Naučte se, jak udělat Indickou Omáčkou Makhani (Kari) když jste zodpovědný, aby vařit jídla, ale nemáte čas jít přes každý krok, každý den! Tento recept je opravdu snadný a omáčka je přátelská k mrazáku, takže může být uložena pro pozdější použití. Zmrazte ji ve sklenicích nebo zámcích na zip!
Ahoj lidi! Už je to nějaký čas? Cože? Deset dní? Potřeboval jsem tu pauzu od internetového světa., Byl jsem zaneprázdněn soustředit se na svůj skutečný život, a rodina a Vánoce a všechny druhy dalších dobrých věcí. A teď jsem zpátky, všichni se osvěžili a cítili se jako Go-getter. Což znamená, že jsem zpět s tunou fantastických nápadů sdílet s vámi. Jedním z nich a vrcholem seznamu je tato indická Makhani omáčka nebo kari. Což jsem udělal u jarmulky, abych si dnes mohl něco sníst a něco si uložit na zítra, příští týden nebo příští měsíc. Protože je to úžasné a mrazák Přátelský.,
Na naší cestě zpět z Mangalore, zastavili jsme se na náš obvyklý oběd strašit v Sakleshpur, kde se obvykle věci sami s smažené ryby a kuřecí kari. Ale náš bratranec, který s námi cestoval zpět, byl trochu pod počasím, takže jsme se rozhodli držet vegetariánského jízdného. A nakonec jsme objednali Paneer máslo Masala. Velká chyba. Ve skutečnosti masivní. Horká tandoori rotis byla jedinou záchranou grace. A kuřecí smažená rýže, kterou si Denver objednal. Což jsem nakonec ukradl většinu.,
pak jsem si uvědomil, jak důležitá je dobrá omáčka nebo kari. Zvláště s indickým jídlem. A oni jsou obvykle tak snadné, aby se. Potřebují jen správné ingredience a některé proporce. Obvykle děláme andaaz, ale uvědomuji si, jak to nefunguje pro blog o jídle.
proto vám dávám fenomenálně snadný recept. Pokud jste zaneprázdněný bee a nikdy mít čas vařit (jako většina z nás), aby velké množství, a jen zmrazit je v malých sklenicích nebo mrazáku přátelské zip zámky., To je ideální pro všechny druhy dobrot: paneer makhani, murgh (kuřecí) makhani, paneer máslo masala, kuřecí butter masala, zelenina makhani nebo dokonce vejce makhani, pokud jste do takové věci. To v podstatě funguje pro všechno kromě dal machani.
Většina restaurací má omáček, které jsou tmavě červené barvy. Lidé, pokud jste na to ještě nepřišli, je to jen barvení potravin. Což se budeme vyhýbat, s výjimkou případů, kdy děláme naše červené sametové sušenky., Proto je tato omáčka ve stylu restaurace, ale oranžová místo bláznivé červené, kterou jsme všichni zvyklí vidět.
vím, že jste v pokušení. Věř mi, že nikdy neuděláš machaniho jiným způsobem!
Zkuste Naše Další Indické Omáčky Recepty:
- Bhuna Masala
- Dal Makhani
- Zeleninová Korma Curry
- Mughlai Kuře
níže uvedené omáčkou recept je pro 8 – 10 porcí. Obvykle skončím s vyjmutím jedné třetiny omáčky k okamžitému použití a zbytek zmrazím v mrazáku., Ujistěte se, že používáte kvalitní ziplocks nebo mrazničky přátelské kontejnery, aby se zabránilo poškození nebo zdravotní rizika. Recept můžete snadno snížit na polovinu nebo zdvojnásobit.
Jak Indické Omáčkou Makhani (Kari)
, 1 lžička Chilli
Návod k použití
-
Ve velké pánvi nebo kadhai, rozehřejte lžíci másla a dvě lžíce oleje.,
-
přidejte zelené chilli, červené chilli, zázvor, česnekovou pastu a celé koření. Restujte minutu nebo dvě a přidejte kešu ořechy, mák a rajčata. Promíchat. Zakryjte a vařte to deset až patnáct minut, dokud se rajčata nezačnou rozpadat. Vypněte plamen a nechte vychladnout.
-
Jednou dost v pohodě zvládnout, ryby tolik, celé koření, jak je to možné, a brousit směs do hladké pasty.,
-
Ve stejné pánvi nebo kadhai, zahřejte zbývající máslo a přidáme mleté vložit z kroku #3. Přidejte garam masala prášek, chilli prášek, kurkuma, kečup, sůl a cukr nebo jaggery (pokud používáte) spolu s 1/2 šálku vody. Přiveďte to k varu.
-
Jakmile kari přijde k varu, dusíme a vaříme 30 minut, dokud se olej odděluje mírně. V jiné pánvi osušte kasuri methi a rozemlejte na jemný prášek., Smíchejte kasuri methi a čerstvou smetanu v kari a vypněte plamen.
-
Nechat curry zcela vychladnout předtím, než jej rozdělit na menší porce a zmrazit ho v ziplock balení.,