijatelné limity, protože jsou přítomny v mnoha zpracovaných potravinách-a to může způsobit škodlivé účinky.,
#3: Obsahuje Vysoký Poměr Omega-6 k Omega-3 Mastné Kyseliny
Řepkový olej je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), které jsou nezbytné pro optimální zdraví. Ne všechny pufy jsou však vytvořeny stejně. Poměr omega – 3 k omega-6 v potravinách je důležitý, protože každý má různé účinky na vaše tělo.
omega-3 mastné kyseliny jsou protizánětlivé a přispívají k prevenci onemocnění, zatímco omega – 6 mastné kyseliny vyvolávají zánět ve vašem těle.,
řepkový olej má poměr 2: 1 omega-6 až omega-3, který není sám o sobě tak nerovnoměrný, ale negativně přispívá k již nepřiměřenému poměru v západní stravě. Zatímco vaši předkové jedli poměr omega 6-3 1:1, lidé, kteří jedí standardní americkou stravu, konzumují tyto tuky v poměru 20: 1.
Toto zvýšení omega-6 způsobuje chronický zánět, který vyvolává onemocnění, jako je ateroskleróza, nealko mastné onemocnění jater (NAFLD), kardiovaskulární onemocnění, obezita, diabetes, zánětlivá onemocnění střev, revmatoidní artritidy a Alzheimerovy choroby., Jeden přezkum dospěl k závěru, že nepřiměřený příjem omega-6 Nad omega-3 je vysoce protrombotický, prozánětlivý a proagregační.
Pokud chcete vyvážit svůj poměr, přeskočte řepku v salátových dresincích a jděte na lepší zdroje omega-3, jako je ořechový olej nebo lněný olej.
#4: snižuje antioxidační ochranu
jednou z největších nevýhod řepky je, že snižuje antioxidační schopnost vašeho těla.,
Výzkum se domnívá, že zpomaluje činnost v první linii antioxidantů v krvi, které detoxikují a uklízet volné radikály, jako je:
- superoxiddismutázy (SOD): Tento antioxidant zabraňuje tvorbě volných radikálů tím, že neutralizuje škodlivé molekuly kyslíku.
- glutathionperoxidáza: neutralizuje peroxidové sloučeniny, které způsobují poškození.
- kataláza: tento enzym přeměňuje molekuly peroxidu vodíku na neškodný kyslík a vodu.,
bez těchto obránců jsou vaše buňky extrémně citlivé na zánět, předčasné stárnutí a více nemocí.
jedním z důsledků nižších antioxidantů je peroxidace lipidů-oxidace tukových ložisek. Když volný radikál napadne tuk ve vašem těle, vytvoří se více volných radikálů nazývaných lipidové Radikály a nadále způsobují poškození řetězovou reakcí.,>
- Obezita
- Diabetes
- vysoký krevní tlak
- Revmatoidní artritidy
- Roztroušená skleróza
- Rakovina
- Alzheimerovy
- Parkinsonova
- Astmatu
- Paradentózy
- Kolitida
Udržování zánětu dolů je klíčem k prevenci a zvládání nemoci, a řepka nemá s tím pomoci.,
jedna studie zjistila, že spotřeba částečně hydrogenovaných rostlinných olejů (jako je řepka) drasticky zvýšila zánětlivé biomarkery, ukazatele úrovně zánětu ve vašem těle.
Další studie zjistila, že zánět zůstal stejný, když pacienti jedli buď tradiční Západní stravy nebo řepkový olej, což naznačuje, že řepka není větší ochranu, než nezdravé potraviny.,
#6: Narušuje Kognitivní Funkce
Jedna nedávná studie publikovaná v Přírodě nalézt přidávat řepkový olej k pravidelné stravy po dobu šesti měsíců způsobil:
- Zhoršení pracovní paměti.
