cíle učení
- Definujte nadmořskou výšku bodu varu.
- Vypočítejte bod varu roztoku, pokud je podávána molální elevační konstanta bodu varu.
pomáhá přidání soli vařit vodu?
sůl se často přidává do vroucí vody při přípravě špaget nebo jiných těstovin. Jedním z důvodů je přidání chuti do jídla. Někteří lidé věří, že přidání soli zvyšuje bod varu vody., Technicky jsou správné, ale nárůst je poměrně malý. Budete muset přidat více než 100 gramů NaCl na litr vody, abyste zvýšili bod varu o několik stupňů, což prostě není zdravé.
Bod Varu Nadmořská výška
obrázek níže ukazuje fázový diagram roztoku a účinku, který snížil tlak páry má na bodu varu roztoku ve srovnání s rozpouštědlem. V tomto případě má roztok vyšší teplotu varu než čisté rozpouštědlo., Vzhledem k tlaku par roztoku je nižší, více tepla musí být dodáno řešení, aby jeho tlak páry až do tlaku vnějšího prostředí. Nadmořská výška bodu varu je rozdíl teploty mezi bodem varu čistého rozpouštědla a bodem roztoku. Na grafu je nadmořská výška bodu varu reprezentována 
.
Obrázek 1., Snížení tlaku páry v roztoku způsobuje, že bod varu roztoku je vyšší než bod čistého rozpouštědla. Obrázek z Nadace CK-12-Christopher Auyeung.
velikost elevace bodu varu je také přímo úměrná molalitě roztoku. Rovnice je:
konstantou úměrnosti, 
, se nazývá molálního bod varu nadmořské výšce konstantní., Je to konstanta, která se rovná změně bodu varu pro 1-molální roztok netěkavé molekulární rozpuštěné látky. U vody je hodnota 0,512°C / m. Takže teplota varu 1-molálního vodný roztok jakékoliv netěkavé molekulární rozpuštěné látky je 100.512°C.
Shrnutí
- bod Varu nadmořská výška je definována.
- jsou nastíněny výpočty zahrnující konstantu elevace molálního bodu varu.,
Cvičení
Řešení problémů na níže uvedeném odkazu:
http://home.comcast.net/~cochranjim/PDFS3/COLIGWS2A.pdf
Recenze
- Proč se přidáním rozpouštěné látky do vody zvýší bod varu?
- co nám říká konstanta elevace molálního bodu varu?
- přidání KCL zvyšuje teplotu varu 1,0 kg vody o 1,014°C. kolik krtků KCl bylo přidáno?
Glosář
- Nadmořská výška bodu varu: rozdíl teploty mezi bodem varu čistého rozpouštědla a bodem varu roztoku.,
- molálního bod varu, nadmořská výška konstanta: konstanta, která se rovná změně v bodu varu pro 1-molálního roztoku netěkavé molekulární rozpuštěné látky.