Sichuan Style geschredderter Hühnersalat in Knoblauchsauce (蒜泥鸡肉). Vor Wochen mache ich diese traditionellen Sichuan Schweinefleischscheiben in Knoblauchsauce und bekomme viele positive Rückmeldungen über die Sauce. Diese Sauce ist magisch wegen der Sichuan gesüßten Sojasauce. Sichuan gesüßte Sojasauce enthält viele Aromaten und Gewürze und verbessern den Geschmack der Sauce stark. Da ich diesmal eine große Charge bekomme und sie sehr schätze, ist es an der Zeit, mit dieser Sauce mehr leckere Gerichte zu zeigen.,
Diese Sauce ist extrem lecker mit einem viel tieferen Geschmack im Vergleich zu anderen normalen Saucen. Es kann verwendet werden, um Schweinefleischsalat, Hühnersalat oder sogar veganen Salat wie zertrümmerte Gurken zu machen.
Dieser Salat eignet sich hervorragend für den Sommer, da er nur sehr wenig Betrieb vor dem Feuer erfordert. Einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung dieses Hühnersalats ist das Kochen von zartem Hühnchen., Fügen Sie in einem großen Topf Schalotte, Ingwer, Sichuan-Pfefferkorn und Wasser hinzu. Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und dann das Feuer ausschalten und 10 Minuten stehen lassen. Denken Sie daran, die Schäume nach dem Kochen zu entfernen.
Sobald das Fleisch durchgeschnitten werden kann, wird es gerade gekocht.
Dann Zerkleinern Sie das Huhn von hand, fügen Sie Koriander Abschnitte und die Hälfte der sauce.,
Transfer auf Teller zerschlagen mit Gurke. Ich liebe es immer, etwas Gurke in den Boden des Salats als tolle Ergänzung zu legen.
Verteilen Sie die zusätzliche Sauce darauf und beträufeln Sie dann etwas Chiliöl, um ein schönes Salatdressing zu erhalten.,
Sichuan zerkleinertes Huhn in Knoblauchsauce
- 2chicken Beine
- 2grüne Zwiebel
- 1thumbginger
1tbsp.Shaoxing Wein 1tsp.,Sichuan pfefferkorn - 1 / 2kukuma, entfernen harte haut und zerschlagen
- koriander abschnitte
- 5-8garlic nelken, fein gehackt
- 1tsp.gehackten Ingwer
- 1 Teelöffel.Schalotte
- 2tbsp.gesüßte Sojasauce
- 1tbsp.natriumarme Sojasauce oder Wasser zum Kochen von Hühnchen
- 2tsp.Chinesisches rotes öl
- 1 Teelöffel.schwarz Essig
- 1 El.sesamöl
-
In einem großen Topf Schalotte, Ingwer, Sichuan-Pfefferkorn und Wasser hinzufügen., Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen und dann das Feuer ausschalten und 10 Minuten stehen lassen. Denken Sie daran, die Schäume nach dem Kochen zu entfernen.Sobald das Fleisch durchgeschnitten werden kann, wird es einfach gekocht.
-
Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen.
-
Dann Zerkleinern Sie das Huhn von hand, fügen Sie Koriander Abschnitte und die Hälfte der sauce.
-
Schälen Sie die harte Schale der Gurke und dann gut zerschlagen.
-
Mit zerdrückter Gurke auf Servierteller übertragen. Die halbe Sauce und das Chiliöl beträufeln.,ein Blätterteig in Knoblauchsauce
Menge pro PortionKalorien 210 Kalorien aus Fett 153% Tageswert*Fett 17g26%Gesättigtes Fett 4g25%Cholesterin 60mg20%Natrium 56mg2%Kalium 179mg5%Kohlenhydrate 3g1%Ballaststoffe 1g4%Zucker 1g1%Protein 11g22%Vitamin A 119IU2%Vitamin C 3mg4%Calcium 22mg2%Eisen 1mg6%* Die Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.,