- Slabší synaptické integrity — synapse jsou základní biologické vazby, které umožňují neurony komunikovat mezi sebou a jiné non-neuronální buňky
- zvýšení poměru nerozpustný Aß 42/40, aminokyseliny, že vklad v mozku a hraje roli u Alzheimerovy choroby.,
snížením síly synapsí vás může řepkový olej vystavit riziku neurodegenerativních poruch a dysfunkce nervového systému, protože synaptická integrita je nezbytná pro neurotransmisi.
výzkum drtivě souhlasí s tím, že hlavní charakteristikou Alzheimerovy choroby je ztráta synaptické konektivity a hustoty v neokortexu a hippocampu.
#7: Brání Dlouhověkost
V poslední studii, pacienti na dietě obsahující 10% řepkový olej zemřel 13% rychleji než na sojový olej-doplnit jídelníček., Zvířata uhynula o 40% rychleji ve srovnání s těmi na dietě doplněné omega-3.
podle vědců jsou nejpravděpodobnější příčiny této kratší životnosti:
- nižší antioxidační stav.
- obsah fytosterolu. Fytosteroly jsou obvykle považovány za „zdravé“, ale nadměrně zvyšují riziko srdečních onemocnění. Řepkový olej je bohatý na typ fytosterol nazvaný kampesterol, která byla nalezena ve vysokém množství v orgánech zvířat, kteří zemřeli rychleji.,
testování na lidech je ještě zapotřebí vyhodnotit, jak přesně tyto účinky přeložit, ale tyto předběžné výsledky by měly být dost, aby vás přehodnotit svůj postoj k řepka.
#8: Spouští Inzulínovou Rezistenci
Řepkový olej zmatky s důležitým ukazatelem zdraví: citlivost na inzulín.
citlivost na inzulín měří, jak dobře vaše tělo zvládne zvýšení hladiny cukru v krvi. Pokud jste citlivý na inzulín, znamená to, že potřebujete pouze malé množství inzulínu, abyste se po jídle postarali o hroty glukózy. Tak by to mělo být.,
když ztratíte citlivost na inzulín díky špatným stravovacím návykům, stanete se rezistentní na inzulín. Vaše tělo musí produkovat velké množství inzulínu, aby se postaralo o hladinu cukru v krvi. Inzulinová rezistence je prekurzorem diabetu.
Jedna studie pozorování anti-diabetické účinky rostlinných olejů zjistili, že řepka přispěl k diabetu typu 2 nástup zvýšením inzulinové rezistence. Za pouhé čtyři týdny vyvinula skupina, která jedla řepkový olej, nejvyšší hladinu inzulínu.
Další studie zjistila, že přidání řepky do stravy s vysokým obsahem tuku zvýšilo index inzulínové rezistence o 78%.,
#9: Poškození Krevních cév Funkce
Řepkový olej má také negativní účinky na endotel, vnitřní obložení vaše krevní a lymfatické cévy. Endoteliální buňky pokrývají celý oběhový systém. Jsou zodpovědné za umožnění bílých krvinek a hormonů do krve, filtraci živin, dilataci a zúžení krevních cév a srážení krve.
jedna studie zjistila, že konzumace tohoto oleje po dobu 10 týdnů vyvolala endoteliální dysfunkci. To se stalo s čistým řepkovým olejem, olejem smaženým jednou a olejem smaženým 10krát.,
Další papír zjistil, že když byl olej v kombinaci se solí (například v smažené potraviny), cévy měl větší potíže smluvní správně, což je známkou endoteliální dysfunkce.
dysfunkční endotel je příčinou kardiovaskulárních onemocnění, jako je trombóza, ateroskleróza, hypertenze, hypercholesterolemie, a mrtvice. Vyvolává také další nekardiovaskulární onemocnění, jako je diabetes, inzulínová rezistence, selhání ledvin a růst nádoru.
