Jak vařit Tempeh

Tempeh je zdravější než tofu a dělá skvělou náhražku masa pro vegany. Jeho všestranné možnosti chuti jsou nekonečné, v závislosti na marinádě nebo koření používaném při přípravě. Zde je návod, jak vařit tempeh různými způsoby, jak začlenit do veganských těstovinových omáček, misek a hamburgerů.

co je Tempeh?

Pokud jste v vegetariánské kuchyni nováčkem, možná jste nebyli do tempehu představeni dříve a ocitnete se zvědaví, co je tempeh přesně. Dobrá otázka!,

Tempeh je Indonéské sójové jídlo. Je vyroben z kultivace a fermentace sójových bobů do formy dortu a často se používá jako alternativa masa ve veganských a vegetariánských pokrmech. Ve skutečnosti je to jedna z nejvíce bílkovin hustých vegetariánských možností pro vaše rostlinné pokrmy.

je Tempeh zdravý?

zatímco mnoho sójových produktů je v těchto dnech vysoce zpracováno, tempeh je pro vás přirozenější a velmi zdravý. Fermentovaný původ tempeh je snadněji stravitelný a zdravější než mnoho sójových alternativ.,

některé studie naznačují, že tempeh může snížit riziko obezity a pomoci předcházet diabetu 2.typu. Je to dobrý zdroj bílkovin, vitamínů B, vlákniny a několika dalších živin.

kde koupit Tempeh?

Tempeh je v těchto dnech snadněji dostupný než dříve, ale stále není v každém obchodě. Jednoduše ji však vyhledejte na místním trhu nebo v asijském obchodě přímo u tofu, který je s největší pravděpodobností produktem nebo mléčnými sekcemi.

vaše místní Whole Foods nebo Trader Joe ‚ s by mohla být dobrá volba hledat tempeh, protože to obvykle mají po ruce.,

jinak je tempeh vždy k dispozici na Amazonu.

jaký je rozdíl mezi Tempeh a Tofu?

Tofu se vyrábí ze sušeného sójového mléka a jeho sýry se po vypuštění syrovátky lisují do barové formy. Tofu se může lišit v hustotě v závislosti na tom, jak dobře je vyčerpaný (hedvábný, pevný atd.).

Tofu má chuť, že je spíše nevýrazné, což je směs s co jídlo jste začleněním do. Je to kulinářský chameleon, který pracuje v různých pokrmech a je oblíbeným vegetariánským zdrojem bílkovin.,

Tempeh má naopak silnější chuťový profil. Je to mírně ořechové s více zemitou chutí. Je to textura je hustší a výraznější, stejně. Bere také chuť toho, s čím ho vaříte, má však svou silnější chuť.

protože je vyroben z fermentovaných sójových bobů, drží tvar lépe než tofu a lze jej snadno použít k výrobě hamburgerů, veganského mletého hovězího masa a podobných pokrmů.

Tempeh má širší výživný profil než tofu a je obecně zdravější. Je to dokonalý veganský zdroj bílkovin, prebiotik, vitamínů a minerálů.,

různé způsoby přípravy Tempeh

Tempeh je neuvěřitelně všestranná složka, kterou můžete zahrnout do svých receptů, nebo může stát sám jako hvězda vaší večeře.

můžete jej podávat prostý a vychutnat si jeho jemnou, ořechovou chuť nebo ji můžete naplnit kořením marinováním, nanesením suchého rubu nebo podáváním s vaší oblíbenou omáčkou.

při použití s mou domácí omáčkou sriracha je to naprosto vynikající nebo pokapané krémovým veganským dresinkem Buddha bowl. Opravdu, můžete použít, co se vám líbí, a to vyjde chutné! A tento recept? Mmmm, tak dobře!,

Pokud jste tempeh nikdy nepoužili, zde je několik tipů, jak dosáhnout nejlepších výsledků.

jak odstraníte hořkost z tempehu?

Tempeh má mírně hořkou chuť, kterou lze snadno odstranit napařováním nebo vařením, než ji nakrájíte a přidáte do svých receptů. Čas navíc stojí za to.

