jarní válec a jeho bratranec, vaječný kotouč se mnohými mýlí, aby byl stejný. Existují však odlišné rozdíly mezi nimi. Ačkoli linky vypadají nejasně, Vkusnost řeší zmatek,který vám pomůže objednat tyto vkusné předkrmy při stolování.,
Pocházející z Vietnamu
Gỏi cuốn, nebo Vietnamské jarní závitky, je konvenčně vyrobené z vepřového masa, krevety, rýžové nudle a zeleninu, a zabalené do rýžového papíru. Není smažený nebo vařený na vnější straně a místo toho je čerstvě podáván při pokojové teplotě.
jednou za čas všichni toužíme po čínském jídle! A jít podle možností, které existují, jeden by zůstal zmatený, z čeho vybírat., Dobře, pojďme to zjednodušit tím, že vás požádáme, abyste si vybrali mezi vaječnými rohlíky a jarními rohlíky. Nyní, než zvrátíte ruce s tím, že jsou jedno a totéž, měli bychom vám říci, že nejsou!
na povrchu oba vypadají stejně a někdy mají podobné výplně. V mnoha restauracích nebo v americkém lexikonu se výrazy „jarní válec“ a „vaječný válec“ často používají zaměnitelně, protože podobnosti mezi oběma válci jsou výraznější než jejich rozdíly., Chuťově se však rozhodně liší v obalech, náplních, vzhledu a kaloriích.
Yummy začátky
► název „spring roll“ je doslovný překlad čínského slova Chūn Junn, což znamená jarní role. Jsou také známé jako jarní palačinky nebo tenké palačinky. Říká se, že v dávných dobách Číňané vyráběli tenké moučné palačinky se zeleninou a ovocem v první jarní den. Lidé by poslali toto jídlo svým přátelům a příbuzným, aby přivítali jaro. Od té doby toto jídlo prošlo několika změnami., Dnes existuje několik regionálních odrůd jarní role.
► slovo ‚egg roll’je překlad čínského slova Jīdàn junn. Ačkoli původ vaječné role není znám, několik asijských zemí to tvrdilo a mnozí říkají, že jarní role vedla k jeho vytvoření. Původně asijské jídlo, vaječný kotouč se rozšířil po celém světě. Ty byly zavedeny v Americe čínskými přistěhovalci, kteří se snažili vařit něco, co by oslovilo Američany.
jarní závitky vs., Vaječné rolky
použité obaly
► jarní rolky jsou obvykle vyrobeny z pšeničné mouky, vody a soli. Složky jsou dobře hněteny dohromady. Těsto se rozprostírá na povrchu tenké a pak se vaří, aby se vytvořila tenká vrstva palačinky. Někdy se rýžový papír používá také k zabalení jarní role.
► obaly na vajíčka samozřejmě obsahují vejce. Obaly se připravují ze směsi vajec, pšeničné mouky, vody a soli; odtud název. Těsto je dobře hněteno a vyváleno do tenké vrstvy., Vrstva je obvykle silnější než obal pružinového válce. Vejce nudle těsto může být použit jako alternativa příliš.
Roll výplně
► jarní závitky obvykle používají všechny vegetariány pro nádivku. S čerstvou zeleninou mohou být někdy v těchto rolích naplněny nudle. Zelenina a nudle se obvykle vaří předem. Vepřové maso nebo krevety jsou naplněny v jarních rolích se zeleninou, zvláště když jsou zabaleny rýžovým papírem.
► vaječné rohlíky používají masové a rybí výplně., Vepřové nebo kuřecí maso se zeleninou, jako je zelí, mrkev a fazolové výhonky, se používají jako výplně ve vaječných rolích. Ačkoli vepřové a kuřecí maso jsou oblíbené výplně pro vaječné rohlíky, v těchto rolích lze také naplnit jiné maso. Vzhledem k různým výplním jsou vaječné role větší než jarní závitky.
vzhled
► jarní závitky jsou smažené. Nicméně, oni nejsou dány vejce mytí. Vnější povrch obalů pružinových rolí nemá na sobě žádné puchýře. Barva je obvykle bledší než vaječné rohlíky a trochu šedivá, protože obalové těsto neobsahuje vejce., Po smažení se obaly stávají křupavými. V případě obalů z rýžového papíru se však nepečou, ale podávají se buď v páře. V takových případech zůstává jejich povrch hladší a průsvitný. Jarní závitky mohou být podávány buď teplé nebo studené.
► vaječná rolka je obvykle hluboká nebo smažená. Tyto role se před smažením umyjí vajíčkem, což jim dává krásnou zlatohnědou barvu. Povrch má obvykle blistrový vzhled a není hladký. Tlustý obal se díky hlubokému smažení stává křupavým. Obvykle se podává horké.,
výživa
► jarní válec obsahuje přibližně 2 g bílkovin. Na druhou stranu, vzhledem k veškeré maso a vejce, vejce roll je počet proteinů stoupá přibližně 5 g.
► v Závislosti na velikosti a složení, výživy a kalorií pro oba typy kotoučů se liší. Obecně se však kalorie ve vaječné rolce pohybují od 130 do 190. Jeden jarní válec, na druhé straně, se skládá z 60 – 110 kalorií.
► Celkový tuk v jarní rolce je asi 4 g, zatímco ve vaječné rolce je to asi 6 g.,
ať už jsou rozdíly jakékoli, je jisté,že obě pochoutky jsou stejně chutné. Kromě toho lze snadno sledovat recepty na přípravu jarních rolí a vaječných rolí. Jediné, co musíte udělat, je buď koupit vaječné rolky nebo jarní rolky, přidat do náplní podle vašeho výběru a hluboce je smažit. Vaše domácí čínské občerstvení bude připraveno sekat!
Líbí se vám? Podělte se o to!
- Share
- Tweet
- Pin