Rocky road pamlsky | iStock.com/jabiru

Většina Američanů spojovat rocky road zmrzlinu, kde se obvykle ukáže jako čokoládová zmrzlina s ořechy (často mandle) a marshmallows. Mluvte o dekadentu! Rocky road je jednou z těch chutí, které všichni milujeme, bez ohledu na to, jak dlouho to bylo kolem. Nebo to možná milujeme, protože je to tak dlouho. Ať tak či onak, rocky road je jednou z nejoblíbenějších amerických zmrzlinových příchutí.,

jak uvádí zpráva Mental Floss, kolem historie zmrzliny rocky road jsou některé protichůdné příběhy. Jeden příběh zahrnuje Williama Dreyera, který otevřel obchod se zmrzlinou a spojil se s Josephem Edym, aby založil společnost se zmrzlinou a cukrovinkami. Manželčiny šicí nůžky údajně použil k rozřezání marshmallows a vlašských ořechů, poté je přidal do čokoládové zmrzliny. Nakonec nahradili vlašské ořechy mandlemi a nazvali chuť „Rocky Road“, což je odkaz na dopad krachu akciového trhu z roku 1929 na americkou ekonomiku.,

Další příběh zahrnuje obchod se zmrzlinou s názvem Fentons Creamery, který založil Eldridge Seth Fenton. Značka tvrdí, Eldridge Seth vnuk, Melvin Fenton, vytvořil rocky road. A další zdroje tvrdí, že George Farren, cukrář, který pracoval ve Fentons, vynalezl chuť.

ať už věříte jakémukoli příběhu, rocky road je kultovní příchuť s oddanými fanoušky napříč generacemi. Ale zmrzlina není jediný způsob, jak sloužit této milované chuti vaší rodině. Recepty dopředu nabízejí celou řadu způsobů, jak si vychutnat klasickou chuť., Ať už dáváte přednost cukroví nebo zmrzlině, máme pro vás něco.

Mini čoko Sušenky

Budete milovat tyto čokoládové cookies | iStock.com

Tyto mini čoko sušenky ze Dvou Hrách a Jejich Pod jsou ideální twist na klasické chuti. Díky mandlům jsou žvýkací, čokoládová a křupavá. Milujeme, že recept doporučuje používat kousky slézu, které jsou jako malé marshmallows, které dostanete do horké čokoládové směsi., A rozhodně to neublíží tomu, že recept poznamenává, že jsou ještě lepší s kopečkem stejné zmrzliny mezi dvěma cookies pro konečnou léčbu.,

Složení:

  • 2 ½ šálky all-purpose mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • ¼ lžičky soli
  • ¾ šálku Dutch zpracované kakaové
  • 1 šálek čerstvého másla, při pokojové teplotě
  • 1 hrnek krystalového cukru
  • 1 šálek světle hnědého cukru
  • 2 velké vejce
  • 2 lžičky vanilkový extrakt
  • 1 šálek mini čokoládové lupínky
  • 1 šálek Sléz Bits nebo jiné mini marshmallows
  • 1 šálek nasekané mandle

Návod: Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Vyrovnejte plech s pergamenovým papírem nebo s pečicí rohoží Silpat.,

Rozšleháme spolu mouku, jedlou sodu, sůl a kakao ve středně velké míse, smetana máslo a cukry společně s elektrický mixér, dokud hladké. Přidejte vejce po jednom. Poté přidejte vanilkový extrakt a promíchejte, dokud se nerozmíchá.

postupně přidávejte směs mouky do směsi cukru a promíchejte je, dokud mouka nezmizí. Dále zamíchejte čokoládové lupínky, kousky slézu a nakrájené mandle. Těsto cookie položte na připravený plech na zaoblenou čajovou lžičku. Ujistěte se, že soubory cookie jsou od sebe vzdáleny asi palec.,

pečte cookies po dobu 8 minut, nebo dokud nejsou nastaveny kolem okrajů. Chcete, aby byli v centru stále měkcí, takže je nepřehánějte. Vyjměte je z trouby a nechte je sedět na plechu po dobu dvou minut. Pak je přesuňte do chladicího stojanu a nechte je úplně vychladnout.