#10: zhoršuje hypertenzi
Pokud máte vysoký krevní tlak, canola může věci zhoršit.,
jedna studie zjistila, že u pacientů s hypertenzí se krevní tlak zvýšil po pouhých čtyřech týdnech konzumace řepkového oleje. Další experiment získal stejné výsledky, což ukazuje, že spotřeba řepky zvýšila krevní tlak po sotva pěti týdnech, kdy studie měla trvat 13 týdnů.
tyto účinky na krevní tlak jsou částečně poháněny endoteliální dysfunkcí a nedostatkem antioxidantů.
navzdory tomu všemu je řepka dnes považována za zdravý olej na vaření., Někteří „odborníci“ dokonce naznačují, pomocí řepka místo extra panenského olivového oleje kvůli údajné přínosy pro zdraví srdce, ale neexistuje žádný důkaz, řepkový a olivový olej jsou si rovni, a vědci radí, proti jejich použití zaměnitelně.
Proč Byste Řekli, Řepkový Olej Je Zdravý (Když To Opravdu Není)
Řepka je jedním z nejvíce kontroverzní oleje, protože tam jsou ohromující množství protichůdných informací o tom.
zde jsou všechny špatné důvody, proč je řepka považována za zdravou (a proč byste pro ně neměli spadnout).,
Důvod #1: „Nasycený Tuk Je Špatný“ Mýtus
V roce 1980, USDA zveřejnila nutriční pokyny, které favorizoval carb spotřebu a démonizuje zdravé tuky, zejména nasycené tuky — protože chybný výzkum zjistil souvislost mezi tuku v potravě a lipidů zvyšuje.
tato fatphobia odborníci doporučují alternativní oleje na vaření, které mají nízký obsah nasycených tuků, jako je řepka a jiné hydrogenované rostlinné oleje.,
mýtus, že nasycený tuk je škodlivý, byl však široce odhalen novějším a přísnějším výzkumem, který potvrzuje, že neexistují žádné důkazy o tom, že nasycené tuky zvyšují riziko srdečních chorob nebo mrtvice.
Bohužel, to nějakou dobu trvá, než pro běžné výživy pokyny, aby dohnat s touto novou informací, takže dieta s nízkým obsahem nasycených tuků, ale vysoký obsah mono – a polynenasycených tuků, popularizoval Středomořské stravy, je stále silně doporučeno., Je ironií, že omega-6 polynenasycené tuky bohaté na řepku zvyšují riziko srdečních onemocnění a trombózy vyvoláním ucpaných tepen.
důvod #2: výzkum financovaný Big Canola
fobie tuku, která začala před 40 lety, významně prospěla výrobcům cukru, zrn a rostlinných olejů. Řepka nyní patří mezi pět nejlepších plodin pěstovaných po celém světě.
nárůst prodeje řepky poté, co vědci učinili bezpečné, přinesl přehnané finanční prostředky pro ropné společnosti, které nyní používají k financování výzkumu řepky., Ve skutečnosti, nejprominentnější výzkum na pozitivní zdravotní přínos řepkového oleje jsou financovány tyto korporace:
- Canola Council of Canada
- USA Řepka Sdružení
To vytváří jasný konflikt zájmů, protože obě tyto organizace jsou neziskové a jasně neobjektivní.
ve svém prohlášení o poslání Canola rada Kanady uvádí ,že “ naším cílem je zajistit pokračující růst, poptávku, stabilitu a úspěch tohoto odvětví.“Podle jejich webových stránek, USA., Canola Association „pracuje na podpoře a rozvoji americké produkce řepky, marketingu, zpracování a použití prostřednictvím vládních a průmyslových vztahů“ .
není divu, že veškerý výzkum, který financovali, upřednostňuje řepkový olej. Jen se podívejte:
- 2013 recenze s názvem „Důkazy o Zdravotních Přínosech Řepkový Olej“ byl financován jak Canola Council of Canada a USA Řepka Sdružení, a provádí zaměstnanci obou organizací.,
- 2016 studii, která zjistila, olej snižuje břišní tuk v obézní jedinci bylo podporováno Zemědělství a Agri-Food Canada, Canola Council of Canada, Dow Agrosciences a Len Rady Kanady.
