já bych dohadovat, nic vědeckého, jen hádat—že průměrný masožravec neví, tam jsou dva typy sukně steak. Také bych asi, že pokud jste měli sukně steak v minulosti to bylo s největší pravděpodobností uvnitř sukně; více o tom později., Moje poslední odhad je, že pokud čtete tento blog je, protože víte, nebo slyšel, že existují ve skutečnosti dva různé kusy sukně steak a zvědavost dostal to nejlepší z vás takže si Vygooglil: „Jaký je rozdíl mezi Uvnitř a Mimo Sukně Steak?“
Nicméně máš tady, dovolte mi začít vyjádřením upřímné děkuji vám za návštěvu a doporučujeme vám se podívat na NEJLEPŠÍ způsob, jak vařit steak, (uvnitř nebo vně)—to je hra měnič. Top to s některými chimichurri a budete dělat $ 8 domácí vařené steak chuť lepší než jakýkoli $ 50 steak byste si koupili na místní Fantazie steakhouse.,
zaručeno.
mimochodem, zpět na předmět po ruce, jaký je rozdíl mezi vnitřní a vnější sukně steak? Zatímco jsou to jak dlouhé, tak tenké kusy masa s hustým zrnem, liší se mnoha způsoby. Ve vzhledu je vnější sukně delší i širší než vnitřní sukně. Je také asi 50% silnější.
něco jiného, co si všimnete o vzhledu vnitřní sukně, je to, že se obvykle prodává se spoustou tvrdého tuku a membrány, které bude třeba odstranit., Častěji než ne – když najdete vnější sukni-bude potřebovat méně ořezávání, ale stále budete chtít přes něj spustit vykostěný nůž a vyčistit ho. (Viz níže „z krabice“ a oříznuté řezy.) Říkám „když najdete“, protože vnější sukně je docela vyhledávaná a obvykle končí v restauracích na rozdíl od místního trhu. Dělat tyto řezy ještě vzácnější je skutečnost, že existují pouze dvě sukně steaky, jeden uvnitř a jeden venku na straně hovězího masa.,
Zatímco vzácné najít mimo sukně v mnoha řetězce obchodů s potravinami, místní řezník může být schopen získat nějakou pro vás. Bohužel, většina místních řezníků jde cestou dinosaura, takže se dostanu ven sukně steak z Omaha steaky. Neříkají jim „venku“ sukně steak. Místo toho jsou jen označeny jako „sukně steak“, ale jsou to vnější sukně a přicházejí pěkně zdobené.
jak chutná sukně steak?
oba jsou velmi chutné kusy hovězího masa, ale venku je bezpochyby chutnější než uvnitř., Oba balení vydatné a robustní hovězí chuť a oba jsou velmi dobře mramorované, jak můžete vidět níže po steaky jsou oříznuty. Já bych porovnat mramorování v tyto škrty, které se z hlavního stupně ribeye, a určitě lepší než steak, jsou často ve srovnání, aby se. Kvůli hustému zrnu tohoto řezu mnoho lidí dává přednost marinování těchto steaků.
odkud pochází sukně steak?,
mimo sukně steak se nachází na vnější straně hrudní stěny řídit a běží v jakési diagonální orientace z dolní části 6. žebra na horní část 12. žebra.
vnitřní sukně steak je umístěn uvnitř hrudní stěny vola dále než vnitřní sukně. Vnitřní sukně také běží paralelně s břichem vola na rozdíl od úhlopříčky vnější sukně.,
Jak vařit steak:
napsal jsem docela obsáhlý blog o nejlepší způsob, jak vařit steak tady, kde jsem diskutovat za použití velmi vysoké teplotě osmažit i když není vaření minulosti medium rare. Tento řez hovězího masa je také skvělý pro marinování; samozřejmě obilí a tenká povaha řezu umožňuje marinádě dobře fungovat pro tenké plátky používané pro tacos a quesadillas.
