Tuk dostane špatný rap, i když je to živiny, které potřebujeme v naší stravě, ale ne příliš. Zjistěte vše o dietních tucích a o tom, jak příliš mnoho nebo příliš málo ovlivňuje naše zdraví.
potřebuje moje tělo tuky?
Ano, to ano. Dietní tuky jsou nezbytné, aby vaše tělo energie a pro podporu růstu buněk. Pomáhají také chránit vaše orgány a pomáhají udržovat vaše tělo v teple. Tuky pomáhají vašemu tělu absorbovat některé živiny a také produkují důležité hormony. Vaše tělo rozhodně potřebuje tuk.
kolik různých tuků existuje?,
k Dispozici jsou čtyři hlavní dietní tuky v potravinách, které jíme,
- Nasycených tuků
- Trans tuky
- Mononenasycené tuky
- Polynenasycené tuky
čtyři typy mají různé chemické struktury a fyzikálních vlastností. Špatné tuky, nasycené a trans-tuky, mají tendenci být pevnější při pokojové teplotě (jako hůl másla), zatímco mononenasycené a polynenasycené tuky bývají tekutější (jako tekutý rostlinný olej).
tuky mohou mít také různé účinky na hladinu cholesterolu v těle., Špatné tuky, nasycené tuky a trans-tuky zvyšují hladinu špatného cholesterolu (LDL) v krvi. Mononenasycené tuky a polynenasycené tuky mohou snížit špatné hladiny cholesterolu a jsou prospěšné při konzumaci jako součást zdravého stravovacího vzoru.
mají všechny tuky stejný počet kalorií?
v každém gramu tuku je devět kalorií, bez ohledu na to, jaký typ tuku je. Tuky jsou energeticky hustší než sacharidy a bílkoviny, které poskytují čtyři kalorie na gram.,
konzumace vysokých hladin kalorií-bez ohledu na zdroj – může vést k nárůstu hmotnosti nebo nadváze. Konzumace vysokých hladin nasycených nebo trans-tuků může také vést k srdečním onemocněním a mrtvici. Zdravotní odborníci obecně doporučují nahrazovat nasycené tuky a trans tuky, mononenasycené tuky a polynenasycené tuky – při zachování nutričně odpovídající stravu.
jsou všechny potraviny označené jako“ trans beztučné “ zdravé potraviny?
ne nutně., Potraviny označené“ 0 trans-tuků „nebo vařené s“ trans-bez tuku “ oleje mohou obsahovat mnoho nasycených tuků, které zvyšují vaše špatné hladiny cholesterolu. „Trans beztučné“ potraviny mohou být také nezdravé, pokud jde o jejich celkový obsah živin. Například pečivo má také tendenci mít vysoký obsah přidaných cukrů a nízký obsah živin.
mohou být tuky součástí zdravé výživy?
konzumace potravin s tukem je rozhodně součástí zdravé výživy., Jen si pamatujte, aby si vybrat potraviny, které poskytují dobré tuky (mononenasycené a polynenasycené tuky) a bilance množství kalorií, budete jíst ze všech potravin s množstvím kalorií spálíte. Cílem je jíst dietní vzorec, který klade důraz na příjem zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků; zahrnuje nízkotučné mléčné výrobky, drůbež, ryby, luštěniny, non-tropické rostlinné oleje a ořechy; a omezení příjmu sodíku, sladkosti, cukr, slazené nápoje a červené maso. To znamená, že vaše strava bude nízká jak v nasycených tucích, tak v trans-tucích.,
znamená jíst zdravěji vzdát se svých oblíbených jídel?
zdravá strava může obsahovat potraviny, které máte rádi. Nemusíte se těmto lahůdkám úplně vyhýbat, ale musíte jíst méně potravin s nízkým obsahem výživy a vysokým obsahem kalorií.