někdy zajímalo, proč osm nejčastějších alergenů patří arašídy a ořechy? Už jste někdy předpokládali, že arašídy jsou oříšky? A víš vůbec, co je to ořech? Pokud jste, stejně jako já, někdy nad tím přemýšlel, tento příspěvek vysvětluje všechny nitty kostrbatý, nebo spíše ořechový kostrbatý, na ořechy.

Co je arašíd? A jak se liší od ořechu?

i když arašídy mají v názvu slovo „ořech“, není to vůbec ořech. Je to vlastně luštěnina., Arašídy jsou luštěniny, které jsou jedlé semena uzavřena v lusky, a jsou ve stejné rodině jako fazole, čočka a hrách. Mezitím se na stromech vyrábějí ořechy, které zahrnují, ale nejsou omezeny na vlašské ořechy, kešu, mandle a pekanové ořechy.

je to opravdu definice ořechu stromu?

No … ne. Botanicky řečeno, ořechy jsou ořechy, ale ne všechny ořechy jsou ořechy. Některé ořechy jsou drupes. Já vím, je to dost matoucí, tak mi to vysvětli., Ořechy jsou podle definice tvrdé skořápky, které obsahují jak ovoce, tak semeno rostliny, kategorie, která zahrnuje lískové ořechy a žaludy. Peckovice jsou ve skutečnosti ovoce s tvrdou kamenitou pokrývající obklopující semeno. Peckovice mají tři vrstvy: vnější vrstva se nazývá dužina, masitý střední vrstva nazývá mezokarp a endokarp — těžké, woody vrstva, která obklopuje semena. Drupes zahrnují broskve, mango, pistácie, kokosové ořechy, mandle a kešu.

takže pokud jsem alergický na stromové ořechy, znamená to, že nemůžu jíst mango nebo kokosové ořechy?,

pokud jde o alergeny, jsou stromové ořechy definovány odlišně. Jak jsem již zmínil výše, jsou to matice nebo hovorově definovaná matice, která se vyrábí na stromě. Obsahují pravé ořechy a drupes jako mandle, lískové ořechy, pekanové ořechy, vlašské ořechy, kešu, kaštany, kokosové ořechy a mnoho, mnoho dalších. Takže zatímco alergie na ořech stromu znamená, že možná nebudete moci jíst kokosové ořechy, nezahrnuje Mango. A alergie na vlašské ořechy neznamená, že jste alergičtí na všechny ostatní ořechy.

to vše záleží, pokud jde o označování potravin., Pokud potravina nebo potravinářský výrobek obsahuje ořechy ze stromů, může specificky identifikovat konkrétní ořech, nebo to může jen říkat “ ořechy ze stromů.“Pokud je to druhé, protože nevíte, který ořech stromu, je lepší se tomu vyhnout společně.

Co mám dělat, když si myslím, že jsem alergický na arašídy nebo ořechy?

přibližně 15 milionů Američanů je postiženo potravinovými alergiemi. Takže může být možné, že vy nebo někdo, koho znáte, žijete s potravinovou alergií., Pokud si myslíte, že mají potravinové alergie, nebo chcete získat vzdělání na potravinové alergie obecně, zde jsou některé praktické kroky, které můžete podniknout:

  • Pokud se domníváte, že máte alergii na jídlo, nemají diagnostikovat sám. Všechny podezřelé potravinové alergie by měly být vždy hodnoceny, diagnostikovány a léčeny kvalifikovaným lékařem. A pokud máte potravinovou alergii, budete se chtít vyhnout alergenu dohromady.
  • vždy si přečtěte seznam složek před konzumací potravin nebo potravin. Pokud je přítomen alergen, bude uveden., Určitě si přečtěte a pochopte prohlášení o označování, jako je „obsahovat“, „může obsahovat“ nebo „zpracované v zařízení, které také vyrábí…“ potenciální alergen by mohl být v tomto produktu.
  • máte-Li jakékoli další otázky o potravinové alergeny, podívejte se na naše Potravinové Alergie 101 infographic, nebo navštívit USA FDA, FAACT Potravinové Alergie nebo JÍZDNÉ Potravinové Alergie.

Nyní, když víte, jaký je rozdíl mezi arašídovým nebo strom, ořech, budete chlubit svou matice-našel poznatky na další kanceláře happy hour nebo večeři.