alkohol byl po staletí hlavním hybatelem lidské kultury, podporujícím rozvoj umění, jazyka a náboženství. Ale jak dlouho už lidé pijí? Kdo přišel s myšlenkou alkoholu? To jsou základní otázky, které byly často kladeny. Objevilo se několik teorií vysvětlujících genezi pití alkoholu. Zatímco některé teorie mají vědeckou podporu, většina teorií je spojena s kulturním způsobem života raného člověka.,
Archeologický záznam
lidští předkové možná objevili alkohol před více než deseti miliony let, dlouho předtím, než začalo moderní vaření alkoholu. Chemická analýza plavidel objevených z neolitické vesnice Jiahu v severní Číně odhaluje stopy alkoholu, které mohly být absorbovány a uloženy v nádobách. Chemické analýzy ukázaly, že kysané látka byla vyrobena z hroznů, medu a bobule, a mohou být vyrobeny mezi 7000 a 6650 před naším LETOPOČTEM. Sumerské a Egyptské dokumenty se datuje k asi 2100 před naším LETOPOČTEM zmínit léčebné použití alkoholu., Hebrejská Bible také doporučuje dávat alkohol k zániku. V klasické řečtině bylo víno důležitou součástí snídaně, zatímco římští občané zahrnovali alkohol do svých jídel počínaje prvním stoletím. Dokumenty ze středního věku naznačují, že alkohol s nízkou pevností byl v Evropě každodenním nápojem.
destilovaný alkohol
první důkaz destilace byl získán od řeckého alchymisty v 1. století našeho letopočtu. Perští a arabští vědci použili destilaci ve svých alchymistických experimentech., Destilace alkoholu v Číně začala kolem 1. století během dynastie Han. První jistý a datovaný důkaz destilace alkoholu se však datuje do 12. století ze školy Salerno. Ve středověké Evropě byla konzumace alkoholických nápojů spojena se špatnou veřejnou hygienou a byla považována za způsob, jak se vyhnout chorobám přenášeným vodou. Koncept destilace alkoholu byl považován za nejlevnější a nejbezpečnější způsob zabíjení mikroorganismů způsobujících onemocnění.,
Vědecký Objev a Moderní Spotřeba
dozvědět Se více o schopnosti předků člověka na trávení alkoholu, vědci studovali geny na trávicí enzym známý jako ADH4. Enzymy byly získány ze střev primátů. Výsledky vědeckého výzkumu naznačovaly, že rané lidské bytosti měly schopnost rozkládat alkoholické látky., První model vývoje pití alkoholu naznačuje, že obsah látek do lidského těla po lidské bytosti začaly skladování potravin vedoucí k rozvoji kvašení potravin asi před 10 000 lety. Raně moderní kostel (15.až 19. století) považoval alkohol za dar od Boha, který má být používán mírně a pro potěšení, ale ne pro opilost. Výroba a distribuce ducha se šířila pomalu a stala se populární až v 18.století. Šumivé šampaňské debutovalo v 17.století., Nadbytek kukuřice, zejména v Americe, vedl k vydatné tradici pití, která se vyznačovala mnoha druhy alkoholu a těžkým pitím.