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Vergessen Sie Tacos und feiern Sie Cinco de Mayo mit einigen Charro-Bohnen (Frijoles Charros), die im Instant Pot gekocht und neben Carne Asada, gegrilltem mexikanischem Straßenmais, frischen Tortillas und Horchata serviert werden, um ein köstliches und kulturell authentisches mexikanisches kulinarisches Erlebnis zu Hause zu erleben!
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Ich hatte eine große Liebe zum mexikanischen Essen, seit ich klein war und anfing, jedes Jahr die hausgemachten Chimichangas vom zerkleinerten Rindfleisch meiner Mutter für mein Geburtstagsessen anzufordern. Mein erster Job war in einem mexikanischen Restaurant, und ich koche mexikanisches Essen öfter als fast jede andere Küche in unserem Haus.
Das liegt zum Teil daran, dass unsere beiden Töchter einen ziemlich bedeutenden Teil ihres genetischen Make-ups haben, das hispanisch ist.
Ich habe bereits erwähnt, dass unsere Familie durch Adoption aufgebaut wurde., Vor ein paar Jahren haben wir DNA-Tests an uns allen durchgeführt, um unsere genetischen Hintergründe herauszufinden, und die Ergebnisse waren so faszinierend, dass ich inspiriert wurde, einige der Lebensmittel von Kulturen zu erforschen, aus denen wir stammen, um eine gemeinsame Familiengeschichte aufzubauen und unsere Vergangenheit anzunehmen.
In diesem Sinne habe ich gegrillte Hähnchen-Shawarma-Wraps aus dem Nahen Osten, Dublin Coddle (und viele andere Rezepte) aus Irland, Sauerkraut & Wurst aus Deutschland und viele andere mexikanische Gerichte zubereitet.,
Ich bringe es nicht immer auf, aber wenn ich etwas versuche und nach Authentizität im Rezept strebe, denke ich wahrscheinlich an eines unserer Erbstücke und benutze Lebensmittel, um uns mit unserer Vergangenheit zu verbinden.
ich Liebe es, wie die Nahrung kann uns helfen, verstehen und erkunden Sie die Welt!
Übrigens empfehle ich DNA-Tests für jedermann durch einen Dienst wie ancestry.com oder 23andme.com. Ich werde nicht gesponsert oder mit Affiliate-Links für diese Seiten, es ist nur etwas, das ich bin super froh, dass wir es getan haben und denken, jeder würde genießen, mehr über sich selbst zu lernen.,
Obwohl ich behaupten möchte, dass dies ein authentisches mexikanisches Charro beans Rezept ist, erkenne ich an, dass ich nur eine Mutter bin, die ihr Bestes tut, um Verbindungen herzustellen und ein Gefühl der Identität für ihre Töchter zu fördern, indem ich versuche, Aromen aus einer Küche zu kochen und zu verwenden, die nicht unbedingt mein persönlicher Hintergrund ist.
Glücklicherweise gibt es viele Ressourcen sowohl on als auch offline, um mir bei meiner Suche nach Authentizität zu helfen.
Warum tun die Amerikaner Feiern Sie Cinco de Mayo?,
ich verspreche man die Rezept, aber der nerd in mir hat Fragen, die Beantwortung benötigt zuerst! Wie, warum Feiern wir Cinco de Mayo in den Vereinigten Staaten?
Die meisten Amerikaner denken, Cinco de Mayo feiert mexikanischen Unabhängigkeitstag, aber das ist eigentlich der 16.
Cinco de Mayo ist eigentlich ein wahrer mexikanisch-amerikanischer Feiertag! Während Sie hier noch mehr darüber lesen können, geht der wahre Grund für die Feiern von Cinco de Mayo in den Vereinigten Staaten auf den amerikanischen Bürgerkrieg und einen gleichzeitigen Konflikt in 1862 in Mexiko mit den Franzosen zurück!,
Am 5. Mai 1862 kam es in Puebla, Mexiko, zu einer Schlacht zwischen der unterlegenen mexikanischen Armee und den angeblich überlegenen französischen Streitkräften in einem größeren Konflikt, der jahrelang andauerte.
Siehe, Mexiko hatte sich in den vergangenen Jahren stark von Frankreich geliehen und Frankreich hatte Truppen nach Mexiko geschickt, um es zurückzugewinnen, während es wirklich versuchte, Frankreichs Einfluss auszuweiten und ihnen in Mexiko Fuß zu fassen, um die Konföderierte Armee zu unterstützen in den USA, von denen Frankreich wusste, dass sie eine schwächere, geteilte U. S. A. und mehr Möglichkeiten für die französische Kontrolle bedeuten würden.,
Hätte Frankreich die Schlacht von Puebla gewonnen, hätte es die Chance gehabt, der Konföderation im amerikanischen Bürgerkrieg zu helfen, den sie zu gewinnen schienen.
Stattdessen wurde Mexikos Sieg zu einem Wendepunkt, indem er Frankreich abhielt und den Unionskräften die Chance gab, Fortschritte zu erzielen, die letztendlich die Vereinigten Staaten retteten.
