Q: „existuje něco jako příliš mnoho celých vajec nebo žloutků? Vím, že obsahují cholesterol, ale v současné době jím šest denně při řezání.“
odpověď: Whoa, tam! Šest vajec denně je sakra hodně, bez ohledu na to, jak to nakrájíte. Vejce má 187 mg cholesterolu a doporučený limit je 300 mg denně – nebo pouze 200 mg, pokud máte cukrovku nebo rizikové faktory pro srdeční onemocnění. „Určitě můžete jít s jedním vejcem denně,“ říká Maxine Smith, RD, LD., dietolog v Cleveland Clinic Center for Human Nutrition. „I když pokud máte vysoké riziko, omezte se na dva týdně.“
Všimněte si, že zde mluvíme o žloutkách. Můžete mít neomezené vaječné bílky, které jsou většinou bílkoviny (a ne úplně jiné).
žloutky prošly renesance ve výživě myšlení, díky rozsáhlý výzkum naznačuje, že žloutky opravdu nejsou na vině pro vysoké hladiny cholesterolu.
doporučení je stále konzervativní, říká Smith, protože někteří lidé mají obsáhlou odpověď na dietní cholesterol., „Ale nevíme, kdo jsou ti lidé,“ vysvětluje. A pokud také jíte stravu s vysokým obsahem nasycených tuků, cholesterol ve vejcích může mít hlubší vliv na vaše špatné hladiny cholesterolu „LDL“.
jíst stejné potraviny každý den vám může pomoci udržet váhu. „Jde o omezení možností,“ vysvětluje Smith. Ale je lepší mít ve vaší stravě rozmanitost, takže pokud budete konzumovat vejce každý den, mít to se salsou nebo se špenátem a pšeničným toastem.