- Yummly
hodte oči na úžasnou, snadno vyrobitelnou, plnou chuť, lahodnou steakovou smaženou rýži, kombinující rýži, šťavnaté kousky hovězího masa, smíšené zeleniny a vejce ve skutečně chutné, ale jednoduché omáčce.
ah smažená rýže., Základní, házet-to-dohromady, clean-out-your-lednička jídlo, které většina z nás, kteří vyrostli v mnoha částech Asie vědí příliš dobře. Nicméně, házet-to-dohromady neznamená, že to nemůže být scrumptiously chutné.
S tímto Steak, Smažená Rýže recept, dělám to ne proto, že mám tu nějaké zbytky v lednici, ale protože to miluju tak strašně moc, musím TO MÍT.,
vidět, Měl jsem vztah lásky a nenávisti se smaženou rýží nejdéle, dokud jsem nezjistil rozdíl mezi dobrou smaženou rýží vs. špatnou smaženou rýží a naučil jsem se, jak udělat dobrou smaženou rýži.
Tipy pro výrobu smažené rýže
dvě věci, které potřebujete vědět při výrobě této steakové smažené rýže. Nebo smažená rýže obecně. To bude narazit své smažené rýže-schopnost až několik zářezů. VĚŘ MI.
- vařte v horkém woku nebo pánvi. Žádné nízké teplo, žádné doutnání. HOT HOT HOT HOT je, jak to děláme.
- je preferována Denní rýže., Vařte s denní rýží, protože jsou sušší, ne mokrý, a dává vaší smažené rýži dokonalou texturu.
Smažená rýže začne s vařené rýže. Jak již bylo zmíněno, je upřednostňována denní rýže. Jsem jedním z těch lidí, kteří téměř vždy zbyli rýži v lednici, protože kdykoli vařím obyčejnou bílou rýži, udělám velkou dávku a ušetřím zbytky.
Pokud však opravdu opravdu toužíte po smažené rýži a nemáte po ruce denní rýži, je to v pořádku, použijte čerstvě uvařenou rýži., Nevzdávejte se svých smažených rýžových snů jen proto, že nemáte denní rýži.
zatímco denní rýže je ideální pro smaženou rýži, jsem také o praktičnosti. Kromě toho existuje mnoho dalších skvělých věcí, které se týkají receptu (omáčka, steak, správná technika smažení, omáčka), která to vynahradí.
jaké spotřebiče jsou potřebné k výrobě smažené rýže?
Tento recept na smaženou rýži se nejlépe vaří ve woku nebo velké pánvi, která se velmi dobře zahřívá a udržuje., Použití dostatečně velké pánve nebo wok je důležité, protože chcete být schopni volně pohybovat předměty kolem. To, že to nebude možné, podkopá některé položky a přemůže ostatní.
Pokud hledáte dobrý wok, používám tento wok spolu s tímto soustružníkem po celá léta. Wok je také nelepivý, což dělá jak vaření, tak čištění vánku. Turner je mírně ohebný a vydrží až 600 ° c, což je ideální pro když potřebujete vařit položky na vysokou teplotu.,
Jak udělat Steak, Smažené Rýže
Smíchejte můj speciální omáčky, které považuji za vynikající. Ale pustím tě do toho tajemství. 😉 Skládá se z:
- sójové omáčky
- ústřicovou omáčkou
- sezamový olej
- bílé (nebo černé), pepř prášek
Keepin‘ to jednoduché, ale buďte ujištěni, je to opravdu chutné.
nakrájejte steak na 1 palcové kostky a poté nalijte polovinu omáčky, kterou jste připravili na steak, aby marinoval po dobu 30 minut., Uložte druhou polovinu omáčky, když vaříte smaženou rýži.
Pak mince česnek a cibuli a ostatní ingredience připravené, zmrazené míchaná zelenina (hrášek, mrkev a kukuřice), marinované steaky, zbytek omáčky, vejce a vařené rýže. K odstranění shluků použijte také velkou lžičku.
Pro hýbat smažit, vždy připravte si ingredience, protože skutečné vaření se stane tak rychle, že chtějí mít všechny ingredience připravené a v dosažitelné vzdálenosti, jakmile tě hřát, že wok nebo pánev.,
Když máte vše připraveno, přidejte rostlinný olej na wok nebo pánev a zahřejte ji na vysokou.
když se wok nebo pánev zahřeje, přidejte kousky steaku a smažte několik minut, dokud se nevaří podle vašich představ (středně vzácné, střední atd.). Pokud máte wok nebo pánev na vysoké teplotě,nemělo by to trvat déle než několik minut, jinak byste mohli vařit steak.,
Všimněte si, že na konci budeme steak opět vařit trochu víc. Odstraňte kousky steaku z woku a odložte stranou.
přidejte další rostlinný olej a nechte wok nebo pánev zahřát pod vysokým teplem. Přidejte česnek a cibuli, míchejte nepřetržitě a vařte 30-60 sekund, nebo dokud cibule nezmění mírně zlatohnědou barvu. Poté jde rýže dál. Vařte rýži asi minutu, také nepřetržitě promíchejte.
