Skandinávie je obrovský regionu, tak si myslím, že by bylo obtížné pro tak velkou plochu, aby se dohodly na sjednocení pít. Aquavit se však nachází ze severního Německa do nejvzdálenějších úseků Finska. Tento staletý Severský duch je zvláštní.
když se podíváte pozorně, aquavit se tak neliší od vašeho oblíbeného ginu—neutrálního ducha ochuceného bylinkami a botaniky. Jeho zajímavá povaha spočívá v odlišných vůních, příchutích a fascinujících zvycích kapaliny., Tak stanovte talíř nakládaných ryb a krekrů a nalijte sklenici skandinávského podpisového ducha.
1. Aquavit je zvláště vhodný pro milovníky kmínu (a kopru)
Pokud si myslíte, že se nic nevyrovná kvalitnímu bochníku žitného chleba, je pravděpodobné, že budete milovat aquavit. Neutrální duch destilovaný z obilí nebo brambor (podobně jako vodka nebo gin), aquavit je nejčastěji ochucený kmínem jako jeho dominantní koření, ačkoli kopr je také převládající. Styly aquavitu se liší a často zahrnují další koření, jako je fenykl, koriandr, citrus a anýz.
2., Aquavit je národní duch Skandinávie
míří do Švédska, Norska nebo Dánska? Nebude to trvat dlouho, než vám bude předložena sklenice aquavitu. Kmín je již dlouho běžnou chutí v regionu a byl kdysi považován za lék na zažívací potíže. Ten podpis koření dává aquavit pikantní charakter, který dvojice dobře s potravinami, které jsou jinak obtížné spárovat, zejména tradiční Severské jí jako nakládané sledě, uzené ryby a štiplavý sýry.
3., Aquavit byl kdysi věřil mít léčivé síly
Aquavit je odvozen z latinského aqua vitae, což znamená “ voda života.“Jméno pochází z počátku palírna věřit, duše hojivý tekutý, a úmluva je sdílena ostatními likéry, jako je například slovo whisky vyplývající z Gaelština je uisce beatha nebo brandy být odkazoval se na jako eau-de-vie.
Alkohol, zejména s infuzí bylin, byl řekl, aby pomoci odvrátit nemoci a stáří, a zdá se, že to byl běžně používán jako lék během období Černé Smrti., Dnes se aquavit stále často používá k trávení bohatých potravin.
4. Můžete si Toast Jako Viking s Aquavit
společný přípitek po Severských zemích, kdy se slaví, skol (také skål) je vykřikl těsně před downing aquavit. Při zvedání skla, aby skol, je tradiční udržovat oční kontakt. Tento zvyk údajně pramení z vikingské citlivosti sledovat ostatní (a potenciální hrozby) po celou dobu, dokonce i během oslavy.
5., Aquavit je trochu Party zvíře
ačkoli aquavit se těší celoročně ve Skandinávii, to je obzvláště převládající při zvláštních příležitostech a svátcích. Pro Nory je 17. Květen dnem ústavy, svátek, který se slaví průvody, večírky a spoustou aquavitu. Ve Švédsku a Dánsku se během svatojánských večeří společensky pije na melodii drsných pitných písní., V současné době existuje 200 pijácké písně věnované aquavit (nebo šnaps/zachycení, jak to je také nazýván), které se vykazují v Historickém Muzeu Vína & Lihovin ve Stockholmu, a každoroční soutěž výzvy místních obyvatel, aby i nadále psát nové.
6. Aquavit se liší v závislosti na regionu
specifické bylinky a koření používané k ochucení aquavit jsou určeny místními preferencemi a kuchyní. Švédský a dánský aquavit se obvykle destiluje z obilí, zatímco Norský aquavit je tradičně vyroben z brambor., Dánský aquavit se opírá o kopr, koriandr a kmín a v poledním obědě si ho vychutnává jako chlazený výstřel. Švédský aquavit má více příchutí anýzu a fenyklu a často následuje pivo a jídlo nakládaného sledě. Je to docela odlišný v Norsku, kde aquavit je možno se napil pomalu, aby své zkušenosti barel-ve věku kvalitní a rozmanité aromátů, jako je kmín a citrusové kůry.
7. Norský Aquavit je dobře cestoval
Dánsko a Švédsko považují aquavit za jasného ducha, ale v Norsku existuje silná tradice stárnutí sudů., Norský aquavit zraje v sudech sherry oak, které dodávají duchu zlatou barvu a plnou postavu s náznaky vanilky. Linie Aquavit je jedním z Norska je nejznámější, protože jeho unikátní proces zrání, která byla náhodně objevena na počátku 19. století, kdy loď přepravuje sudy pálenky údajně vrátil se nikdo prodává. Když se otevřeli, vzali tmavý karamelový odstín., Linie znamená, že „linka“, jak své dubové sudy jsou naloženy na lodě, které přes rovník dvakrát, údajně posílení ducha, chuť a hladkost vzhledem k barelů konstantní válcování na oceán a na kolísání teploty.
8. Každý má svůj styl pití Aquavit
Skandinávci si vezmou svůj aquavit čistý, a to jak přímo z mrazáku, tak klidně vedle jídla-zřídka se podává smíšený. Jedna výjimka se děje v Kodani během zimy, kdy se aquavit podává s kávou jako kaffepunch., Nápoj se připravuje vložením mince do dna šálku a nalitím dostatečného množství kávy na pokrytí mince, poté přidáním dostatečného množství aquavitu, aby byla mince znovu viditelná. Barmani v USA častěji používají aquavit v koktejlech, často jako náhražku vodky nebo ginu v klasických nápojích jako Bloody Mary, Negroni a French 75.
9. Aquavit dělá Splash ve státech
chcete dostat ruce na láhev?, Kromě dovážených nabídek, jako je norský Linie Aquavit a dánský Aalborg Aquavit, začínají domácí palírny také experimentovat s aquavitem. Krogstad Aquavit z Portlandu, Oregon, a North Shore Aquavit z Chicaga jsou dobře známé s barmany pro své pikantní kmín poznámky. Seattle je Zvuk Duchy produkuje aquavit zraje v Amerických dubových, zatímco Wisconsin je Gamle Óda nabízí řadu stylů, včetně kopr, Oslavy (tradiční styl) a Dovolenou (naplněná pomerančová kůra, máta a koření).
10., Můžete si vytvořit svůj vlastní Aquavit doma
je překvapivě snadné vyrobit aquavit doma bez nutnosti destilace. Užitečný startovací recept začíná vodkou naplněnou kmínem, čerstvým koprem, badyánem, fenyklovými semínky a citronovou kůrou. Nech to strmé na pár dní, a budete odměněni s aromatickými at-home aquavit, připraven být smíchán do Bloody Mary nebo odvážnější možnosti, jako Barentsově Moři Collins. Jen se ujistěte, že to zkusit rovnou první.,