Cattail ist eine allgegenwärtige Feuchtlandpflanze mit einer außergewöhnlichen Anzahl von Nahrungsmitteln und Non-Food-Anwendungen. Aus diesem Grund wurde es oft als „Supermarkt der Natur“bezeichnet.

Essbare Verwendungen

Cattail ist ein einheimisches Lebensmittel mit essbaren Wurzeln, Trieben, unreifen Blütenköpfen, Pollen und Samen! Toll!

Cattail wurzeln sind sehr produktiv, und kann produzieren mehr essbare stärke (mehl) als kartoffeln, yams, reis oder taro., Wurzeln werden oft getrocknet und zu Mehl gemahlen, können aber auch als Wurzelgemüse geschält und gekocht werden – obwohl der Geschmack eher mild und faserig ist. Es enthält 80% Stärke und 6-8% Protein – ein energiereiches Lebensmittel.

Die jungen Triebe von Cattail sind ein angenehmes Frühlingsgemüse. Sie können geschält und roh gegessen oder wie Spargel gekocht werden, mit einem gurkenähnlichen Geschmack. Unreife Blütenköpfe werden grün gepflückt und roh oder gekocht gegessen – ein Geschmack, der an Mais erinnert. Pollen können in der Menge von der Blüte geschüttelt werden und bieten eine glutenfreie Ergänzung zu Mehlen für Backwaren., Schließlich sind die Samen klein, haben aber einen nussigen Geschmack und sind roh oder geröstet.

Rohrkolben waren ein wichtiger Bestandteil der Kultur der amerikanischen Ureinwohner als Nahrungsmittel, Medizin und Handwerk verwendet.

Ornamental Qualitäten

Grün alle jahr lange, Cattail bietet eine üppige und wilden look zu jedem feuchtgebiet garten. Cattail Blumen, mit ihrer gebrannten rot-braunen Farbe, bieten eine einzigartige visuelle Anzeige auf ihren langen grünen Stielen sitzen. Ihr dicker Stand aus eleganten geschwungenen Blättern bildet eine effektive Bodenbedeckung oder visuelle Barriere oder Grenze in jedem nassen Garten Lage., Cattail sieht gut aus neben Panicled Bulrush, Northwest Territory Segge und Indian Potato.

Kultur

Rohrkolben wilde Haus ist in Sümpfen und auf nassen Wiesen, neben anderen einheimischen Binsen, seggen und Feuchtgebieten Pflanzen. Es bietet Deckung und Nahrung für eine erstaunliche Vielfalt an Tieren, Fischen und Insekten. An einem nassen Ort ist es extrem wartungsarm und selbstständig und macht einen großartigen Bodenstabilisator entlang von Streambanks.,

Cattail produziert mehr Stärke pro Hektar als Kartoffeln oder Reis und erfordert keine jährliche Bodenbearbeitung (als mehrjährige Pflanze) und ist einzigartig positioniert, um einen großen Beitrag zu nachhaltiger Gartenarbeit und Landwirtschaft zu leisten. Darüber hinaus hat Cattail eine erstaunliche Vielfalt an anderen Anwendungen, vom Feuerstarter über Korbmaterial bis hin zu Papierfasern und mehr. Darüber hinaus hat es eine Vielzahl von medizinischen Anwendungen…was kann Cattail nicht tun?!

Ernte, Pflege und Zubereitung

Lassen Sie den Cattail sich ausbreiten und vermehren, bevor Sie aktiv ernten., Die zahlreichen essbaren Teile von Cattail haben jeweils eine etwas andere Zubereitung.

Im Herbst und Winter können Katzenschwanzwurzeln geerntet werden, indem man um die Basis der Pflanze gräbt. Sie können aus der Hauptpflanze geschnitten werden, ohne die Pflanze zu töten. Dann können sie getrocknet und zu Mehlen für Backwaren gemahlen oder frisch wie eine Kartoffel geschält und gebacken werden. Zerstoßene Wurzeln in Wasser können auch eine stärkehaltige Aufschlämmung ergeben, die als großartiges Bindemittel für glutenfreie Cracker oder Brote verwendet werden kann.

Im Frühjahr können junge Triebe roh geschält und geknabbert oder gehackt und in einer Steigbüchse zu anderem Gemüse gegeben werden., Pro Pflanze sollten nur ein oder zwei Triebe geerntet werden, um sie gesund und stark zu halten.

Im späten Frühling / Frühsommer erheben sich unreife grüne Blütenköpfe aus der Mitte der Rosette. Sie können aus der Pflanze geschnitten und roh oder gekocht gegessen und allein wie Spargel serviert oder zu jedem Gemüsegericht hinzugefügt werden – süß und knusprig. Wenn die Blume reif genug ist, können Pollen gleichzeitig geerntet werden, indem der Blütenkopf in einen Beutel oder Eimer geschüttelt wird. Pollen ist reich an Eiweiß und kann zu jedem gebackenen Gut hinzugefügt werden., Schließlich, wenn Sie lange genug warten, können die nussig aromatisierten Samen roh oder geröstet gegessen werden, und machen Sie einen schönen Belag zu Salaten oder serviert Boden mit Salz als Gomasio.

Halten Sie Ihr Auge für zukünftige Rezepte mit diesem all-Star native essbare Pflanze. Genießen!

  • Native Bereich: Westlichen Staaten und darüber hinaus!,
  • USDA zonen: 3-10
  • Einfache Pflege: Sehr Einfach, wenn bleibt nass
  • Deer Widerstand: Sehr Hohe
  • Licht Anforderungen: Volle Sonne
  • Boden Typ: Jede
  • Wasser Anforderungen: Nass zu Aquatische
  • Bestäubung: Selbst-Fruchtbar
  • Lager Alter: 2 jahre von samen
  • Größe bei der Reife: bis zu 8 füße
  • Pflanzenabstand: 2 Fuß
  • Blütezeit: Spätes Frühjahr
  • Erntezeit: Das ganze Jahr lang