Arašídové Máslo Rocky Road Brownies.

Chutné koláčky | iStock.com

Pro mnoho lidí, říká, „ořechy“ a „čokoláda“ v jedné větě automaticky znamená, arašídové máslo., Takže, nemůžete pokazit s Betty Crockerovou skalnatými Road brownies s arašídovým máslem. Tento recept vyžaduje krabici brownie mix, což je pohodlná zkratka. I když specifikují svou vlastní značku, můžete použít podle toho, co brownie mix je váš současný oblíbený. To je určitě dezert, který si arašídové máslo ve vaší rodině zamiluje.,

Složení:

  • 1 (21 unce) box brownie mix
  • Voda, rostlinný olej, vejce a podle návodu na brownie mix box
  • 1 (7-unce) jar marshmallow creme
  • ½ šálek krémová arašídové máslo
  • 1 lžíce mléka
  • 30 mini arašídové máslo, rozbalil a nasekané
  • ½ šálku nasekané solené arašídy
  • ¼ šálku polosladká čokoládové lupínky
  • ½ lžičky rostlinného oleje

Návod: Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita, nebo 325 stupňů pokud používáte tmavé nebo nepřilnavé pánvi., Namažte pouze dno pánve o rozměrech 13 x 9 palců se zkrácením nebo sprejem na vaření.

udělejte brownies podle pokynů na krabici, abyste získali koláčové sušenky v pánvi o velikosti 13 x 9 palců. Ochlaďte je úplně nebo asi hodinu.

ve střední misce porazte Marshmallow crème, arašídové máslo a mléko elektrickým mixérem při střední rychlosti, dokud nebude hladké a krémové. Rozložte směs na chlazené sušenky. Pak posypeme bonbóny a arašídy.,

V malé mikrovlnné trouby mísy, mikrovlnná trouba čokoládové lupínky a rostlinný olej odkryté na vysoké, po dobu 30 až 60 sekund, za stálého míchání jednou, dokud neroztaje. Mrholení nad brownies. Chlazte po dobu 15 minut nebo dokud není čokoláda nastavena. U tradičních brownies, nakrájíme na šest řad o čtyři řádky. Nebo je můžete nakrájet na čtverečky velikosti kousnutí a podávat je v dekorativních papírech.

Rocky Road Brownies.

Rocky road brownies | iStock.,com / bhofack2

dalším lahodným twistem na rocky road je tento recept na sušenky od Taste and Tell. Autorka receptů Deborah píše, že tyto sušenky pocházejí přímo z dětství, kdy byly jednou ze specialit její matky. Pokud se chcete znovu cítit jako dítě, hádali bychom, že není nic lepšího než skvělý recept na sušenky, zvláště pokud tento recept obsahuje marshmallows, ořechy a čokoládovou polevu, která se nalije na všechno.,wnies

  • ½ šálku másla
  • 3 unce neslazené čokolády
  • 4 vejce
  • ¼ lžičky soli
  • 2 šálky cukru
  • 1 lžička vanilkové
  • 1 šálek mouky
  • 1 šálek nasekané pekanové ořechy (volitelné)

Polevy

  • 6 lžic neslazený kakaový prášek
  • 2 lžíce rostlinného zkrácení
  • ½ šálku másla
  • 6 lžic kondenzovaného mléka
  • 1 lžička vanilkové
  • 3 ½ šálky práškového cukru
  • ½ šálku ořechy, nahrubo nasekané
  • 1 šálek mini marshmallows

Návod: Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita., Namažte 13-by-9-palcový pekáč s máslem na nepřilnavý sprej na vaření.

