dieta bez lektinu je v poslední době jednou z mnoha populárních diet. Tato strava samozřejmě doporučuje vyhnout se lektinům, přirozeně se vyskytující skupině proteinů vázajících sacharidy, které se nacházejí téměř ve všech potravinách. Typicky, když přemýšlíme o bílkovinách, zejména bílkovinách, které se vyskytují v přírodě, myslíme si, že jsou zdravé. Tak proč bychom je chtěli odstranit z naší stravy? Podle zakladatele stravy, Kalifornského kardiologa Stevena Gundryho, M. D., dieta obsahující lektiny vede k zánětu a přírůstku hmotnosti., Ale opět se lektin nachází v mnoha dobrých plodech, zeleninách a celých zrnech. Zde budeme diskutovat o tom, kdo, pokud někdo, by měl zvážit jít na dietu bez lektinu. Aby nám to pomohlo pochopit více, Aaptiv se obrátil na top registrované dietitians, aby vyrovnal rekord.
co je lektin?
lektin je protein vázající sacharidy nalezený v nesčetných rostlinných a živočišných potravinách. Patří sem luštěniny, zrna, mléko, vejce a zelenina, jako jsou rajčata, lilek, papriky a brambory., Ačkoli se přirozeně vyskytuje, Miriam Amselem, holistický odborník na výživu, fitness trenér a instruktor jógy, vysvětluje, že lektin se váže na buňky na střevní stěně. Ve velkém množství může lektin poškodit střevní stěnu. To zabraňuje tomu, aby střeva absorbovala živiny a způsobuje podráždění, které může mít za následek zvracení a průjem. Ona a mnoho dalších odborníků na výživu se však shodují, že ve většině těchto zdravých potravin jsou dobré živiny, které převažují nad špatnými. To zahrnuje fazole a zrna, které jsou zdrojem vlákniny a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.
jaká je dieta bez lektinu?,
dieta bez lektinu vyžaduje odstranění potravin s vysokým obsahem lektinu z něčí stravy. Patří sem zrna, quinoa, luštěniny, noční zelenina, mléčné výrobky, mimosezónní ovoce a konvenčně vychované maso a drůbež. Jídlo, které získává zelené světlo, zahrnuje listové zeleniny, ořechy, semeno, proso, pastviny a volně ulovené ryby. Cílem stravy bez lektinu je zbavit libry a snížit zánět. Ve skutečnosti sám Dr. Gundry tvrdí, že na plánu ztratil 70 liber.,
dalším způsobem, jak snížit zánět a podpořit hubnutí, je pravidelná rutina cvičení a Aaptiv může pomoci.
Existují důkazy, zálohovat výhody, včetně jedné studie z roku 2006, který souvisí spotřeba lectin-bez stravy, aby se pozitivní účinky na ty, kteří s kardiovaskulární onemocnění a metabolický syndrom. Přesto mnoho odborníků zůstává nevyužito.
diskuse nad lectin-bez stravy
Podle Scotta Schreiber, R. D., chiropraxe lékař a rehabilitace a klinické výživu, lektin-zdarma strava může skutečně způsobit více škody než užitku., Mnoho vitamínů a minerálů najdete v potravinách, které obsahují lektin. „Předpokládá se, že lektiny jsou přítomny v rostlinách, aby odradily zvířata od jejich konzumace. Lektiny mohou způsobit rozrušení žaludku, což způsobuje, že zvíře tuto rostlinu znovu nejí, “ vysvětluje. „Přeloženo na člověka, způsobuje zánětlivou odpověď. může vést k dalším stavům, jako je ztráta hmotnosti a IBS, a nemoci včetně celiakie, cukrovky a revmatoidní artritidy.“Pointa, zdůrazňuje, je to, že není mnoho výzkumů, které ukazují, že lektin je špatný., „Dieta je založena na teorii, na rozdíl od skutečnosti.“
Christen Cupples Cooper, ed.D., R. D. N., odborný asistent a zakládající ředitel programu výživy a dietetiky na vysoké škole zdravotnických profesí na Pace University, souhlasí. Dodává, že ve vědecké literatuře o lidech není nic, co by naznačovalo, že lektin je darebák. Ve skutečnosti, věří, že volný pohyb lektinu je jen klasickým příkladem toho, jak tyto trendy začínají na prvním místě. Zisková hrstka jednotlivců propaguje stravu a doplňky stravy bez důkazů, které by je podpořily., „Jako registrovaný nutriční terapeut s výcvikem na potravinářské chemie, jsem pozoroval lékaři (kteří nedostávají žádnou výživu výuky na lékařské fakultě), kteří se snaží popularizovat lži,“ říká. „Kdykoli narazíte na dietu, která vypadá, že vylučuje zdravé potraviny zdravého rozumu, běžte opačně a ušetřete peníze.“
vařte potraviny s vysokým obsahem lektinu.
nejlepší věc, kterou musíte udělat, pokud uvažujete snaží snížit své lektin příjem, je vařit nějaké high-lektin potraviny, které konzumují. To podle Becky Kerkenbush, M. S., R. D degraduje většinu lektinů v potravinách.,, Mediální zástupce Wisconsinské Akademie výživy a dietetiky. Například vroucí luštěniny ve vodě eliminuje téměř veškerou aktivitu lektinu. Mezi další způsoby degradace lektinů patří namáčení nebo klíčení zrn a semen, stejně jako fermentace.
pro ty, kteří mají závažné gastrointestinální problémy, může být snížení dietního lektinu skutečně užitečné ke snížení průjmu a zvýšení absorpce živin, dodává Erin Palinski-Wade, RD, autor 2denní stravy pro Diabetes. Pokud trpíte zánětem, doporučuje konzultovat odborníka na výživu, který se specializuje na problémy s trávením., Mohou dohlížet na vaši stravu, aby se ujistili, že stále získáte potřebné živiny.