Von Julie Christensen
Rote Beeren gehören zu den gesündesten Lebensmitteln auf dem Planeten. Diese winzigen Früchte sind reich an Anthocyanen, pflanzlichen Verbindungen, die Entzündungen und Zellschäden bekämpfen, und auch kalorienarm und fettarm. Aber vergiss den Geschmack nicht. Süß, herb und würzig, Beeren sind köstlich als Snack, in Salaten, auf Müsli oder zum Nachtisch. Nehmen Sie sie in Ihre tägliche Ernährung auf, um die Gesundheit zu verbessern.,
Wenn wir an rote Beeren denken, denken wir normalerweise an Erdbeeren und Himbeeren, die häufigsten roten Beeren, die in Amerika konsumiert werden. Aber übersehen Sie nicht Runde Beeren, wie Johannisbeeren und Stachelbeeren. Viele rote Beeren wachsen wild im ganzen Land, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie positiv identifizieren, da einige rote Beeren giftig sind. Konsultieren Sie einen Feldführer oder nehmen Sie einen Experten mit, um in freier Wildbahn zu jagen.
Rote Beeren erforschen
Unten sind einige der häufigsten roten Beeren, die in den Vereinigten Staaten wachsen.
Bittersüß .
Giftig., Invasiv in weiten Teilen des Nordostens, Diese Reben Pflanze wird oft für dekorative Zwecke verwendet. Auf die leuchtend violetten Blüten folgen kleine, abgerundete Früchte, die von grün über orange bis rot reifen.
Buffaloberry .
Dieser Strauch, der in den Rocky Mountains und im Westen zu finden ist, hat salbeifarbene Blätter, die einer russischen Olive ähneln. Die roten oder orangefarbenen Früchte erscheinen im Herbst. Sie machen ausgezeichnete Marmelade, verursachen aber Durchfall, wenn sie roh gegessen werden.
Metzgerbesen .
Giftig. Diese kleine, strauchige Pflanze hat zähe Blätter mit spitzen Spitzen. Die Beeren sind rund und leuchtend rot.,
Chokecherry .
Diese pflanze ist nicht wirklich eine Beere, sondern ein verwandter der Kirschen. Es wird verwendet, um Saucen und Gelees zu machen. Chokecherries wächst wild in den meisten Vereinigten Staaten auf Sträuchern oder sogar Bäumen. Pflücken Sie die Beeren, wenn sie tiefrot bis fast lila sind. Sie haben einen bitteren Geschmack, schmecken aber köstlich, wenn sie zu Sirup verarbeitet werden. Die Blätter, Samen und Rinde sind giftig.
Johannisbeere
Johannisbeeren bevorzugen kühle Temperaturen und feuchte Böden. Die herbe, saftige Frucht ist normalerweise rot, obwohl einige Sorten weiß bis rosa sind. Johannisbeersaft macht ausgezeichnete Weine und Gelees.,
Holunder
Holunderbeeren sind einfach zu züchten und machen schöne Landschaftsbau Pflanzen. Die Früchte sind je nach Art rot, lila oder schwarz. Sie können Verdauungsstörungen verursachen, wenn sie roh gegessen werden, aber köstliche Sirupe und Wein machen. Forscher haben herausgefunden, dass Holundersirup zur Linderung von Erkältungs-und Grippesymptomen wirksam ist. Nicht alle Arten produzieren essbare Früchte.
Stachelbeere
Sehr herbe, durchscheinende grüne Früchte reifen zu rot. Einige Sorten bleiben grün oder sind rosa, wenn sie reif sind. Verwenden Sie Stachelbeeren in Pasteten und Konserven.,
Himbeeren .
Unglaublich teuer im Supermarkt zu kaufen, Himbeeren sind einfach in einem heimischen Garten zu wachsen. Wählen Sie eine herbsttragende Sorte, wenn Sie in einem Gebiet mit harten Wintern und Frühlingsfrösten leben. Essen Sie Himbeeren frisch, frieren Sie sie ein oder machen Sie sie zu Marmelade und Sirup.
Hagebutte
Viele Rosensorten, einschließlich Wildrosen, produzieren Hagebutten, nachdem die Blüten verblassen. Die Hüften sind schäbig, mit einem leicht süßen, leicht bitteren Geschmack. Sie können in Marmeladen, Sirupen, Wein und mehr verwendet werden und sind eine gute Quelle für Vitamin C.
.
hochgiftig., Dieser tief liegende Strauch produziert rosa-rote, gelappte Früchte. Die Früchte enthalten einen leuchtend orangefarbenen Samen und erscheinen im Herbst.
Erdbeere .
Abgesehen davon, dass sie köstlich sind, sind wilde und kultivierte Erdbeeren eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Erdbeeren brauchen etwas mehr Pflege als andere Beeren,aber einheimische Erdbeeren schmecken unendlich besser als die in den Läden. Selbst ein kleines Grundstück oder Behälter ergibt mehrere Pints saftiger Früchte.
Möchten Sie mehr über essbare und nicht essbare Beeren wissen?,
Besuchen Sie die links unten:
- Wilde Beeren und Andere Wilde Obst ab, von der University of Wyoming
- Berried oder Begraben von Wild-Food-Schule