jak procházet složitými uličkami ovocných šťáv a vybrat si šťávu, která vám nejlépe vyhovuje.

všichni víme, co je ovocná šťáva, je to šťáva vymačkaná z ovoce. Jednoduchý. Ale když ho kupujeme v supermarketu, není to tak jednoduché.

ovocný džus nebo ovocný nápoj?

ovocná šťáva, podle pravidel v potravinovém normě, nemůže být zředěna vodou a nemůže mít více než 4% přidaných cukrů. Šťáva může být rekonstituována, což znamená, že se do koncentrátu přidá voda (ve stejném množství, jaké bylo odstraněno)., Dalšími doplňky ovocné šťávy mohou být sůl, bylinky a koření, příchutě, barvy, vitamíny a pomůcky pro zpracování.

ovocný nápoj musí obsahovat pouze 5% ovocné šťávy nebo buničiny (pro passionfruit může být až 3,5%) a neexistuje žádný limit na množství přidaných cukrů.

100% šťáva vždy nejlepší?

značka Nekta nám dává „tekutý kiwi“, který je „bohatý na vitamín C“. Možná si myslíte, že to znamená, že je to 100% ovocná šťáva, ale jak Nekta vysvětluje na svých webových stránkách, kiwi je dužnaté, kyselé ovoce., Takže používají celé kiwi (bez kůže a semen), zředí buničinu na pitnou konzistenci a pak přidá cukr, aby byl chutnější. Končí na 20% obsahu ovoce.

neuvidíte ani 100% brusinkový džus; říká se nám, že je to proto, že by to bylo nepřekonatelné. McCoy má 18% brusinkový džus v jeho ‚Skutečnou brusinkový nápoj a Ocean Spray má 30% brusinková šťáva ve své Cranberry classic‘. Oba McCoy a Ocean Spray zřeďte ‚Ruby red grapefruitu‘ (jak 30% ovocné šťávy), jak si mnoho lidí najít čistá grapefruitová šťáva příliš kyselá.,

zpracování

šťáva může být koncentrována zahřátím, aby se odstranila voda. Díky tomu je levnější doprava. Dojde ke ztrátě živin, zejména vitamínů rozpustných ve vodě, jako je vitamin C.mohou být přidány příchutě a vitamín C, které nahradí ztracené. Čerstvě vymačkaná šťáva je tedy kvalitnější než šťáva vyrobená z koncentrátu, ale šťávy vyrobené z koncentrátu by měly být levnější.

ovocné šťávy se obvykle pasterizují. Jedná se o velmi rychlé, vysokoteplotní ošetření, které zabíjí škodlivé bakterie a pomáhá zajistit stabilitu police na šťávu.,Mohou mít trvanlivost 9-12 měsíců v závislosti na obalu. Šťávy a nápoje v našem stole jsou všechny police stabilní, ale najdete také šťávy v chladiči. Tyto šťávy mají kratší trvanlivost a je třeba je uchovávat v chladničce ještě před otevřením.

cukr

ovoce a zelenina přirozeně obsahují cukr, takže pro šťávy bude většina uvedených cukrů přirozená. Mohou být přidány až 4% cukrů (to je 4 g na 100 g); pokud ano, uvidíte cukr uvedený v přísadách.

obecně se přidává většina cukru v ovocných nápojích; kolik se značně liší., Just Juice Splash je zde výjimkou, protože se jedná o směs šťávy a minerální vody 50/50, takže všechny cukry jsou ze šťávy.

Energie

můžete vidět v naší tabulce energie (kj), obsah v šálku šťávy nebo ovocný nápoj se pohybuje od 100-765kJ v příkladech, které jsme koupili. Obecně platí, že ovocná šťáva má vysoký obsah energie (400-500kJ na šálek) a mnoho ovocných nápojů je také. Sunsweet 100% švestková šťáva má překvapivě vysoký obsah energie při 765kj na šálek.,

Ribena Light má pouze 100kj na šálek, protože zatímco má přidaný cukr, hlavními sladidly jsou nízkoenergetická sukralóza a Ace-k (další informace naleznete v pravdě o umělých sladidlech). Srovnání 650kJ pro standardní Kubíka; rozdíl je v sladidla jako standardní Kubíka má o 6,4% ovocné šťávy oproti 5% v Džusem Světlo.

vitamíny

mnoho džusů a ovocných nápojů obsahuje významné množství vitamínu C, a to jak přirozeně, tak prostřednictvím opevnění. Navrhovaný dietní cíl pro vitamín C pro dobré zdraví je 190 mg (pro ženy) až 220 mg (pro muže)., V produktech, které jsme zakoupili, obsah vitamínu C v jednom šálku v rozmezí od 37mg v Ocean Spray ‚Cranberry classic‘ k 117mg v Charlie ‚Lisované jablko a černý rybíz džus‘.