Teplo máslo v malé pánvi, dokud neroztaje, pak přidejte čokoládu a pokračovat na teplo, dokud se čokoláda nerozpustí a směs je hladká.

v samostatné misce porazte vejce, dokud se nerozsvítí a nepění. Poté přidejte sůl, cukr a vanilku. Vmíchejte čokoládovou směs. Pak jemně složte mouku a pekanové ořechy, dávejte pozor, abyste nepřemixovali. Nalijte do připravené pekáče, přeneste do trouby a pečte, dokud se nenastaví, asi 25 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.,

v hrnci nastaveném na mírném ohni roztavte kakao, zkrácení a máslo za častého míchání. Přidejte odpařené mléko a vanilku. Nalijte čokoládovou směs na práškový cukr ve velké misce a promíchejte je, abyste je spojili. Zamíchejte ořechy.

posypte marshmallows přes horní část ochlazených brownies, pak rychle nalijte teplou čokoládovou polevu přes vrchol. Poleva se zhoustne, jak se ochladí, takže byste ji měli nechat úplně vychladnout, než nakrájíte sušenky.,

Rocky Road Candy

Rocky road čtverce | iStock.com/Matt_Gibson

Pokud chcete udržet věci klasické, Food52 je Alice Medrich píše, můžete snadno vytvořit rocky road candy sebe, i když nevím, jak temperovat čokoládu (nebo nechcete, aby se obtěžovat s náročný proces). Navíc slibuje, že tato verze cukroví bude mnohem lepší než to, co si můžete koupit v obchodě. To zní jako win-win pro nás, ať už jste krmení hosty, nebo jen chcete sladké občerstvení sdílet se svou rodinou.,

Složení:

  • 8 uncí pravidelné velké marshmallows, přestřihl v kajutě
  • 2 mírně štědrý šálky ořech půlky
  • 2 liber tmavé, mléko nebo bílé čokolády (ne čipy) roztaví a buď ochladí se na 90 stupňů Celsia nebo tvrzeného

Pokyny: Linka plech s pergamenu. Použijte velkou gumovou nebo silikonovou stěrku, abyste složili marshmallows a vlašské ořechy do čokolády. Otočte směs znovu a znovu a oškrábejte čokoládu ze dna a stran misky, dokud nebudou všechny kusy potaženy čokoládou., Pak skřípání směsi na plech tvořit to, co Medrich popisuje jako „dlouhé hrbolaté log tvaru, asi 3 ½ až 4 cm široké a 20 až 22 palců.“

Pokud byla čokoláda temperována, vložte plech na pečení na chladné místo nebo před ventilátorem po dobu nejméně 30 minut, abyste nastavili čokoládu. Pokud čokoláda nebyla temperována, vložte pánev do chladničky, dokud nebude čokoláda nastavena.

když je čokoláda zcela nastavena, použijte ostrý zoubkovaný nůž k řezání kulatiny na diagonální plátky o tloušťce asi půl palce., Skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě, pokud čokoládu byl zmírněn, nebo v chladničce, pokud to nebylo.

Rocky Road zmrzlinu

Rocky road zmrzlinu | iStock.com/MSPhotographic

každý, kdo s ice cream maker doma může udělat své vlastní bohaté, intenzivní rocky road zmrzlinu díky tomu vážně chuť vyvolávající recept od Brown Eyed Baker. Tajemství je čokoládová zmrzlina recept, který tvoří základ., A jakmile marshmallows, vlašské ořechy a čokoládové lupínky byly složené v, můžete buď užívat si zmrzlinu v porcelánové misce, nebo jít všichni ven s vafle mísy máčené v čokoládě a pokryté nasekané arašídy.,

Složení:

  • 2 šálky smetany
  • 3 lžíce neslazeného holandského proces kakaový prášek
  • 5 oz hořkosladká nebo polosladké čokolády, nasekané
  • 1 šálek plnotučného mléka
  • ¾ šálku cukru
  • Špetka soli
  • 5 žloutky
  • ½ lžičky vanilkový extrakt
  • 1 šálku miniaturní marshmallows
  • 1 šálek vlašské ořechy
  • ½ šálku čokoládové lupínky

