Andhra Styl Arašídové Čatní je vynikající přílohu s idli, dosa, a uttapam. To je také nazýváno palli chutney v Andhra a můžete to udělat s kokosem taky. Zde je návod, jak to udělat.
věřím, že chutná příloha může snadno učinit jakékoli jednoduché jídlo zajímavým. Nesouhlasíte?,
všední Dny, kdy práce je, jen se točí kolem mé hlavy, jsem obvykle jen jeden sabzi nebo dal na oběd, protože tam, kde máme čas udělat velký jídlo. Že?
ale také se ujistím, že mám něco na straně, jako je Chutney, Raita nebo dokonce salát, takže naše jednoduché jídlo je plnější a není příliš nudné.
proto vždy najdete nějaké chutneys sedící v mé lednici. Nejen pro jídlo, ale tyto chutney Recepty také hodí k snídani.,
A dnes budu sdílet Andhra Styl Peanut Chutney recepty pro vás, že jsem podáváme s Jižní Indické kuchyně se podávají i snídaně pokrmy, jako Dosa, Idli, Uttapam, atd.
Chutneys jsou typickým doplňkem do každé Indické jídlo; jen se rychle chutney dát celé jídlo krásné chutné koření kop.,
Některé z dalších Chutney Recepty, které mám rád, takže sloužit s mým každodenní jídla jsou – Cibule Rajčatové Chutney, Amrood Ki Chutney, Maharashtrian Kokos Česnek Omáčku, Sladké Rajčatové Chutney, a lahodný Bombay Chutney.
co je to arašídový Chutney?
je To snadné a chutné chutney vyrobeny s arašídy a podává populárně spolu s Jižní Indické snídaně nádobí.
mezi všemi ostatními indickými chutneys je tento podzemnicový chutney zcela jedinečný, protože neexistuje žádný přídavek kokosu.,
tento Chutney ve stylu Andhra má také cibuli, která mu dává skvělou chuť.
Spolu s cibulí, další přísady, které se používají, aby se dát to více chuti – cibule, česnek, suché červené chilli papričky a zázvor.
později se nalije kalení, které ještě více zvyšuje chuť tohoto chutney.
můžete Si vybrat přidat celé oříšky nebo arašídy s jejich kůži, arašídy přidáno, aniž by odstranění kůže přidává mnohem více vláken do chutney, to také dává silnější chuť.,
Postup
, Aby se tento lahodný podzemnice olejná chutney, první rostlinný olej se zahřívá v pánvi, na které arašídy jsou přidány a smažené, dokud lehce opečené.
pak se odebere teplo a přenese se na talíř.
Další suché červené chilli, nasekaný česnek, zázvor a cibule jsou přidány, a smažené v pánvi na pár minut a převedeny na štítku s smažené arašídy.,
po ochlazení se smažené arašídy a další přísady vloží do mlýnku a smíchají se s tamarindem a solí.
do směsi se přidá trochu vody, aby se vytvořil lahodný hladký chutney.
chutney je spojeno s smíchejte hořčičná semínka, kmín, urad dal, kari listy a hing v horkém oleji.
nakonec se kalení nalije přes chutney mix a podává se.,
Úložiště Návrhy
Toto chutney také zůstane po delší dobu, protože to nemá žádný kokos se k ní přidá, a proto je to skvělý tiffin možnost jak pravidelné kokos chutney má tendenci se dostat rozmazlený snadno.
můžete jej uložit do vzduchotěsné nádoby asi týden v lednici.
pokud do něj přidáváte kokos, bude to dobré po dobu 2 dnů v chladničce.,
Varianty
vytvořit velmi základní verze arašídové čatní, přidejte 1 šálek pražených arašídů, 2 lžíce tvarohu, sůl a pepř v mixéru a směs do hladka.
dejte mu temperování hořčičných semen,hing a suchých červených chilli.
do tohoto chutney můžete přidat také rajčata a čerstvý koriandr.
arašídové Chutney s kokosem
variace tohoto chutney můžete provést přidáním ½ šálku strouhaného čerstvého kokosu. Arašídový kokosový Chutney chutná také s idli a dosou.,
Podávat Návrhy
můžete sloužit tento lahodný salát na snídani spolu s Dosa, Masala Dosa, Idli, Uttapam nebo Paniyaram.
můžete ji dokonce podávat na boku s Jihoindickým jídlem Sambar, rýže a Thoran.
požadované vybavení
Chcete-li vyrobit tento chutney, budete potřebovat dobrý mlýnek na broušení chutney.
tento kuchyňský robot používám ve své kuchyni pro všechny účely broušení a od posledních několika let funguje skvěle.,
pokud žijete v USA, můžete to zkusit z Cuisinart.
mohlo by Vás také jako
Suchý Česnek Čatní
Koriandr Mint Chutney
Kadala Curry
Krok za krokem Recept
Teplo rostlinný olej v pánvi.
Přidejte arašídy a smažte, dokud mírně nezhnědne.
odstraňte je na talíři.,
Přidat červené chilli, zázvor, česnek a cibuli v pánvi a smažit na 3-4 minut.
přidejte je do desky s arašídy.
nechte arašídy a další přísady vychladnout. Přeneste je do mlýnku spolu s tamarindem a solí.,
Add some water and grind to make a smooth chutney.
For tempering, heat oil in a pan.
Once the oil is hot, add mustard seeds, cumin seeds and hing and let them crackle for a few seconds.
Add urad dal and fry until browned.,
Add curry leaves.
Pour the tempering over the chutney and mix well. Serve the chutney with dosa, idli or rice dal.
Peanut Chutney Recept
▢ lemon size Tamarind
For tempring
- ▢ 2 tbsp Vegetable Oil
- ▢ 1 tsp Musrad Seeds
- ▢ ½ tsp Cumin Seeds
- ▢ ¼ tsp Hing
- ▢ 1 tsp Urad Dal
- ▢ 10-12 Curry Leaves
Instructions
-
Heat vegetable oil in a pan.,
-
Přidejte arašídy a smažte, dokud mírně nezhnědne.
-
odstraňte je na talíři.
-
přidejte do pánve červené chilli, zázvor, česnek a cibuli a smažte 3-4 minuty.
-
přidejte je do desky s arašídy.
-
nechte arašídy a další přísady vychladnout.,
-
přeneste je do mlýnku spolu s tamarindem a solí.
-
přidat trochu vody a brousit, aby se hladký chutney.
-
pro temperování zahřejte olej na pánvi.
-
Jakmile olej je horký, přidejte hořčičná semínka, kmín a hing a nechat je praskání na několik sekund.,
-
přidejte urad dal a smažte, dokud nezhnědne.
-
přidejte kari listy.
-
nalijte kalení přes chutney a dobře promíchejte.
-
podávejte chutney s dosa, idli nebo rice dal.,
Poznámky
do tohoto chutney můžete přidat také rajčata a čerstvý koriandr.
v tomto chutney můžete také přidat strouhaný čerstvý kokos.,