Ob Sie sie Pommes Frites, Pommes Frites oder Frites nennen, frittierte Kartoffeln sind ein universelles schuldiges Vergnügen und äußerst befriedigend. Aber eine Bestellung bei Ihrem Lieblings-Fast-Food-Joint ist nicht die gesündeste Wahl: Ein mittlerer Braten bringt Sie zwischen 300 und 400 Kalorien und mehr als 500 Milligramm Natrium zurück. Französische Fry-Fanatiker können sich jedoch zu Herzen nehmen, da es einfacher ist, den gebratenen Favoriten in eine gesunde Beilage zu verwandeln, als Sie vielleicht denken., Gehen Sie gesund und hausgemacht mit diesen einfachen Techniken, um köstliche Pommes Frites zu machen, die Sie schuldfrei genießen können.

Backen, nicht braten

Traditionelle Pommes Frites werden in einer Pfanne mit Pflanzenöl gekocht, was bedeutet, dass Sie viel zusätzliches Fett und Kalorien in Ihrer Lieblingsbeilage bekommen. Und während das Backen Ihrer Pommes zweifellos zurückgeht, ist es immer noch einfach, mit Öl, das 120 Kalorien pro Esslöffel enthält, über Bord zu gehen. Wählen Sie herzgesundes Olivenöl und messen Sie zwei Esslöffel aus, bevor Sie auf Kartoffeln gießen und leicht in eine Schüssel werfen., Um noch weiter zurückzuschneiden, füllen Sie eine Sprühflasche mit Olivenöl und geben Sie Ihren Pommes stattdessen einen leichten Nebel. Einfach Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 400 Grad etwa 45 Minuten backen oder bis sie schön knusprig werden.

Gehen Sie ölfrei

Indem Sie das Braten aus der Gleichung nehmen, reduzieren Sie Kalorien und Fett direkt von der Fledermaus — aber indem Sie Öl zusammen entfernen, nehmen Sie diese Pommes frites noch mehr ab. Folgen Sie den gleichen Anweisungen wie oben, aber tauschen Sie das Öl für ein paar Esslöffel gewürztes, geschlagenes Eiweiß oder Gemüsebrühe aus., Denken Sie daran, die Kartoffeln ein-oder zweimal zu drehen, damit sie von allen Seiten schön braun sind.

Überspringen Sie das Salz

Jeder, der sich in salzige Fast-Food-Pommes Frites eingegraben hat, hat wahrscheinlich die folgende unangenehme Blähung gespürt. Während Sie den Natriumgehalt zu Hause besser kontrollieren können, ist Salz bei weitem nicht die einzige Option, wenn es darum geht, Ihre Pommes zu würzen. Wählen Sie stattdessen würzige Gewürze, die einen Schlag packen, ohne zusätzliches Natrium wie frischen Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Thymian und Rosmarin hinzuzufügen. Selbst süßere Gewürze wie Zimt und Muskatnuss funktionieren gut, besonders wenn Sie Süßkartoffeln verwenden.,

Go Sweet

Süßkartoffeln enthalten mehr Ballaststoffe und Vitamin A und weniger Kalorien als Ihre klassische Kartoffel — und sie machen leicht süße Pommes Frites, die absolut lecker sind. Probieren Sie dieses einfache Rezept für Süßkartoffel-Pommes aus — sie sind ein süßer Tausch, den Sie für immer machen könnten!

Zurück zu den Wurzeln

Kartoffeln sind nicht die einzige Zutat, die eine köstliche braten macht. Pastinaken, Rutabagas, Rüben und Karotten sind alle köstlich in Frittierform und überraschend ähnlich in der Textur der klassischen Französisch braten für einen Bruchteil der Kalorien und einen größeren Ernährungsschub., Probieren Sie das Rezept mit diesem Rezept für Pastinaken-Pommes aus.

Skinny Dip

Ketchup ist der Begleiter für eine Portion Pommes Frites, aber so lecker es auch sein mag, das Gewürz kann eine hinterhältige Quelle für Kalorien und Zucker sein. Entscheiden Sie sich für eine hausgemachte Version, um Zucker unter Kontrolle zu halten; Sie können sogar mit Aromen wie in diesem Olive Ketchup Rezept kreativ werden. Oder mischen Sie Ketchup mit griechischem Joghurt, um eine köstliche Dip-Sauce zu erhalten, die den Zucker reduziert und gleichzeitig einen zusätzlichen Proteinschub bietet.