Cinco de Mayo wurde 1863, im Jahr nach der Schlacht, zum ersten Mal von Latinos in Kalifornien gefeiert, mit Paraden, Bürgerkriegsuniformen und Reden darüber, wie die Schlacht von Puebla in die größere Erzählung der Abschaffung der Sklaverei passte.,
Aber es wurde schließlich eher ein Fest der mexikanischen Identität und wir feiern es weiterhin so, wie wir den St. Patrick ‚ s Day in den USA feiern-mit dem Schwerpunkt auf Essen, Kultur und Traditionen des Ursprungslandes, aber mit sehr wenig historischem Wissen über die Bedeutung des Datums.
Was sind Charro-Bohnen?
Charro beans, alias frijoles charros oder „cowboy beans“, bekamen ihren Namen von den mexikanischen Cowboys, die sie aßen.,
Sie sind eine traditionelle mexikanische Beilage, die ihren Ursprung in Nordmexiko zu haben scheint und durch Kochen getrocknete Pinto Bohnen lang und langsam, bis weich, aber nicht matschig, mit Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Fleisch (in der Regel Speck, aber gelegentlich Schinken, Wurst und Chorizo).
Es gibt eine Variation von Charro-Bohnen, die als Borrachos-Bohnen bekannt sind, was im Wesentlichen dasselbe Rezept ist, nur mit mexikanischem Bier, das den Charro-Bohnen hinzugefügt wird (Borracho bedeutet auf Spanisch „betrunken“).,
So machen Sie Schnellkochtopf Charro Beans
Während Sie dieses einfache Charro beans Rezept in einem Slow Cooker oder auf dem Herd absolut machen konnten, indem Sie ein wenig mehr Wasser hinzufügen und die Bohnen vorher über Nacht einweichen, wollte ich wirklich meinen Instant Pot für sie verwenden, damit ich nicht weiter planen musste.,
Ich habe meinen Instant Pot vor ein paar Monaten bekommen und habe hier und da mit unterschiedlichem Erfolg experimentiert.
Aber dies ist das erste Schnellkochtopfrezept, das ich hier auf dem Blog teilen möchte, da das Kochen von Pinto-Bohnen im Schnellkochtopf so viel schneller ist als auf dem Herd oder Slow Cooker und sie sind erstaunlich geworden!,
Es ist sehr lohnend, ein Rezept zu nehmen, das normalerweise mindestens 8-10 Stunden dauert, und sie von Anfang bis Ende in etwa 1 Stunde 15 Minuten Gesamtkochzeit fertig zu haben.
Um diese Charro-Bohnen im Schnellkochtopf zuzubereiten, kochen Sie zunächst den Speck im Boden des Instant-Topfes in der Sauté-Einstellung.
Wenn der Speck fast knusprig ist, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln weich werden.
Dann geht es nur noch darum, alle restlichen Zutaten hinzuzufügen und einen Knopf zu drücken!, Sobald der Instanttopf unter Druck gesetzt ist, dauert das Kochen der Bohnen nur noch 30 Minuten, gefolgt von etwa 30-45 Minuten, bis sich der Druck von selbst gelöst hat.
Charro-Bohnen passen hervorragend zu Carne Asada, Guacamole, mexikanischem Reis, gegrilltem mexikanischem Straßenmais und Pico de Gallo.,
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- Im Instant Pot mit der Sauté-Einstellung den gehackten Speck knusprig kochen., Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch, und kochen, bis die Zwiebeln weich sind. Ich lasse das Speckfett nicht ab, weil ich denke, dass es den Geschmack der Charro-Bohnen verstärkt, aber wenn es viel davon gibt, können Sie das meiste davon abtropfen lassen, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen, und nur ein wenig übrig lassen, um die Zwiebeln darin zu kochen.
- Fügen Sie alle restlichen Zutaten zu Speck, Zwiebeln und Knoblauch hinzu, sichern Sie dann den Deckel und ändern Sie die Einstellung auf Hochdruck (mein Instant Pot hat eine Taste für „Bohnen/Chili“, die ich drücke und auf „Normal“ stelle) für 30 Minuten.,
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Schnellkochtopf eine vollständige natürliche Freisetzung durchführen, bevor Sie den Deckel abnehmen. Es dauert etwa 30-45 Minuten.
Hinweise
Wenn Sie im Slow Cooker kochen, folgen Sie dem gleichen Ansatz, indem Sie Speck, Zwiebeln und Knoblauch zuerst in einer Pfanne kochen, dann fügen Sie die restlichen Zutaten plus eine weitere Tasse Wasser hinzu und kochen Sie 8-10 Stunden lang niedrig oder 4-5 Stunden lang hoch., Wenn Sie den Slow Cooker-Ansatz verwenden, müssen Sie die Bohnen nicht einweichen, aber wenn Sie sie vorher über Nacht einweichen möchten, kochen sie in 5-7 Stunden bei niedrigen anstelle von 8-10.
Angepasst von Five Heart Home.
Nutrition Information:
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Menge Pro Portion: Kalorien: 260 Ungesättigte Fett: 3gCholesterol: 14mgSodium: 806mgcarbohydrate: 29gFaser: 7gzucker: 1gProtein: 13g