Návod: Teplé jeden šálek krém s kakaovým práškem ve střednědobém pánev. Důkladně rozšleháme, aby se smíchalo kakao. Přiveďte směs k varu., Poté snižte teplo a vařte po dobu 30 sekund, neustále šlehání. Vyjměte pánev z tepla a poté vmíchejte čokoládu do hladka. Zamíchejte zbývající šálek krému. Nalijte směs do velké mísy a co nejdůkladněji oškrábejte pánev. Nastavte sítko na horní část misky.

zahřejte mléko, cukr a sůl ve stejné pánvi. V samostatné střední misce rozšleháme žloutky do hladka. Postupně nalijte teplé mléko do žloutků.,, šlehání neustále, jak vyléváte, pak seškrábejte zahřáté žloutky zpět do hrnce.,

směs se Míchá neustále na mírném ohni s žáruvzdorná stěrkou, ujistěte se, aby skřípání dno, jak budete míchat, a pokračujte v míchání dokud směs nezhoustne a kabáty stěrky. (Měl by dosáhnout 170 stupňů Fahrenheita na teploměru s okamžitým čtením.) Nalijte pudink přes sítko a míchejte do čokoládové směsi, dokud nebude hladký. Pak zamíchejte vanilku. Nastavte na ledovou lázeň a míchejte, dokud se ochladí.

směs důkladně ochlaďte v chladničce. Poté jej zmrazte ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce., Pokud je směs příliš tlustá na to, aby se nalila do vašeho stroje, můžete ji rozšlehat, abyste ji ztenčili. Jakmile je zmrzlina hotová, můžete složit marshmallows, vlašské ořechy a čokoládové lupínky.

Rocky Road Mocha

Kdo potřebuje Starbucks? | iStock.com

Pokud máte rádi čokoládové nápoje stejně jako máte rádi čokoládové občerstvení, má pro vás chuťový mixér úžasný recept., Tento rocky road mocha je slazené opékané marshmallow smetany, obohacené s Kahlua (nebo rum nebo bourbon), a přikrýval s peanut butter marshmallow chmýří a malinovou marmeládou. Nemusí to být tak rychlé, jak vyzvednout moka ve vašem místním Starbucks. Ale slibujeme, že tato verze bude chutnat mnohem lépe.,i>¾ šálek silné horké kávy (nebo horké mléko, pokud jste dělat horkou čokoládu)

  • ¼ až ⅓ šálku čokoládovou omáčkou nebo 4 lžíce horká čokoláda mix
  • Opékané marshmallow smetany na vrcholu
  • 2 záběry Kahlua

    • Poleva:

    • ½ šálku marshmallow chmýří
    • 2 lžíce hladké burákové máslo
    • Malina želé

    Čokoládovou omáčkou

    • ½ šálku polosladká čokoládové lupínky
    • ⅓ šálku vody
    • Špetka soli

    Pokyny: Aby se čokoládovou omáčkou, místo polosladké čokoládové lupínky, sůl, a voda v žáruvzdorné mísy., Mikrovlnná trouba po dobu 20 sekund za stálého míchání, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Zrušit.

    pro polevu vložte marshmallow chmýří a arašídové máslo do misky. Složte jemně zvlnění arašídové máslo do marshmallow chmýří, ale ne overmix. Zrušit.

    Pokud podáváte nápoj ve sklenici, můžete (volitelně) pokapat čokoládovou omáčku podél vnitřní stěny. Smíchejte čokoládovou omáčku s horkou kávou. Míchejte kombinovat. Přidejte záběry Kalhua. Rozdělte směs mezi dvě sklenice nebo hrnky., Nalijte do opečené Marshmallow smetany, pak nahoru s arašídové máslo-marshmallow směs, malinový džem, a opečené marshmallow. Podávejte okamžitě.

