Dieser Brokkoli-Auflauf besteht aus zarten Brokkoliröschen, die mit einer hausgemachten Käsesauce überzogen und dann mit einem buttrigen Cracker-Belag versehen sind. Ein einfaches Make-Ahead-Gericht, das perfekt für ein tägliches Abendessen oder ein Feiertagsessen ist.
Meine Familie liebt Brokkoli, ich mache oft gerösteten Parmesanbrokkoli, Brokkoli mit Käsesauce und diesen einfachen, aber befriedigenden Auflauf. Wenn Sie einen Brokkoli-Fan in Ihrem Haus haben,ist dieses Rezept ein Muss!,
Es gibt nichts besseres, als eine heiße cheesy casserole, besonders an einem kalten Tag. Aufläufe sind beruhigend, herzhaft und schnell zu montieren. Ich mache diesen Brokkoliauflauf regelmäßig, es ist eine meiner beliebtesten Möglichkeiten, Brokkoli zu essen.
Wie macht man Brokkoli-Auflauf?
Dieses Rezept beginnt mit frischen Brokkoliröschen, die leicht gekocht und dann in eine hausgemachte Cheddar-Käsesauce geworfen werden., Die Brokkoli-Käse-Mischung geht in eine Auflaufform und wird mit zerdrückten Crackern und zerkleinertem Käse belegt. Das Endergebnis ist ein knuspriger und cremiger Auflauf, der total unwiderstehlich ist!
Wie kann Sie blanchieren Sie Brokkoli?
Dieses Rezept forderte blanchierten Brokkoli als Basis des Auflaufs. Blanchierter Brokkoli ist einfach Brokkoli, der schnell gekocht wurde, und geht dann in ein Bad mit kaltem Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Sie müssen Ihren Brokkoli 2-3 Minuten lang hellgrün kochen und dann den Brokkoli in eine Schüssel mit Eiswasser geben., Nachdem der Brokkoli abgekühlt ist, lassen Sie das Wasser ab und tupfen Sie den Brokkoli mit einem Papiertuch trocken.
Tipps für Brokkoliauflauf
- Dieser Auflauf funktioniert am besten mit frischem Brokkoli, der leicht gekocht wurde. Gefrorener Brokkoli reicht zur Not aus, aber Sie müssen sicherstellen, dass er aufgetaut und getrocknet ist, bevor er in das Rezept aufgenommen wird, oder Sie können einen wässrigen Auflauf haben.
- Sie können den Brokkoli in die Käsesauce werfen, in eine Auflaufform geben und das abgedeckte Gericht bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es backen möchten., Fügen Sie vor dem Backen Ihren zerkleinerten Cracker und den zerkleinerten Käse hinzu.
- In diesem Auflauf können Sie wirklich jeden Käse verwenden, den Sie mögen. Ich verwende normalerweise einen scharfen Cheddar-Käse, aber andere großartige Optionen sind Fontina, Monterey Jack oder Provolone-Käse.
Brokkoli-Auflaufvariationen
Normalerweise serviere ich diesen Brokkoli-Auflauf als Beilage, aber Sie können eine Auswahl anderer Zutaten hinzufügen, um daraus ein Hauptgerichtsangebot zu machen.
- Körner: Verwenden Sie 3 Tassen Brokkoli und 3 Tassen gekochte Körner wie Reis, Quinoa oder Farro.,
- Protein: Verwenden Sie 3 Tassen Brokkoli und 3 Tassen gekochtes Huhn oder Hackfleisch.
- Speck: 1/2 Tasse gekochten zerbröckelten Speck über das fertige Gericht streuen.
- Kartoffeln: Verwenden Sie 3 Tassen Brokkoli und 3 Tassen gekochte Kartoffeln.
Dieser Brokkoliauflauf ist alles, was Sie sich in einer Beilage wünschen – es ist der beste Weg, um Ihre Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen! Servieren Sie diesen Auflauf bei Ihren nächsten Versammlungen und beobachten Sie die begeisterten Kritiken.,
Weitere Beilage Rezepte
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- Slow Cooker Rahmspinat Mais
- – Zucchini-Gratin
- Geschmorter Kohl
- Geladen Corn Casserole
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Brokkoli-Auflauf
2 ounces cream cheese cut into small cubes
Instructions
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Bring a pot of salted water to a boil., Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten oder bis hellgrün.
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Brokkoli in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Abkühlen lassen, dann das Wasser abtropfen lassen und den Brokkoli trocken tupfen.
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Ofen auf 375 Grad vorheizen.Eine 2-teilige Auflaufform mit Kochspray bestreichen.
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Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 3-4 Minuten bis durchscheinend. Das Mehl in den Topf geben und umrühren, um die Zwiebeln zu beschichten; 1 Minute kochen lassen.,
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Die Milch langsam in die Pfanne geben. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten lang oder bis die Sauce eingedickt ist (auf der Rückseite eines Löffels).
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Fügen Sie den Frischkäse, 2 Tassen zerkleinerten Cheddar-Käse und Salz, Pfeffer, geräucherten Paprika und Knoblauch zur Sauce hinzu. Rühren bis glatt.
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Legen Sie den Brokkoli in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Sauce über die Oberseite und werfen gleichmäßig zu beschichten.,
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Gießen Sie die Brokkoli-Mischung in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberseite. Streuen Sie die restliche Tasse Käse zusammen mit den zerdrückten Crackern darüber.
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20-30 Minuten backen oder bis der Auflauf sprudelnd und der Käse geschmolzen ist. Mit Petersilie bestreuen und servieren.