Werbung für Kelloggs geröstete Corn Flakes aus der Ausgabe vom 21.
Die Idee für Cornflakes begann zufällig, als John Kellogg und sein jüngerer Bruder Will Keith Kellogg gekochten Weizen zurückließen, um zu sitzen, während sie sich um dringende Angelegenheiten im Sanatorium kümmerten. Als sie zurückkehrten, stellten sie fest, dass der Weizen abgestanden war, aber da sie ein striktes Budget hatten, beschlossen sie, ihn weiter zu verarbeiten, indem sie ihn durch Rollen zwangen, in der Hoffnung, lange Teigblätter zu erhalten., Zu ihrer Überraschung fanden sie stattdessen Flocken, die sie gerösteten und ihren Patienten dienten. Dieses Ereignis ereignete sich am 8.August 1894, und am 31. Mai 1895 wurde ein Patent für „flockiges Getreide und Verfahren zur Herstellung desselben“ eingereicht und am 14.
Eine Zeitungsanzeige für Kelloggs geröstete Cornflakes im Jahr 1919.
Die Getreideflocken, die die Kellogg-Brüder Granose nannten, waren bei den Patienten ein sehr beliebtes Essen. Die Brüder experimentierten dann mit anderen Flocken aus anderen Körnern., Im Jahr 1906 beschloss Will Keith Kellogg, der als Geschäftsführer des Sanatoriums diente, zu versuchen, das neue Essen in Massen zu vermarkten. In seiner neuen Firma Battle Creek Toasted Corn Flake Company fügte er den Flocken Zucker hinzu, um sie für ein Massenpublikum schmackhafter zu machen, aber dies verursachte eine Kluft zwischen seinem Bruder und ihm. Im Jahr 1907 führte seine gleiche Firma eine Werbekampagne durch, die jeder Frau, die ihrem Lebensmittelhändler zuzwinkerte, eine kostenlose Müslischachtel anbot., Um den Umsatz zu steigern, fügte er 1909 ein spezielles Angebot hinzu, das Lustige Jungleland Moving Pictures Booklet, das jedem zur Verfügung gestellt wurde, der zwei Kisten Müsli kaufte. Dieselbe Prämie wurde 22 Jahre lang angeboten. Gleichzeitig begann Kellogg auch mit neuen Getreidearten zu experimentieren, um seine Produktlinie zu erweitern. Rice Krispies, sein nächster großer Hit, wurde erstmals 1928 verkauft.
Es gab viele Maskottchen von Kelloggs Cornflakes. Der beliebteste ist ein grüner Hahn namens Cornelius „Corny“ Rooster, der seit seinem Debüt das Maskottchen ist., In frühen Werbespots sprach er das Schlagwort “ Wach auf, auf, bis zu Kelloggs Cornflakes!“Dallas McKennon und Andy Devine haben ihn geäußert. Später hörte er auf zu reden und krähte einfach. Das Konzept der Verwendung eines stilisierten Hahns entstand aus einem Vorschlag von Familienfreund Nansi Richards, ein Harfenspieler aus Wales und ein walisischer Sprache Befürworter. Das walisische Wort für“ Hahn “ ist Ceiliog (ausgesprochen Kayleeog oder in einigen Dialekten Kaylog) und klingt ähnlich wie Kelloggs Name.