    Rocky Road Popcorn

    Budete milovat této sladké a slané občerstvení | iStock.com/Natalie_B

    Podle Barbara Peče, tento popcorn může být perfektní občerstvení. Přiznáme se, že se toho hodně děje. Je to špinavé, ale křupavé a slané, ale čokoládové. Navíc je to snadné. Ve skutečnosti recept dokonce začíná pytlem mikrovlnného popcornu., Pokud se nemůžete rozhodnout mezi sladkým a slaným při výběru občerstvení pro příští filmovou noc, tento recept může být perfektním způsobem, jak získat to nejlepší z obou světů.

    Složení:

    • 1 pytel mikrovlnná trouba popcorn
    • ½ šálku solené kešu oříšky
    • ½ šálku miniaturní marshmallows
    • 4 lžíce čerstvého másla
    • ¼ šálku cukru
    • ¼ šálku light kukuřičný sirup
    • ½ šálku své oblíbené čokolády šíření

    Návod: Pop pytlík popcornu, a nalijte ji na plech, který je vyložený s pergamenu papírem, nebo silpat pečení mat., Odstraňte všechna neošetřená jádra, poté promíchejte do ořechů a marshmallows.

    ve velké, mikrovlnné misce, mikrovlnné troubě máslo, cukr a kukuřičný sirup, míchání každých 30 sekund. Když směs přijde k varu, promíchejte v čokoládové pomazánce, dokud nebude dobře kombinována. Přidejte čokoládovou směs rovnoměrně na pánev popcornu. Poté pomocí špachtle hodte popcorn a potřete ho čokoládovou směsí.

    solené skalnaté silnice Fudge

    tento skalnatý Road fudge je opravdu snadné / iStock.,com/zefirchik06

    bohatý Fondán je další klasický způsob, jak si vychutnat svou oblíbenou chuť. Obzvláště milujeme tento recept od vždy objednaného dezertu. Recept autor Alejandro Ramos poznámky existuje mnoho metod pro výrobu karamelu, ale ona upřednostňuje klasické kondenzované mléko technika, která dělá pro snadné sestavení. Ona také doporučuje kombinace polosladké a hořké čokolády, a přidáním lžíce Košer sůl, aby to zacházet příliš sladké.,

    Složení:

    • 6 gramů kvalitní hořké čokolády, nasekané
    • 8 gramů polosladké čokolády, nasekané
    • 1 (14 unce) může slazené kondenzované mléko
    • 2 lžíce másla
    • 1 lžička vanilkový extrakt
    • 1-2 čajové lžičky šupinatá Košer sůl
    • 2 šálky miniaturní marshmallows
    • 1 ½ šálky pražené solené mandle, celé

    Návod: Potřete spodní a po stranách 19-palcový náměstí pekáče s máslem nebo vaření sprej. Poté se spojte s dlouhým kusem pergamenového papíru, který převládá po stranách. Zrušit.,

    ve středním hrnci kombinujte dva druhy čokolády, slazené kondenzované mléko a máslo. Nastavte na středně nízké teplo a míchejte, dokud se čokoláda důkladně neroztaví. Přidejte vanilkový extrakt a sůl. Pak složte marshmallows a mandle.

    nalijte směs do připravené pekáče. Rozložte rovnoměrně. Zakryjte list pergamenového papíru a chlazte v chladničce po dobu dvou hodin.

    vyjměte pánev z chladničky a zvedněte pergamenový papír, abyste odstranili Fondán z pánve. Před podáváním nakrájejte ostrý nůž na požadované části., Fondán můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě při (chladné) pokojové teplotě po dobu sedmi až 10 dnů.

    Vegan Rocky Road Ice Cream

    kdo věděl, že veganská zmrzlina může být tak dobrá? | iStock.com

    dodržování veganské stravy nemusí znamenat nadávání na zmrzlinu, což je skvělá zpráva pro fanoušky rocky road! Food52 Helen Williams má chutný recept na zmrzlinu, který je perfektní,pokud vy nebo někdo jiný ve vaší domácnosti řídíte mléčné výrobky. Klíčem k receptu je nalezení veganské marshmallow., Williams doporučuje Dandies, a říká, že veganské marshmallows značky jsou docela snadné vystopovat.

