jak se stát barmanem
získejte vzdělání, které potřebujete: najděte školy pro barmany ve vašem okolí!
většina barmanů se učí své dovednosti prostřednictvím krátkodobého školení na pracovišti obvykle trvajícího několik týdnů. Nevyžaduje se žádné formální vzdělání.
mnoho barmanů je povýšeno z jiných pracovních míst v zařízeních, ve kterých pracují. Barmani v upscale zařízeních obvykle navštěvovali barmanské třídy nebo mají předchozí pracovní zkušenosti.,
většina států vyžaduje, aby pracovníci, kteří podávají alkoholické nápoje, měli nejméně 18 let. Barmani musí být obeznámeni se státními a místními zákony týkajícími se prodeje alkoholických nápojů.
vzdělání pro barmany
žádné formální vzdělání není nutné, aby se někdo stal barmanem. Nicméně, někteří aspirující barmani získávají své dovednosti navštěvováním školy pro barmanství nebo navštěvováním barmanských tříd na odborné nebo technické škole., Programy v těchto školách často zahrnují výuku státních a místních zákonů a předpisů týkajících se prodeje alkoholu, koktejlových receptů, správného oblečení a chování a skladování baru. Délka každého programu se liší, ale většina kurzů trvá několik týdnů. Některé školy pomáhají svým absolventům najít práci.
Bartender Training
většina barmanů absolvuje školení na pracovišti, obvykle trvající několik týdnů, pod vedením zkušeného barmana., Školení se zaměřuje na koktejlové recepty, postupy nastavení baru a zákaznický servis, včetně toho, jak zvládnout neukázněné zákazníky a další náročné situace. V zařízeních, kde barmani podávají jídlo, může školení zahrnovat týmovou práci a správné postupy manipulace s potravinami.
někteří zaměstnavatelé učí barmanské dovednosti novým pracovníkům poskytováním samostudijních programů, online programů, videí a výukových brožur, které vysvětlují servisní dovednosti., Takové programy komunikují filozofii zařízení, pomáhají novým barmanům budovat vztah s ostatními zaměstnanci a vštěpují touhu pracovat jako součást týmu.
mnoho států a lokalit vyžaduje, aby barmani dokončili kurz odpovědného serveru. Kurz souvisí se státními a místními zákony o alkoholu, odpovědnými praktikami obsluhy a řízením konfliktů. Kurzy mohou být k dispozici jak osobně, tak online. V závislosti na stavu a lokalitě může server, majitel, manažer nebo podnik udržovat licenci k prodeji alkoholu.,
Pracovní zkušenosti v příbuzném zaměstnání pro barmany
někteří barmani se kvalifikují prostřednictvím souvisejících pracovních zkušeností. Mohou začít jako barmanští pomocníci a postupovat do plnohodnotných barmanů, když se učí základní postupy míchání a recepty. Někteří barmani mohou začít jako číšníci a servírky nebo servírování potravin a nápojů a související pracovníci.
důležité vlastnosti pro barmany
komunikační dovednosti. Barmani musí pozorně naslouchat objednávkám svých zákazníků, vysvětlovat nápoje a potraviny a vydávat doporučení v nabídce., Měli by také být schopni hovořit se zákazníky na různých předmětech a vytvořit přátelské a příjemné prostředí.
dovednosti zákaznického servisu. Barmani musí mít dobré dovednosti zákaznického servisu, aby zajistili opakování podnikání.
rozhodovací dovednosti. Barmani musí být schopni činit správná rozhodnutí. Například by měli být schopni odhalit intoxikované a nezletilé zákazníky a odepřít službu těmto jednotlivcům.
fyzická výdrž. Barmani tráví hodiny na nohou při chůzi a stání při přípravě nápojů a obsluze zákazníků.
fyzická síla., Barmani by měli být schopni zvednout a nést těžké případy alkoholu, piva a dalších barových potřeb—případy, které často váží až 50 liber.