koriandr i petržel jsou členy stejné rodiny,ke které patří mrkev. Obvykle je budete moci najít vedle sebe v sekci produktů obchodů s potravinami a často se používají podobným způsobem. Je snadné uvěřit, že tyto dvě bylinky jsou zaměnitelné, ale jsou? Mají podobné příchutě? Vypadají podobně? Tyto otázky a další budou zodpovězeny v této splátce Spiceography Showdown.
liší se koriandr a petržel v chuti?,
pro mnoho lidí, jeden z klíčových rozdílů mezi těmito dvěma bylinami má co do činění s jejich chutí. Chuť koriandru je dramatická a polarizující, zatímco petržel je mnohem méně. Chuť koriandru může být popsána jako jasná a intenzivně bylinná s tóny citrusů. To je doprovázeno vůní, která se může zdát parfém-jako pro některé lidi. Chuť a vůně se kombinují a vytvářejí všestranný a nádherný doplněk k potravinám pro některé, ale pro jiné, bylina chutná většinou z mýdla.
existují dva typy petrželky, které lze snadno najít, ale které mají různé chuťové profily., Chuť kudrnaté petrželky je prostě bylinná. Jeho mírná chuť je někdy popisována jako travnatá. Plochá petrželka má silnější, dokonce i grassierovou chuť, díky níž je lepší při ochucování potravin. Ani cilantrova kontroverzní parfémová chuť.
připomínají se koriandr a petržel?
koriandr a plochá petrželka jsou dostatečně podobné vzhledu, že je lze snadno zaměnit za sebe, zejména pokud jsou bylinky prodávány v neznačených svazcích. Petržel má obvykle jasnější zelenou barvu než koriandr, ale tato barva může vyblednout, pokud petržel není čerstvá.,
rozdíl poznáte podle odstínu zelené a podle tvarů listů. Listy koriandru jsou více zaoblené a mají více křivek, zatímco listy petrželky jsou více špičaté.
můžete použít koriandr místo petrželky a naopak?
koriandr lze použít místo petrželky v pokrmech, kde možná budete chtít více chuti, než může poskytnout jakákoli forma petrželky. Všimněte si, že protože koriandr má silnou chuť, nemusí být vhodný pro všechny pokrmy, které vyžadují petržel.,
kudrnaté listy i plochá petrželka jsou přijatelné lístky koriandru, pokud se vám nelíbí chuť koriandru nebo v pokrmech, kde to není nezbytné. Koriandr a petržel vypadají dost podobně, když nasekané, že petržel může být použit, pokud vše, co potřebujete, je obloha.
jaké jsou nejlepší použití pro koriandr a petržel?
tradiční použití byliny zahrnují v mexických oblíbených jako salsas, guacamole a v mole verde. To je také široce používán v jihovýchodní Asii a lze nalézt v indických raitas, thajské kari nudle, a vietnamské pho.,
nedostatek chuti kudrnaté listové petrželky je perfektní jako obloha, protože může vytvořit atraktivní prezentaci, aniž by odváděla pozornost od chutí v misce. Plochá petrželka je o něco univerzálnější v tom, že může přinést své bylinné chuťové poznámky k určitým pokrmům a kořením, jako je chimichurri, gremolata a pesto.