    Složení:

    • 30 uncí organické kokosové mléko (Williams radí plné tuku, je nejlepší)
    • ½ šálku krystalového cukru
    • ½ šálku kakaový prášek
    • 1 lžička čistého vanilkový extrakt
    • 1 ½ lžíce arrowroot
    • 1 šálek nesolené pražené mandle, nasekané
    • 1 šálek vegan mini marshmallows

    Návod: smíchejte kokosové mléko, cukr, kakaový prášek a vanilkový extrakt ve středně hrnci., Přinést na světlo dusíme na mírném ohni, šlehání energicky, aby zajistily, že cukr se rozpustí a kakaový prášek je důkladně začleněna.

    Vložte dvě až tři polévkové lžíce teplé směsi do malé misky. Přidejte marantu a rozšlehejte až do úplného vyhlazení. Přidejte kořenovou směs zpět do základny. Rozšlehejte ještě minutu a poté vyjměte z tepla.

    přeneste základnu zmrzliny do velké mísy a chlazte tři až čtyři hodiny nebo přes noc. Jakmile je zcela chlazený, přidejte jej do výrobce zmrzliny a chrlit podle pokynů výrobce.,

    přeneste zmrzlinu do mrazicí nádoby bezpečné, vrstvení nasekaných mandlí a marshmallows po celou dobu. Přesuňte nádobu na zadní stranu mrazničky tak, aby zmrzlina mohla úplně ztuhnout. To by mělo trvat asi čtyři až šest hodin, v závislosti na tom, jak studená je mraznička.

    Bílá Čokoláda Rocky Road Bary

    Vyzkoušejte nový twist s bílou čokoládou | iStock.com/rjgrant

    Food52 uživatele ausiefoodie píše, že v její rodině, bílá čokoláda verzi rocky road je tradice., Vyzkoušejte si to sami s těmito tyčemi, které obsahují marshmallows, pistácie a gumové bonbóny. Zatímco si můžete vybrat, co čokoládu se vám líbí, autor doporučuje výběru čokoládu Valrhona, Lindt, nebo výrobce s podobnou pověst pro kvalitu.

    Složení:

    • 18 uncí vysoce kvalitní marshmallow
    • 2½ liber kvalitní bílé čokolády
    • 1 libra celé syrové pistácie
    • 16 oz přírodní příchutí, gumové bonbony

    Návod: Pečené pistácie 250 stupňů Celsia po dobu 10 až 15 minut, dozlatova., Zkontrolujte je každých pár minut, aby nehořely.

    nakrájejte marshmallows na kousky velikosti kousnutí, pokud používáte velké marshmallows.

    roztavte bílou čokoládu přes dvojitý kotel za stálého míchání. Alternativně můžete použít mikrovlnnou troubu. Ujistěte se, že čokoláda je nakrájena na kousky, a poté ji umístěte do mikrovlnné trouby na středně horké nastavení asi tři minuty. Míchejte mezi každou minutou vaření. Jakmile se asi polovina čokolády roztaví, zbytek se roztaví, pokud odstraníte čokoládu z mikrovlnné trouby a budete pokračovat v míchání., Ujistěte se, že nepálíte čokoládu.

    ve velké misce smíchejte pistácie, marshmallows a gumové bonbóny. Nalijte roztavenou čokoládu a rychle promíchejte, abyste ji spojili.

    nalijte do lemované 9-by-11-palcové brownie pánve. Chlazte několik hodin, dokud není nastaven. Po nastavení vyjměte pánev z chladničky a vyjměte čokoládu z pánve. Nakrájejte čokoládu na tyčinky nebo čtverečky velikosti kousnutí.