nejjednodušší způsob, jak naplnit talíř —a žaludek — je porcí celých zrn. Když spárovat s vaším go-grilované kuřecí a pečená zelenina, pak máš zdravé, ale chutné jídlo, které každý, kdo bude milovat. Ale pojďme to z cesty: ne všechna zrna jsou vytvořena stejně., Na rozdíl od rýže je farro — bílkovinné a celozrnné celozrnné vlákno, které má staré kořeny-bohaté na živiny, minerály a antioxidanty. To znamená, že by to mělo být jádro ve vaší spíži (pokud již není).
Zde jsou všechny informace, které potřebujete před přidáním tohoto žvýkací, chuť balené obilí na talíř:
Co je farro?
někteří to nazývají farro. Jiní to mylně nazývají špalda. Název stranou, toto obilné zrno bylo vystopováno zpět do rané Mezopotámie(mluvíme o 20 000 letech, lidé!)., Zatímco to bylo jádro v Evropě — Itálie, zejména — po celá desetiletí, to je nyní získává trakci ve státech s vegetariány a rodiny hledají levné weeknight jídla. Toto celé zrno je plné živin, ořechové chuti a žvýkací textury, díky čemuž je ideální pro pokrmy ve stylu rizota, polévky, dušené maso, rendlíky a sauty.
jak a kde si koupíte farro?
nakupování pro farro není tak jednoduché, jak byste si mysleli — a bohužel pitva obalu nepomůže (pokud nevíte, co hledáte)., I když farro medio je zdaleka nejvíce populární ve Spojených Státech, tam jsou tři běžné odrůdy farro, že byste mohli místo v obchodu s potravinami:
- Einkorn.k.a. farro piccolo
- Emmer.k.a. farro medio
- Špalda.k.a. farro grande
Jak farro je zpracované, je to, co vlastně určuje jeho chuť a co je nejdůležitější, vařit času.
Pearled farro: to je to, co najdete ve většině amerických obchodů s potravinami. Ačkoli nemá tolik chuti jako jiné odrůdy, má nejkratší dobu vaření (což vysvětluje, proč ji většina lidí miluje).,
Semi-perlovitá farro: Tato verze je nejlepší z obou světů s půl zrna neporušená a snížení doby vaření.
celé farro: protože zrno je stále neporušené, má tato verze nejvíce živin na porci a nejsilnější chuť. I po namáčení zrna přes noc, celý farro obvykle trvá nejméně 30 minut vařit.
jaká je farrova nutriční hodnota?
velikost porce: 1/4 šálku suchého farro
- 200 kalorií
- 1.,5 g celkového tuku
- 0g nasycených tuků
- 0mg cholesterolu
- 0mg sodík
- 37 g sacharidy
- 7 g vlákniny
- 0g cukru
- 7 g bílkoviny
Je farro zdravější než rýže?
stručně řečeno, ano. „Farro má podobný profil živin jako quinoa v tom, že je vyšší v rostlinných bílkovinách než rýže,“ říká Jaclyn London, MS, RD, CDN, nutriční ředitelka Institutu Good Housekeeping Institute., Ale pokud se snažíte vybrat mezi quinoa a farro, nechte své chuťové buňky volat: „krása použití farro oproti jiným 100% celozrnným je jeho srdečnost a ořechová chuť.“Ať tak či onak, tato zrna vás udrží Plná díky vláknině, antioxidantům a minerálům, jako je železo, hořčík a zinek.
Ve skutečnosti, tím, že jí 100% celá zrna, jako farro, jste pomáhá snížit riziko onemocnění srdce, diabetes a kognitivní pokles., Pro každého, kdo bojuje s nadýmáním, porce těchto zrn bohatých na minerály pomůže zbavit vaše tělo, protože vyvažují sůl. V tomto procesu také posilují váš imunitní systém tím, že “ zlepšují integritu bakterií chránících imunitní ochranu, které již žijí ve vašem GI traktu.“Win-win.
zajímá Vás, jestli je farro carb? Jo. Je to přece celé zrno. Není to ani bezlepkové.
jak vaříte farro?
jako většina zrn-přemýšlejte: rýže, quinoa, ječmen atd. — farro je v podstatě spolehlivý k vaření., Podobně jako quinoa by měl být farro před vařením namočen nejméně 30 minut. Pokud plánujete dopředu a chcete zkrátit celkovou dobu vaření, namočte farro přes noc.
Od farro absorbuje chuť, jak se to vaří, vybrat byliny nebo zeleniny dle vašeho výběru. Poté postupujte podle tohoto základního receptu:
- přiveďte 2 1/2 nebo tři šálky vody k varu.,
- přidejte jeden šálek suchého Farra a vybrané bylinky nebo zeleninu, zakryjte a nechte vařit.
- pro farro, které namočené přes noc, dusíme 10 až 15 minut, dokud to není al dente. Pokud farro nebylo namočené, vařte 20 až 30 minut.
po uvaření přidejte farro do různých polévek, kastrolů, pilafů a salátů. Nebo toast přímo v pánvi pro přidanou dávku chuti a barvy. V časové tísni? Přidejte farro do svého důvěryhodného vařiče rýže a vařte stejným způsobem, jakým byste vařili rýži.,
Zkuste Tyto Triple-Testovány Farro Recepty
Získat recept.
Získat recept.
Získat recept.,
Získat recept.