- Jedna roce 2011 studii, která k závěru, že je to bezpečné, aby nahradit mléčný tuk s řepkový olej obdržel finanční prostředky z Puls Kanada, Saskatchewan Puls Pěstitelé, Canola Council of Canada, Unilever, a další korporace.,
pro srovnání žádná ze studií vykazujících negativní vedlejší účinky řepky (použitá v tomto článku) neobdržela finanční prostředky od korporací. Ale zaujatost tím nekončí. Kanadská Rada Canola také poskytla finanční prostředky na studie, které démonizují nasycené tuky.
například, 2017 recenze zveřejněné AHA názvem „Tuků v Potravě a Kardiovaskulární Onemocnění: Prezidentský Poradní Z American Heart Association“ radí proti kokosový olej, spotřeba, protože je to s vysokým obsahem nasycených tuků, a doporučuje, polynenasycené tuky místo., Další studie, která doporučila snížení nasycených tuků ve prospěch sacharidů, získala částečnou podporu od kanadské Rady Canola.
Tyto neobjektivní studie paliva zmatek, když média vyzvednout a podělit se o své manipulovat výsledky s veřejností.
důvod #3: přínosy pro zdraví jsou přehnané
řepkový olej není tak zdravý jako kdysi slíbil. Jak již bylo řečeno, bylo několik lidských studií (nefinancovaných kanolovými korporacemi), které vykazují menší pozitivní účinky na lipidy., Ve čtyřměsíční studii došlo k poklesu LDL, zatímco na HDL nebo celkový cholesterol nebyl žádný účinek.
i když účinky nebyly drastické, takový výzkum mohl být vyhozen z míry. Protože řepka obsahuje druh omega-3 s názvem ALA (alfa-linolenová kyselina), některé pozitivní účinky lze očekávat, ale nejsou natolik významné, aby se zametání zdravotní tvrzení o řepkový olej, zatímco ignoruje negativní aspekty.
studie o kanole a zdraví srdce ukázaly smíšené výsledky., Například v jedné randomizované klinické studii u pacientů s předchozím srdečním infarktem nemělo doplnění 2 gramy ALA denně po dobu 40 měsíců žádný vliv na kardiovaskulární zdraví.
Ala je navíc prospěšná hlavně tehdy, když se v těle převádí na DHA a EPA, ale u lidí je tato konverze neúčinná.
získáte více kardiovaskulárních výhod tím, že budete jíst zdroje DHA a EPA přímo, jako je losos, makrela, tuňák, sardinky a rybí tuk.,
Střih Řepkový Olej z Vaší Stravy
Řepka je modifikovanou řepku vytvořili vědci na méně toxické než původní řepkový olej. Extrakce řepkového oleje vyžaduje rozpouštědla (která vytvářejí trans-tuky) a syntetické antioxidanty, aby byla stabilní. To je v ostrém kontrastu s jinými oleji, které není třeba rafinovat, jako je ořech nebo kokosový olej.
zastaralé názory na nasycené tuky a výzkum financovaný asociacemi řepky přispěly ke vzestupu tohoto oleje jako zdravé alternativy, ale novější výzkum říká, že byste se tomu měli vyhnout.,
Nestranné studie ukazují, že konzumace řepkový olej je dodáván s vedlejšími účinky, včetně nižší antioxidační schopnost, vyšší zánět, vyšší riziko srdečních onemocnění, inzulinové rezistence a hypertenze, a to navzdory neobjektivní studie, které chtějí dát řepka pod lepší světlo.
pointa je, že jsou zdravější vaření oleje, které nepřijdou s těmito riziky a stále si zachovávají přirozeně vysoký kouřový bod, jako je avokádový olej, kokosový olej a ghí. Použijte je pro vaření s vysokým teplem a restování jako nejzdravější možnosti., Rozhodnout se pro extra panenský olivový olej nebo lněný olej (nebo kombinace) pro salátové dresinky, a užijte si zdravé oleje bez obav o svůj cholesterol.
rostlinné oleje jsou obecně škodlivé pro vaše zdraví a řepka není výjimkou.