Soukromí & soubory Cookie
Tento web používá soubory cookie. Pokračováním souhlasíte s jejich použitím. Další informace, včetně toho, jak ovládat soubory cookie.
Ayran, shanina nebo mkheed nejsou jen arabské jazykolamy. Jsou to různá jména pro úžasně osvěžující slaný nápoj vyrobený z jogurtu, který je velmi populární na Středním východě., Myšlenka nápoje z jogurtu může znít divně, ale věřte mi v tomto a zkuste to, i když pouze s jedním šálkem. Poděkujete mi později 🙂
Když mi bylo 7 a můj mladší bratr byl 5, naše rodina šla na výlet do Turecka přes Sýrii. Mám rád vzpomínky na tuto cestu, ale ten, který vždy přijde, když se zmíníme, že léto je, jak jsem já a můj bratr byli téměř ztraceni v Istanbulu kvůli ayran!
bylo krásné slunečné ráno a náš průvodce dorazil brzy do hotelu, aby pokračoval v naší prohlídce města., Vzal nás v krásně zdobeném koňském kočáru přes různé trhy a památky, které se nás snažily naučit několik tureckých slov na cestě. Zastavili jsme se na jednom z trhů a šli jsme se projít. Cestou jsme míjeli tento obchod, který sloužil čerstvé šťávy a měli obrovskou fontánu, která neměla vodu! Místo toho měl Ayran! Mě a bráchu to učarovalo, ale maminka s tátou se rozhodli, že bychom se měli posunout dál a neochotně jsme je následovali., Několik obchodů , máma a táta byli mimo kontrolu obchod se suvenýry a já a můj bratr se nudil a rozhodl se jít zpátky do nádherné fontány. Čekali jsme na okamžik, kdy se maminka s tátou nedívali a spěchali ven a po ulici k ayranské fontáně.
maminka mi říká o ledovém studeném pocitu, který se nad vámi omývá v okamžiku, kdy si uvědomíte, že vaše dítě chybí. Paralyzuje vás a na pár minut, panika převezme a jediná věc, kterou váš mozek může udělat, je myslet na všechny hrozné možnosti., Dvě děti, v cizí zemi, v obrovském městě, nemluvíme turecky a většina lidí tam nemluví arabsky.
zběsilé hledání přes dárkový obchod a okolní obchody, zavolat na policii a hrozný 15 minut později nás najdou stojí u ayran fontána neví, jak 15 minut, které prošly v mrknutí oka pro nás byly nejdelší a nejstrašnější 15 minut moje máma připomíná naše dětství.
člověk by si myslel, že po tomto výskytu by ayran byl zakázán z našeho domu nebo daboval ten nápoj, který nesmí být pojmenován, ale nebyl., Milovali jsme tento nápoj jako děti a stále děláme jako dospělí a moje máma dělá spoustu toho každé léto.
Ayran je skvělý způsob, jak využít až jakýkoli zbyly syrovátky (kapalina dostanete od namáhání jogurt), pokud si vytvořit svůj vlastní jogurt labneh nebo, že je, pokud máte nějaké po provedení syrovátka palačinky.
jogurt vs syrovátka: najdete mnoho receptů a variací, recept, který dnes sdílím, je můj oblíbený. Moje děti vlastně rádi pijí syrovátku (tekutinu, kterou dostanete z namáhání jogurtu, aby se řecký jogurt nebo labneh) s trochou soli., Můj manžel na druhé straně má rád svůj nápoj, aby byl 100% jogurt s trochou soli (míchání jogurtu ho změní na kapalinu). Morální příběh je: použijte můj recept jako vodítko a pohrajte si s proporcemi a uvidíte, co se vám nejvíce líbí.,
Dodatky: nejčastější toho je sůl, ale můžete přidat máty a dokonce i trochu česneku, opět vyzkoušet různé sčítání a přijít s perfektní kombinaci
1 šálku (250 ml), řecký jogurt,
3 šálky (750ml) Syrovátky
Sůl podle chuti,
Máta (volitelné)
Směs jogurtu ,syrovátka, sůl (pokud používáte) a máty (pokud používáte) v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud zcela v kombinaci,
Podáváme studené.
než vás pustím, řekněte mi můj drahý čtenář. Ztratil jste se někdy jako dítě? chcete se podělit o příběh?,