Dále přidejte mix zeleniny, pak omáčku a přiveďte vařené steaky zpět do wok. Míchejte nepřetržitě a kombinujte vše dohromady.,
rád přidám vejce do smažené rýže, aby se zvýšila struktura smažené rýže. Chcete-li tak učinit, zatlačte smaženou rýži na jednu stranu woku a rozbijte vejce přímo na wok nebo pánev, kde není smažená rýže.
Použití turner rozbít žloutek a ok vejce mírně, pak pokrývají stále rýma/mírně syrové vejce s rýží., Nechte to stát několik sekund, pak míchejte, abyste zkombinovali kousky vajec a rýži asi minutu.
okamžitě odstraňte z tepla. Vyhněte se nadměrnému vaření.
a je to tady! Steak Smažená Rýže. Mňam mňam!
Obloha Steak, Smažená Rýže s některými tenké plátky šalotku, pokud chcete, pak se zakousnout se do tohoto lahodného stvoření. Sundá ti ponožky.,
steak se vaří perfektně; v rýži je vlastně skvělá chuť; a miluji mírnou křupavost z mrkve, hrášku a kukuřice.
tak zatraceně dobrý.
Varianty
Použít recept jako orientační a neváhejte se přepněte do složky, pokud máte pocit, kreativní chyba:
- Použití bílé nebo hnědé rýže, nebo jiný typ rýže (basmati, dlouhozrnná, atd.). Jasmín je běžná rýže používaná v Asii, ale není to jediná, která pracuje pro tento recept
- používejte jiné vegetariány … nebo zeleninu, kterou máte v lednici.,
- použijte jiný protein-kuře, krevety, tofu atd.
- neváhejte vynechat vejce
- přidejte chilli nebo sriracha, abyste ho okořenili!
několik dalších poznámek
- pokud zdvojnásobíte recept, doporučuji vařit ve dvou dávkách. S příliš mnoho položek ve woku nebo pánvi bez prostor pro pohyb kolem může převařit některé položky, a ten ostatní.
- Chcete-li skladovat zbytky, uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte v chladničce po dobu až 3-4 dnů. Můžete také zmrazit a uložit.,
Řízek Smažená Rýže je jedním z mých go-pro, snadné jídlo, zvlášť když mám spoustu zbytků rýže v lednici. Jakmile vaříte rýži připravenou jít, trvá 20 minut, než se dostanete na večeři. WOWZO. Je to tak jednoduché!
zkuste to a jednou provždy se rozloučte s mastným čínským odběrem! 😉
Pokud uděláte tento recept, komentář níže a dejte mi vědět, co si myslíte! Také nezapomeňte vyfotit a označit mě na Instagram, protože chci vidět!!,
další čínské recepty na blogu!
- Snadné Kuřecí Smažená Rýže
- Thai Ananas Smažená Rýže
- Pečené Smetanový Sýr Wontons
- Sladké a Kyselé Kuře
- Kuřecí Kung-Pao
- Vejce Drop Polévka
- Horké a Kyselá Polévka
- Hovězí a Brokolice Hýbat Smažit
Řízek Smažená Rýže
Instructions
-
Prepare sauce by combining oyster (flavor) sauce, soy sauce, sesame oil, and white or black pepper in a small bowl.,
-
Cube steak do 1palcových kostek. Přidejte polovinu omáčky připravené na steakové kostky a druhou polovinu uložte na později. Smíšená omáčka se steakem. Odložte a marinujte ~30 minut.
-
Mince česnek a kostky cibule. Chmýří vařené rýže k odstranění shluků. Nastavte všechny ingredience potřebné pro míchání smažte sporákem-vejce, smíšená zelenina, rýže, česnek, cibule, marinovaný steak a omáčka.,
-
přidejte rostlinný olej do wok nebo pánve a zahřejte na vysoké teplo. Když se Wok / skillet zahřeje, přidejte steaky do wok/pánve a vařte 2-4 minuty nebo na požadovanou laskavost. Vyhněte se nadměrnému vaření. Vyjměte a odložte stranou.
-
přidejte rostlinný olej do wok / skillet znovu a zahřejte na vysoké teplo. Když se wok / pánev zahřeje, přidejte mletý česnek a cibuli, nepřetržitě promíchejte, vařte 30-60 sekund nebo dokud cibule nezmizí. Přidejte rýži do woku, míchejte nepřetržitě, vařte 1-2 minuty., Přidejte smíšenou zeleninu, promíchejte, vařte 1 minutu. Přidejte omáčku, kterou jste nastavili stranou dříve a zbytek steaku, promíchejte a vařte další minutu.
-
Push smažená rýže na jedné straně wok, a rozbít vejce přímo do pánve/pánve (tam, kde není smažená rýže). Rozlomte žloutek a pletivo vejce pomocí obraceče / špachtle. Poté mírně syrové vejce zakryjte smaženou rýží (nahromadit rýži na stále rýhované vejce). Nechte to sedět na několik sekund, pak míchat kombinovat vejce s rýží. Vařte na minutu.,
-
odstraňte smaženou rýži z tepla. Ozdobte jarní cibulkou (pokud si přejete).
-
podávejte a užívejte si!