Ať už jim říkáte francouzské hranolky, chipsy nebo hranolky, smažené brambory jsou univerzální provinilé potěšení a vrcholně uspokojující. Ale vyžívá v pořadí od své oblíbené rychlé občerstvení není nejzdravější volba: střední smažit vás bude stát mezi 300 a 400 kalorií a více, 500 miligramů sodíku. Fanatici francouzského smažení však mohou vzít srdce, protože přeměna smaženého favorita na zdravou přílohu je snazší, než si myslíte., Jděte zdravě a domácí s těmito jednoduchými technikami, abyste si vyrobili lahodné hranolky, které si můžete vychutnat bez viny.
Péct, ne Smažit
Tradiční hranolky jsou vařené v dph rostlinného oleje, což znamená, že jste stále hodně extra tuku a kalorií ve vaší oblíbenou přílohou. A při pečení hranolků se nepochybně snižuje zpět, je stále snadné jít přes palubu s olejem, který obsahuje 120 kalorií na lžíci. Vyberte si zdravý olivový olej a změřte dvě polévkové lžíce před nalitím na brambory a lehkým házením do misky., Chcete-li ještě více snížit, naplňte stříkací láhev olivovým olejem a místo toho dejte hranolkám lehkou mlhu. Jednoduše rozložte brambory na plech a pečte při 400 stupních asi 45 minut nebo dokud se nedostanou pěkné a křupavé.
Olej
Tím, že smažení z rovnice, že jste sekání kalorií a tuku bat — ale tím, že odstraní všechny oleje spolu, jste zeštíhlení ty hranolky ještě více. Postupujte podle stejných pokynů jako výše, ale vyměnit olej za pár polévkové lžíce kořeněné, rozšlehaným vejcem bílků nebo zeleninový vývar., Nezapomeňte otočit brambory jednou nebo dvakrát, takže jsou pěkné a hnědé na všech stranách.
přeskočte sůl
každý, kdo vykopal slané hranolky rychlého občerstvení, pravděpodobně pocítil nepříjemné nadýmání, které následuje. I když můžete lépe kontrolovat obsah sodíku doma, sůl není zdaleka jedinou možností, pokud jde o ochucení hranolků. Místo toho si vybrat chutné koření, které balení úder bez přidání extra sodík, jako je čerstvý česnek, kmín, papriku, tymián a rozmarýn. Dokonce sladší koření, jako je skořice a muškátový oříšek, funguje dobře, zejména při použití sladkých brambor.,
go Sweet
sladké brambory mají vyšší obsah vlákniny a vitamínu a nižší obsah kalorií než klasické brambory — a vyrábějí mírně sladké hranolky, které jsou naprosto chutné. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na sladké bramborové hranolky – jsou to sladké výměny, které byste mohli udělat pro dobro!
návrat ke kořenům
brambory nejsou jedinou přísadou, která dělá chutné smažení. Pastinák, tuřín, vodnice a mrkev jsou všechny chutné smažit v podobě a překvapivě podobné ve struktuře klasických hranolek za zlomek kalorií a větší nutriční podporu., Vyzkoušejte swap s tímto receptem na hranolky pastinák.
Skinny Dip
kečup je go-to společník pro porci hranolky, ale chutné, jak to může být, koření může být záludný zdroj kalorií a cukru. Rozhodnout se pro domácí verzi udržet cukr pod kontrolou, můžete dokonce získat kreativní s chutí, jako v tomto Olivový Kečup recept. Nebo zkuste smíchat kečup s řeckým jogurtem pro lahodnou omáčku, která snižuje cukr a zároveň poskytuje další podporu bílkovin.