Thextonův „červený hroznový ovocný nápoj“ je příkladem ovocného nápoje s přidanými vitamíny – A,C A E v tomto případě. Ale takový nápoj – který obsahuje pouze 5% šťávy – není nejlepším místem pro získání vitamínů. Je opravdu nejlepší vyzkoušet si vitamíny z jídla a zdravá strava by vám měla dát vše, co potřebujete.,

Šťáva a zubní zdraví

Protože šťávy a ovocné nápoje jsou bohaté na cukry, to nejhorší, co můžete udělat, je „koupat“ zuby v nich; to bude hnít zuby stejným způsobem jako neustále zvykal na sladkosti by. Ze stejného důvodu by Dospělí a děti měli pít šťávu ze sklenice, kdykoli je to možné. Šťáva je nejlépe konzumovány při jídle: vitamin C pomůže absorbovat železo z jídla a slin vyrobené z konzumace pomáhá chránit zuby tím, odplavení ovoce, cukru a kyselin.,

5+ denně

V8 zeleninová šťáva nám na obalu říká, že jedna sklenice šťávy je „ekvivalentem 3 porcí zeleniny“. Ale uvědomte si, že nemusíte dostat vlákno, ze šťávy ovoce a zelenina poskytují, a šťáva je vyšší v kilojoulech, ale nemusí naplnit vás, jako ovoce a zeleniny.

Pokud chcete počítat sklenici ovocné šťávy jako jeden z vašich 5+ denně ovoce a zeleniny slouží, můžete, ale ne více než to. (A ujistěte se, že je to džus, ne ovocný nápoj!,) Poté, co řekl, že pokud máte rádi džus nebo ovocný nápoj, proč ne pokračovat jíst hodně (low-kilojoule, high-vlákno) ovoce a vege stejně?

Vlákna

i když podstatně nižší, než je náročné na počet celých ovoce a zeleniny, které jdou do nich, jsou tam tři džusy, které přispívají, aby váš denní příjem vlákniny: 1 šálek šťávu provices 2,5 g; rajčatová šťáva 1,8 g; a V8 zeleninové šťávy 1,3 g.

Kilojoulů, které nemají se budete cítit plná

Džusy a ovocné nápoje si můžete přidat spoustu kilojoulů na den., Protože neposkytují pocit plnosti, který by jídlo podobného množství kilojoulu dalo, lze je snadno přehlédnout. Pokud sledujete svou váhu, doporučujeme omezit se na jeden šálek šťávy denně, nebo ještě lépe použít 1/2 šálku a zředit vodou. Použijte vodu k uhasení žízně a jídla, abyste poskytli energii, živiny a ten plný pocit.,

Šťáva jazyk: popisky

Po nějaké diskusi (a právní akce) ve šťávě průmyslu,
Nový Zéland Šťávy a Nápoje Asociace vyvinula a souhlasil,
různé podmínky, které mají být použity na ovocné šťávy a nápoje.

  • koncentrát: ovocná šťáva, která byla koncentrována odstraněním části obsahu vody.

  • Rekonstituováno: ovocná šťáva připravená přidáním vody do koncentrátu.

  • ne z koncentrátu (NFC): tato šťáva nemá žádnou vodu odstraněnou ani přidanou zpět. Může být pasterizován.,

  • Fresh: neobsahuje žádné přísady, příchutě ani džusy, které prošly koncentračním procesem. Čerstvé džusy nemusely být pasterizovány, skladovány zmrazené nebo obsahují zmrazenou šťávu a mají krátkou trvanlivost.

  • Pure: ne z koncentrátových šťáv, které neobsahují žádné přísady, ale mohou být kombinací ovocných šťáv.

  • 100% : znamená to stejné jako „čisté“ pro ne z koncentrátových šťáv., Pokud naředěný z koncentrátu, štítek se říct 100% šťávy z koncentrátu „nebo“ 100% ředěné ovocné šťávy‘ (v tomto případě chuť a vitamín C mohou být přidány, aby nahradit ty ztracené v procesu koncentrace).

  • Přírodní: neobsahuje potravinářské přídatné látky (pokud jsou přirozené součásti), nebo máte nějaké části odstraněny nebo změněny.

spodní řádek

Přečtěte si drobným písmem: To je jeden produkt, kde, pokud chcete vědět, co jste získali, budete muset začít číst složení., Slova a snímky jsou navrženy tak, aby přitahovaly, ale seznam složek je faktický. To vám řekne, zda je šťáva vyrobena z koncentrátu, přesně kolik ovocné šťávy (nebo buničiny) je v ní a co bylo přidáno, jako vitamíny, minerály, příchutě, barvy a konzervační látky.

nepřehánějte to: džusy i ovocné nápoje mají obvykle vysoký obsah energie, ale nebudou vás cítit plné, takže omezte příjem na 1/2-1 šálku denně (pokud se nesnažíte přibrat na váze). Také zkuste ředit vodou.,

nenahrazujte ovoce šťávou: ovocná šťáva je zdravá a poskytne živiny, včetně antioxidantů. Ale nepoužívejte to jako výmluvu, abyste nejedli spoustu zeleniny a ovoce (jsou plné živin, jejich „balení“ vám prostě nemůže říct).

Vyberte si džus nebo ovocný nápoj se vám líbí a můžete dovolit: Ano, čerstvě vymačkané šťávy je vyšší kvality, než jeden z koncentrátu, a ovocné šťávy vám jistě poskytne více živin než ovoce pít, ale můžete také zaplatit odpovídajícím způsobem., S podmínkou, že vaše spotřeba je omezena na 1/2-1 šálek denně, doporučujeme zvolit dostupnost a chuť.

  • nejlepší je ovocná šťáva.

  • Další nejlepší je low-cukr (<15%), high-šťáva (>20%) ovocný nápoj.

  • poté se dostanete do „lolly water“.