V receptu níže, budete jemně páře po dobu 10 minut a, která se otevře tempeh dostávat chuť vaše sladké, pikantní, pikantní marinádou a necháme č. hořké podtóny.

jak snížit Tempeh

po napařování nebo dušení je čas snížit tempeh., K tomu, nejprve snížit jej v polovině podélně, pak si diagonální řez podélně a nakrájíme ji na tenké trojúhelníky (přečtěte si více o různých způsobech, jak formovat své tempeh).

existuje několik různých způsobů vaření tempeh, v závislosti na tom, jak jej chcete začlenit do jídla. Můžete ho péct, smažit na pánvi, nakrájet nebo nakrájet na malé trojúhelníky, rozpadat nebo dělat hamburgery s ním.

po páření tempeh, máte několik možností, co dělat dál.,

Tempeh Marinade

díky úžasným schopnostem namáčení je tempeh ideální pro marinování. Vyzkoušejte mou go-to foolproof tempeh marinádu a neváhejte experimentovat s přidáním dalších ingrediencí, jako je arašídové máslo, teriyaki nebo balsamikový ocet.

marinujte tempeh od 20 minut do 1 hodiny nebo déle. Můžete ji nechat v lednici marinovat přes noc.

Tempeh Slaninou

Jakmile je váš tempeh, marinované, nejlepší věc udělat, je, aby se chutné kouřové vegan slaninu. Můžete ho buď pečeme, nebo smažit na pánvi.,

po uvaření nechte několik polévkových lžic marinády pokapat veganskou slaninou.

užijte si to jako stranu jakéhokoli jídla, obloha nebo sama o sobě jako chutné občerstvení bohaté na bílkoviny. Obsahuje krásně veganské mísy (vyzkoušejte tuto veganskou rýžovou misku s kouřovým tempehem), saláty, hranolky a sendviče, jako je tento lahodný veganský sendvič BLT.

Tempeh“Ground Beef „

Tempeh je také skvělý v“crumble-like formě“. Můžete ji rozdrtit ručně (můj preferovaný způsob), nastrouhejte ji struhadlem nebo ji pulzujte v kuchyňském robotu.,

To se může stát vaší základnou pro lahodné veganské špagety bolognese, veganské taco maso používané v mých oblíbených veganských tempeh tacos nebo veganských sloppy joes. Kdykoli potřebujete“ masitou “ texturu mletého hovězího masa, použijte pro veganskou alternativu rozpadlý tempeh.

Tempeh Burgers

tempeh můžete začlenit do veganských hamburgerů pěkným způsobem.

Sautée nějakou zeleninu, přidejte černé fazole, nakrájený tempeh a hodit je v kuchyňském robotu spolu s několika add-ons. Vytvořte placičky a smažte je na pánvi.,

tyto hamburgery tempeh a black bean vycházejí měkké a vlhké a jsou velmi výživné a plné veganských bílkovin.

Základní Tempeh Recept

Pokud jste stále ještě nejsou jisti, o tom, jak vařit tempeh, tady je základní pečený tempeh recept, který přináší maximální chuť. Neváhejte použít další marinádu podle vašeho výběru, jako je výše uvedená kouřová marináda tempeh.

pečený Tempeh

pečený tempeh umožňuje používat méně oleje (na rozdíl od smaženého) a je velmi snadné jej vyrobit., Poté, co je tempeh marinován, uspořádejte jej na plech vyložený pergamenovým papírem v jedné vrstvě. Pečeme asi 20 minut nebo dozlatova a křupavé.

pokapejte zbytkem marinády a užijte si to!

Vařit Tipy

Syrové tempeh může být uložen v chladničce po dobu až 10 dnů a může být zmrazeny až 12 měsíců pro delší skladování. Po rozmrazení v chladničce se tempeh nejlépe spotřebuje do 2 dnů.
zbytky mohou být uloženy v lednici po dobu až 3 dnů., Ohřát pečený tempeh, mikrovlnnou troubu nebo pečeme v troubě, dokud se nezahřeje.
tento recept funguje skvěle s dávkovým vařením. Marináda může být uchovávána v lednici v uzavřené nádobě po dobu až 10 dnů.
zvažte marinování tempeh den dopředu. Můžete marinovat až 24 hodin.
pokud je marináda příliš tlustá, přidejte několik čajových lžiček vody po jednom.
Top saláty, mísy, nebo sendviče s pečeným tempehem, přidejte jej do hýbat-se smaží jarní závitky, nudle nebo jakékoli Asijské kuchyně, na lahodné veganské maso nahradit.,
zkontrolujte těchto 20 nejlepších receptů tempeh pro další kreativní nápady na vaření tempeh!

variace receptů

avokádový olej nebo jiné neutrální oleje mohou být nahrazeny olivovým olejem / sezamovým olejem. Chcete-li marinádu bez oleje, přidejte místo toho 2-3 lžíce vody.
místo javorového sirupu používejte agávový sirup, datlový sirup, melasu nebo jiné sladidlo podle vašeho výběru.

Pokud se vám to líbilo tento recept a konečný návod, jak vařit tempeh, já bych opravdu ocenil, že jsi mi to rating 5-hvězdičkový!,

Tisk

4.41 z 5 hlasů