Domácí Chilli Recept

, Aby vaše vlastní chilli doma podle tohoto receptu, s čerstvě mleté sušené chilli papričky a vaše další oblíbené bylinky a koření. Mnohem lepší, než cokoliv koupeného v obchodě. Vytvořte si vlastní podpisovou směs!

Chili powder je jednou z nejdůležitějších složek jakéhokoli kořeněného jídla milujícího kuchaře. Tvoří základ chuti, na kterém můžete vytvářet další příchutě, jak vrstvíte ve svých složkách.,

velmi podobně jako dobrý Kari v indické kuchyni, váš výběr chilli prášku může nejen definovat vaše jídlo,ale může to také zlomit nebo zlomit.

skvělý chilli prášek bude obsahovat různé příchutě, aby vaše jídlo bylo opravdu nezapomenutelné, se zaměřením na hloubku a charakter, nejen teplo.

Mnoho lidí se mě zeptal…

Co Přesně je Chilli?

Chili Powder je směs sušených chilli papriček, které byly rozemleté na prášek a smíchány s dalšími přísadami za vzniku kořenící směsi., To se nesmí zaměňovat s mexickým chilským práškem, což je jedinečný typ sušeného chilli papričky, který byl rozemlet na prášek.

příkladem je „Ancho prášek“, vyrobený z mletých ancho paprik. Je to jeden z mých oblíbených vařit, ale když se odkazuje na americkou verzi chilli powder, mluvíme o směsi.,

můžete, samozřejmě, koupit si vlastní chilli prášky on-line, a tam jsou některé velmi dobrý řemeslník směsi venku, ale doma je nejlepší způsob, především kvůli čerstvosti, a protože můžete kontrolovat, co jde do hotového chilli sebe.

o chilli papričkách

chilli můžete vyrobit z jakéhokoli typu chilli papričky. Existuje mnoho, mnoho paprik, které máte k dispozici na světě, a díky této obrovské rozmanitosti jsou vaše variace prakticky nekonečné.,

většina amerických chilli práškových směsí obsahuje Mexické nebo Nové mexické odrůdy pepře. Oblíbené patří ancho papriky, chipotles, moritas, pasillas, guajillos, a chiles de arbol.

nicméně, máte možnost začlenit ostatní. Ve skutečnosti pěstuji chilli papričky ve své domácí zahradě každý rok a dehydratuji je, abych si po celou dobu vyrobil vlastní prášky.

Pokud vás to zajímá, podívejte se na můj příspěvek o tom, jak dehydratovat chilli papričky, abyste vytvořili domácí chilli prášky.

nemusíte je však dehydratovat sami., Sušené papriky můžete snadno zakoupit od místního obchodníka s potravinami, obvykle najdete v mexické sekci, nebo se podívejte na místní mexický obchod s potravinami.

Pokud je nemůžete najít, objednejte je online. Nechám níže několik odkazů, které vám pomohou začít. Také si můžete objednat singulární chilli prášky online a použít je k vytvoření vlastních směsí, jako je ancho prášek, Guajillo prášek a další.

nejlepší chilli prášky zahrnují více druhů mletého chilli papričky, které přidávají rozměr konečnému koření.,

jakmile si vyberete chilli papričky, můžete zvážit další přísady.

Chilli Ingredience

nepotřebujete spoustu jiných složek, aby se velké chilli prášek, jako zaměření se na chilli papričky.

ostatní složky jsou tam pro podporu a posílení chilli papričky. Mezi mé oblíbené patří česnekový prášek, cibulový prášek, kmín, bazalka, oregano a někdy i trochu soli a pepře.

to je vše., Můžete zahrnout další ingredience podle vašich preferencí, ačkoli, jak budete konečný kuchař a soudce své vlastní jídlo, a kromě toho, to je druh zábavy experimentovat s různými kořenící směsi.

pojďme diskutovat o tom, jak vyrábíme vlastní domácí chilli prášek, můžeme?

domácí chilli Powder-metoda recept

nejprve si vyberte chilli papričky. Pro tento recept používám sušené guajillos, anchos a kajenské papriky.

přidejte sušené papriky do horké pánve a osušte je pár minut na stranu, dokud se nezačnou nafouknout a ztmavnout barvou., Budete jen moci začít cítit je. To pomáhá uvolňovat jejich přírodní oleje.

odstraňte z tepla a potom odstraňte stonky. Nakrájejte je a odstraňte semena.

přidejte sušené lusky do kuchyňského robotu a zpracujte je, dokud se nevytvoří prášek. Můžete mít nějaké hrubé kousky,které můžete buď nechat nebo napnout.

skladujte ve vzduchotěsných nádobách a používejte podle potřeby. Dělá asi 1/3 šálku chilli prášku.,

pro přípravu směsi chilli prášku

smíchejte chilli prášek s česnekovým práškem, cibulovým práškem, solí a kmínem. Můžete přidat i další přísady, jako je sušené oregano, sušená bazalka nebo více.

skladujte ve vzduchotěsných nádobách a používejte podle potřeby.

náhražky chilli prášku

mnoho receptů vyžaduje chilli prášek jako primární kořenící složku, ale co se stane, pokud nemáte žádné po ruce?, Zde je několik alternativ:

Cajun koření směs
Kreolské koření směs
Taco koření
Jeden chili prášek, jako ancho prášek, guajillo prášek, mletou papriku, atd.
Staré Bay koření

pravděpodobně nebudete skončit s stejný určena příchutě v poslední recept, ale alespoň budete mít nějakou chuť. Podívejte se na můj příspěvek na chilli Powder nahrazuje delší diskusi a další nápady.,

Zkuste Některé z Mých Koření/Prášky Vyroben z Dehydratovaných Papriky

Domácí Pikantní Chilli
Pečené Červené Jalapeno Prášek
Steak Kořenící Směs
Domácí Rib Rub
Domácí Cajun Koření
Jak si Vyrobit Chili Vloček

Mike je Doporučené Produkty

Zkuste některé z těchto odkazů na Amazon (affiliate odkazy, přátelé), které vám pomohou začít pracovat na vytváření své vlastní domácí chilli prášek.,

Ancho Peppers
Guajillo Peppers
Magic Bullet MBR-1701 17dílná Expresní míchací Sada – pro broušení paprik na prášky.

další zdroje

jak dehydratovat chilli papričky-obsahuje video s delší diskusí o sušení chilli papriček obecně.
pikantní Dehydrator kuchařka-Michael Hultquist (to jsem já!)

máte nějaké dotazy? Zeptej se! Rád vám pomůžu. Pokud se vám tento recept líbí, doufám, že zanecháte komentář s některými hvězdami.,Také, Prosím, podělte se o to na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se podělím! Díky! — Mike H.

Vytisknout Recept

5 z 7 hlasů