v BBC Good Food věříme, že jíst vyváženou a pestrou stravu, včetně nejméně pěti porcí ovoce a zeleniny denně, je nejlepší pro zdraví. Ale co je tak zvláštního zejména na fialových potravinách?
Mnoho fialové potraviny obsahují antokyanů,
zářivě barevné ovoce a zelenina obsahují antioxidanty – sloučeniny, které hrají klíčovou úlohu v ochraně našeho těla – ale mnoho přirozeně fialové zbarvené potraviny obsahují určité antioxidační nazývá anthokyaninového., Jedná se o prospěšné rostlinné pigmenty, které dávají ovoce a zeleninu jejich tmavě červené, fialové nebo modré odstíny.
Zatímco studie probíhají, to je příliš brzy na to říci jednoznačně, zda fialové potraviny obsahují antokyanů, si zaslouží být chválen jako ‚superfoods‘, jak byly v některých sdělovacích prostředcích. Předchozí výzkum spojil antokyany s celou řadou zdravotních tvrzení, nicméně, včetně zvýšené dlouhověkosti, kardiovaskulární zdraví, prevence rakoviny a demence.
které potraviny obsahují antokyany?,
antokyany se nacházejí ve vysokých koncentracích u černého rybízu, ostružin a borůvek, stejně jako u lilku (v kůži), červeného zelí, brusinek a třešní.
Borůvky
Borůvky jsou dobrým zdrojem vitaminu C, který pomáhá chránit buňky a napomáhá vstřebávání železa, a obsahují rozpustné vlákniny, která je prospěšná pro trávicí systém. Přečtěte si více o zdravotních výhodách borůvek.,
studie v Evropském věstníku výživy zjistila, že doplněk obsahující sušený borůvkový prášek zlepšil mozkovou sílu u dětí ve věku 7 až 10 let.
výzkum z Tufts University naznačuje, že konzumace borůvkového doplňku může být účinná při zlepšování nebo oddalování krátkodobé ztráty paměti u potkanů.
Nicméně, NHS poukazuje na to, že existující studie na to, jak borůvky mohou zabránit rakovinu nebo zlepšit paměť dosud spoléhal na malém vzorku skupin, nebo zvířat, a to ještě není jasné, zda tyto nálezy se bude překládat do větších skupin lidské populace., Přečtěte si více od NHS o nutričních výhodách borůvek.
granátové jablko
Někde mezi červenou a fialovou, šperk-jako barva granátového jablka je důsledkem jeho anthokyaninového obsahu. Granátové jablko je dobrým zdrojem vlákniny a také poskytuje vitamíny A, C A E, železo a další antioxidanty, jako jsou taniny.
jedna studie zjistila, že granátové jablko pomohlo posílit kosti a zabránit osteoporóze u myší snížením zánětu a oxidačním stresem.,
Další studie zjistila, že konzumace 50 ml šťávy z granátového jablka denně snižuje poškození tepen a snižuje tvorbu cholesterolu u lidí se zúženými tepnami.
další studie zjistila, že denní sklenice šťávy z granátového jablka zlepšila průtok krve do srdce, což mělo za následek nižší riziko infarktu. Nicméně, NHS poukazuje na to, že to byl velmi omezený trial tyto pozitivní výsledky by byly až na šanci.
Fialové sladké brambory
Fialové sladké brambory byly nedávno prezentovány v médiích., Oni jsou běžně konzumovány na Japonském ostrově Okinawa, který je domovem mimořádně zdravé starší populace – s velkým počtem více než 100 let, a míra demence údajně až o 50% nižší než na Západě. Někteří vědci si myslí, že velké množství fialových sladkých brambor v jejich stravě hraje klíčovou roli při udržování zdravých těl a mozků do stáří. K dnešnímu dni však není mnoho studií o zdravotních přínosech fialových sladkých brambor a není možné říci, že dlouhověkost Okinawanu závisí na tomto jediném jídle.,
poznámka na červené řepy
červená Řepa je temně fialová barva pochází z rostlinných látek zvaných betalains. Stejně jako antokyany mají betalainy antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Můžete také najít betalains ve stoncích mangold a rebarbory, ale je to maso a kůže řepy, které jsou obzvláště bohaté na ně.
řepa je také dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně folátu, železa, manganu a draslíku. Jsou také bohaté na dusičnany, což přispívá k mnoha vnímaným zdravotním přínosům řepy., Například studie z roku 2013 zjistila, že konzumace šťávy z červené řepy byla spojena s nižším krevním tlakem.bylo také zjištěno, že šťáva z červené řepy mírně zlepšuje sportovní výkon .
Další studie naznačila, že strava, která obsahuje šťávu z červené řepy, může zvýšit průtok krve do mozku, což někteří interpretovali tak, že může pomoci předcházet nebo zlepšovat demenci. Nicméně, jak zdůrazňuje NHS, tato zjištění jsou omezena skutečností, že byla založena na velmi malé velikosti vzorku 16 starších lidí v extrémně krátkém intervalu., To znamená, že je zapotřebí mnohem více důkazů, než budeme moci přesvědčivě říci, že šťáva z červené řepy pomáhá kognitivní funkci.
takže bychom měli jíst více fialových potravin?
není pochyb o tom, že přirozeně fialové barvy ovoce a zeleniny jsou vynikající doplněk pro pestrou stravu, ale to je také důležité si uvědomit, že rovnováha je klíčem spolu s, včetně duhy různě barevné ovoce a zeleniny, pro optimální zdravotní výhody.
Líbilo se to? Nyní si přečtěte …
co se počítá jako pět denně?,Levné způsoby, jak získat pět-a-dayvíce tipy pro zdraví a výživu
Tento článek byl naposledy přezkoumán dne 23.září 2019 Kerry Torrens.
Kerry Torrens BSc. (Hons) PgCert MBANT je registrovaný odborník na výživu s postgraduálním diplomem v personalizované výživě & nutriční terapie. Je členkou Britské asociace pro výživu a životní styl (BANT) a členkou cechu spisovatelů potravin. Během posledních 15 let byla přispívajícím autorem řady nutričních a kuchařských publikací včetně BBC Good Food.,
veškerý zdravotní obsah na bbcgoodfood.com je poskytován pouze pro obecné informace a neměl by být považován za náhradu za lékařskou pomoc svého lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka. Pokud máte nějaké obavy o své celkové zdraví, měli byste se obrátit na místního poskytovatele zdravotní péče. Další informace naleznete v podmínkách našich webových stránek.