Heidelbeeren auf Getreide. Blaubeeren mit Sahne und Zucker. Blaubeeren auf Vanilleeis. Eine Handvoll Blaubeeren.

Probieren Sie es aus: Frische, gekühlte Blaubeeren in eine Baiserschale geben und mit Schlagsahne belegen.

Die Blaubeersaison im Norden erstreckt sich vom Frühsommer bis zum Spätsommer. (Die Saison im Süden ist viel kürzer-spätes Frühjahr bis Frühsommer.)

Blaubeeren sind in Nordamerika heimisch., Variationen der Blaubeere—die Heidelbeere—sind jedoch das Hauptbeispiel-wachsen in Europa und Asien. Insgesamt gibt es fast 150 Blaubeer – und Heidelbeersorten, obwohl nicht alle essbar sind.

Wenn es um frisches Pflücken und Essen geht, gibt es etwa 30 Blaubeersorten, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen. Diese können in drei Kategorien unterteilt werden: die lowbush, die highbush, und die rabbiteye.

Frische Bio-Heidelbeeren auf den Busch., close up

Lowbush Blaubeeren

Lowbush blueberry-Sorten stehen 15-46 cm (6-18 cm) hoch und produzieren kleine Beeren mit intensivem Geschmack. Diese Blaubeeren wachsen wild von Minnesota nach Maine und in den maritimen Provinzen Kanadas—Neufundland, Prince Edward Island, New Brunswick und Nova Scotia. Es überrascht nicht, dass Sie diese auf dem Markt als „wilde Blaubeeren“ verkaufen.“

Rabbiteye Blaubeeren

Rabbiteye Blaubeeren sind am häufigsten in den südlichen und südöstlichen Bundesstaaten der Vereinigten Staaten. Diese Pflanzen können wachsen 1.,8 meter (6 Fuß) hoch und ihre Ernte kommt meist im späten Frühling und Frühsommer.

Highbush Heidelbeeren

Highbush Heidelbeeren sind die häufigsten Blaubeeren. Dies sind die großen, prallen und süßen Beeren, mit denen Sie am besten vertraut sind.

Highbush Blaubeeren wachsen von 0,9 bis 1,8 Meter (3 bis 6 Fuß) hoch und werden dort angebaut, wo saurer Boden ist und wo sie von einem kühlen Winter profitieren können, der Ruhe bringt, was wiederum das Wachstum und die Blüte im Frühjahr fördert., Highbush blueberry Land enthält Michigan, New Jersey, North Carolina, Oregon, Washington und British Columbia.

Heidelbeeren pflücken

Wenn Sie Blaubeeren pflücken, wählen Sie Beeren, die fest sind, vollfarbig tiefviolett-blau bis blau-schwarz mit leichtem Silberguss. Blaubeeren, die grün oder rötlich gefärbt sind, sind nicht reif. Vermeiden Sie auch überreife Blaubeeren: Sie sind weich oder wässrig oder der Boden ihrer Körbe ist mit Saft befleckt.

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